爱做饭的老齐
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炒豆腐的家常做法
豆娘厨房
[回答] 步骤1、将葱切成葱花,大蒜拍碎后切成末,豆腐切成厚一点的小块;步骤2、锅中烧油,加入一勺食盐,下入豆腐煎至两面金黄后捞出;步骤3、锅留底油,加入蒜末和1勺剁辣椒翻炒,倒入清水煮开后,加入豆腐、生抽、蚝油翻炒均匀,收干汁后出锅装盘即可。
炒干豆腐的家常做法
鸿雁美食小屋
[回答] 步骤1、准备切好的干豆腐、青椒、五花肉熬制的老汤、蒜末、红干椒、水淀粉;步骤2、将切好的干豆腐在开水中焯一下捞出;步骤3、起锅烧油,放入蒜末、红干椒,爆香后放入干豆腐,加入适量生抽、花椒大料水、老汤,没过干豆腐稍炖片刻,放入适量盐、青椒,淋入水淀粉翻炒出锅; 步骤4、起锅烧油,将热油浇在干豆腐上即可。
千叶豆腐的家常做法
第一美食
[回答]
煎豆腐的家常做法
第一美食
[回答] 1.将准备好的老豆腐切成薄片放入盘中,小葱切成葱花;2.起锅烧油,充分滑锅后倒出热油,加入凉油,将豆腐倒入锅中,叠在一起的豆腐用勺子轻轻推开;3.使用小火慢煎至两面金黄,然后倒入葱花,不断颠锅翻炒出香味,从锅边淋入适量清水烧开,然后加入食盐、鸡精、胡椒粉和白糖,颠锅翻炒,化开调料;
炖豆腐的家常做法
湖鲜帝
[回答] 步骤1、准备的老豆腐切成片,五花肉切成片,再把白菜叶切成块,大蒜和生姜切片,再准备少许的干辣椒、一颗八角和适量花椒;步骤2、起锅烧油,油热倒入五花肉煸炒出猪油,如果油太多可以倒出一部分,再放入姜蒜片、干辣椒、八角和花椒,翻炒出香味;步骤3、倒入适量热水,下入切好的豆腐,撒入一勺盐、半勺十三香、半勺料酒、一勺生抽、少许老抽,开大火煮开;步骤4、煮开后下入白菜,盖上盖子,中火炖15分钟,15分钟后撒入少许鸡精,再淋入少许芝麻香油,最后简单翻匀即可盛出。
豆腐的家常做法清炖
第一美食
[回答] 步骤1、首先准备白菜一颗,只留白菜叶子部分;步骤2、老豆腐一块,用手掰成小块放入盆中备用;步骤3、大葱白一段切成葱粒,生姜小块切成姜片,1克干辣椒备用;步骤4、起锅烧油,放入葱、姜、辣椒一起翻炒出香味;步骤6、接着倒入白菜叶继续翻炒至菜叶变软;步骤7、加入适量清水,有高汤的可以放入高汤;步骤8、然后下入掰好的豆腐块翻炒两下;步骤9、放食盐4克、鸡粉4克、白糖3克、鸡汁3克(没有也可不放);步骤10、大火把汤汁烧开,化开调料,煮1分钟左右,再放入花生酱15克;步骤11、用汤勺搅动化开花生酱,汤汁由白色稍微变深即可出锅;步骤12、豆腐白菜倒在盆中,淋上一点芝麻香油,撒上葱花点缀美食即成。
烧烤豆腐的家常做法
薇妈厨房
[回答] 步骤1、将豆腐切片,碗中倒入孜然粉、辣椒粉、盐搅匀;步骤2、烤盘上铺一层锡纸,将拌好的调料撒在烤盘上,摆上豆腐后再撒一层调料;步骤3、碗中倒入生抽、食用油搅匀,淋在豆腐上,放入预热好的烤箱,180度烤30分钟,烤好后撒上葱花、香菜即可。
碎肉豆腐家常做法
第一美食
[回答] 1.首先用清水将豆腐清洗干净,然后将豆腐切成片,把豆腐码整齐,放入盘中备用。猪肉一块,先去皮切成片,然后剁成肉末,也不要剁的太碎,放入盆中备用。生姜一小块,切成碎沫,放入小盆中,大蒜几粒,拍扁后切成碎沫和生姜放到一起备用。2.锅里烧油,把油烧热后充分滑锅,锅内倒入肉末,快速翻炒至变色,加入老抽,豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油,倒入刚才准备好的姜蒜,翻炒几下,炒出姜蒜的香味。3.加入一勺清水,然后加入食盐,白糖,胡椒粉,翻炒均匀化开调料,起锅将炒好的肉末倒入准备好的豆腐上。4.把肉末豆腐上锅蒸一下,锅中加水,放上篦子,水烧开后,把肉末豆腐放到篦子上,盖上盖子,用中火蒸10分钟后。10分钟以后,取出豆腐肉末,撒上香菜即可上桌食用了。
茴香炒豆腐的做法
端哥美食
[回答] 1、豆腐切小块,茴香洗净切末备用。2、锅中放入适量清水大火烧开,放入豆腐焯水1分钟,捞出备用。3、锅中放入适量油,油温烧制6成热,放入蒜末炒香,放入豆腐炒1分钟。4、放入茴香翻炒30秒,调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀,即可出锅。
煸炒豆腐的做法
夫妻农家菜
[回答] 步骤1、准备豆腐、干辣椒、香葱、蒜,把豆腐切成小块,香葱、干辣椒分别切成段,蒜切成末;步骤2、起锅烧油,下入豆腐,煎至两面金黄后盛出;步骤3、锅留底油,下入蒜、干辣椒炒香,加入1勺豆瓣酱炒出红油;步骤4、倒入豆腐煸炒,下入香葱,炒至断生即可出锅装盘。
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