[回答] 1.把蚕豆清洗干净，浸泡一天，再次用清水清洗，沥干水分。2.把蚕豆开一个口，锅中加入适量食用油，油温7成热加入蚕豆，炸到蚕豆微黄即可。3.捞出蚕豆后撒上适量麻辣鲜、食盐搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、起锅烧油，油温六成热时，下入青蚕豆，小火慢炸至微微发黄；步骤2、捞出沥干油，装入盘中，撒上食盐或者辣椒面即可。

[回答] 步骤1、蚕豆去壳剥皮，上锅蒸熟，蒸熟后取出捣碎；步骤2、加入适量盐、糯米粉，加水和面，做成丸子后下锅炸；步骤3、炸制过程中，把连在一起的丸子分开，翻面，炸至金黄，捞出即可。

[回答] 步骤1、将准备好的蚕豆倒入盆中，加入清水浸泡2天；步骤2、2天后捞出蚕豆，用刀在蚕豆顶端切一刀，放入盘中控水晾一天；步骤3、接着把蚕豆放入冰箱冷冻两小时取出；步骤4、锅中加油，冷油下入蚕豆，放入两个八角、用中小火炸至豆皮炸开，表面酥脆捞出；步骤5、最后撒上辣椒粉和椒盐，将其拌匀即可。

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[回答] 1、准备食材：带壳蚕豆4斤剥肉、洋葱1个切小块、葱1根切葱花、蒜7个、干辣椒6个切段、香叶2片、桂皮1小块、八角1个、盐2小勺、色拉油1小勺。2、锅中水烧开，倒入剥好的蚕豆、香叶、八角、桂皮、适量的盐，盖上锅盖煮五分钟后捞出备用。3、砂锅内倒多一些油，，加入洋葱块和大蒜头翻炒，再加入煮好的蚕豆，盖上盖子焖烧8分钟。4、加入盐、干辣椒、葱末，焖煮一会儿即可出锅。

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[回答] 步骤1、瘦肉洗净切薄片，放入碗中，加入生粉、料酒、油拌匀，再切点红椒、生姜、蒜片、葱花；步骤2、热锅放油，六成热放入姜蒜、肉片炒至变色，加入生抽，盛出肉片；步骤3、再倒入蚕豆，加入盐和水煮2分钟，加入红辣椒、肉片、鸡精、葱花翻炒均匀，盛出即可。

[回答] 1、锅中加入适量水，倒入姜片、葱段、蚕豆煮沸。2、煮沸后加入适量盐、鸡粉搅拌均匀，并将鸡蛋液打散。3、倒入鸡蛋液，待鸡蛋液煮至凝固后，淋上芝麻油拌匀即可。

[回答] 步骤1、将蚕豆剥好，锅中烧开水，加入一勺盐、少许植物油，倒入蚕豆，焯水一分钟后捞出，用凉水冲洗，控干水分倒入碗中；步骤2、碗中打入四个鸡蛋，加入少许料酒、盐搅散，将蛋液倒入蚕豆中，切点葱白，放入蛋液中，再切点红椒粒放入，用筷子搅散；步骤3、热锅热油，倒入蚕豆蛋液，蛋液底部凝固后翻面，鸡蛋炒至金黄即可装盘。