[回答] 1.姜蒜切片、大葱切成葱花、香菜切段、干辣椒切段、洋葱切丝垫在干锅底部备用，土豆切片泡在清水中备用；2.起锅烧油，油温五成热放入控干水的土豆片，炸至表面金黄捞出，待油温升至六成热，放入土豆片复炸三十秒后捞出控油；3.另起锅烧油，放入葱姜蒜和红干椒爆香，加适量的豆瓣酱、料酒、白糖、胡椒粉、食盐等调味；4.放入土豆片翻炒，下入香菜段，淋上芝麻油翻炒即可关火，将土豆片倒入干锅中，加香菜点缀即可。

[回答] 1、鸡肉清水浸泡去掉血水，洋葱切碎，大蒜切碎，生姜切片；2、起锅烧油，加入一勺白砂糖，将沥干的鸡肉入锅，煸炒两分钟，加黄酒，放入姜、蒜、辣椒、洋葱，加入老抽，煸炒均匀，炒出香味；3、加上适量的水，没过鸡肉，放入香菇、话梅，盖上锅盖，中小火焖二十分钟；4、加入白胡椒若干、一勺盐、青椒，大火收汁即可。

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[回答] 1.排骨切块洗净沥干水分，放八角、香叶、芝麻酱、大蒜、姜片、葱片、干辣椒，再加盐、鸡粉、胡椒粉、料酒抓匀，腌制10分钟；2.腌制好的排骨放入盆中，倒入三分之一的鸡蛋液搅拌，放入玉米淀粉抓匀；3.将洋葱切粒，小米椒切圈，将其都放入碗中，锅内烧油，油温五成热放入排骨小火炸7分钟至表面金黄色，捞出控油备用；4.锅内留底油，放入花椒、干辣椒、洋葱粒和小米椒翻炒，放入排骨翻炒均匀，撒入椒盐翻炒，再放入辣椒面和孜然粉翻炒均匀即可出锅装盘，然后再撒上熟芝麻即可。

[回答] 1.面粉中加糖和酵母，用温水和成絮状，打入鸡蛋，揉成面团醒发；2.案板抹油，放上面团揉搓成长条擀薄，切成多份长条，并两份长条放置一起，切小块，用筷子在面饼中间按压一下，盖上保鲜膜醒发；3.起锅烧油，油温六成热放入醒发好的面饼炸成油条，炸至金黄即可捞出。

[回答] 步骤1、把红薯清洗干净，擦干水分，在烤盘上铺上吸油纸，放上红薯；步骤2、把烤盘放入烤箱，在220度下烤30分钟，给红薯翻面，再烤30分钟，取出即可食用。

[回答] 1.把土豆去皮后切成粗条状，放入装有清水的盆中浸泡10分钟，清洗两遍；2.锅中水烧开，加入1勺盐，滴入几滴白醋，下入土豆条煮2分钟左右捞出放入凉水中，再捞出控水，放在通风处晾干土豆条表面的水分；3.然后装入保鲜袋，放进冰箱冷冻2小时，冷冻后取出分开，锅中烧油，油温六成热后下入冻好的土豆条，先不翻动，中火炸至淡黄色；

[回答] 步骤1、在碗里加入适量牙膏、小苏打、白醋、清水，搅拌均匀倒入喷壶里，盖上盖子；步骤2、将溶液喷在油烟机油渍多的地方，用抹布擦干净。

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[回答] 将切好的薯条放置清水中，洗去多余的淀粉后，捞出，用厨房纸吸去多余的水分，然后均匀的刷上一层油，放置微波炉高火5分钟，翻面再烤5分钟后即可完成。