[回答] 1、准备莲藕一节，胡萝卜一根洗净，大葱、生姜、干辣椒分别切细丝。2、莲藕切片后泡进水里，胡萝卜去掉头，刻花，然后切片。3、水烧开放点盐，然后放入莲藕，煮一会后放胡萝卜，煮熟后捞出来放入凉水中降温。4、碗中放两勺白糖，倒入没过白糖的白醋，再放半勺盐，一直搅拌至完全融化。5、把糖醋汁浇在莲藕上，然后放入前面切好的各种丝，浇上一些热油，搅拌均匀后放置半小时即可。

[回答] 1、准备食材：莲藕、荷兰豆、木耳、嫩玉米、大红椒。2、荷兰豆去除老筋、莲藕去皮后切片、嫩玉米且斜片、红椒切菱形片、木耳去掉中间的备用。3、荷兰豆、木耳、嫩玉米、红椒片入开水锅中烫30秒捞出。4、锅内烧油，倒入捞出的所有食材翻炒片刻，然后放入味精、盐调味，加入水淀粉勾芡后即可出锅装盘。

[回答] 1、姜切丝，蒜头切末。瘦肉切成丝，莲藕切成薄片，洗去淀粉，浸泡15分钟。2、往瘦肉中加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。姜丝和蒜末爆香，瘦肉炒香，用生抽和料酒调味，加入清水。大火焖煮5分钟。3、盐和鸡精调味，翻炒均匀，起锅装盘即可。

[回答] 步骤1、先把莲藕去皮切片；步骤2、然后放入盆中，倒入清水和适量白醋，浸泡3分钟；步骤3、接着把浸泡好的莲菜用清水清洗两遍，洗好后捞出备用；步骤4、把大蒜拍碎切成末；步骤5、起锅烧水，水开下入藕片焯水十秒钟；步骤6、接着捞出莲菜过凉水；步骤7、起锅烧油，油热下入蒜末，炒出香味倒入适量的白醋；步骤8、加入适量的食盐和鸡精调味，再倒入藕片翻炒均匀；步骤9、然后淋入适量的香油，翻炒均匀盛入盘中；步骤10、最后撒上适量的葱花和小米椒即可。

[回答] 步骤1、藕去皮洗净，对半切成薄片，放在滴了白醋的清水中浸泡；步骤2、青红椒各半个去籽切块，再切点葱花；步骤3、碗中倒点清水，加食盐、鸡精、白糖、白醋拌匀备用；步骤4、锅中烧开水，加一点盐，下入藕片和青红椒焯30秒，捞出过凉水备用；步骤5、锅烧热油，下入藕片快速翻炒，倒入调好的料汁拌匀；步骤6、淋入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可装盘。

[回答] 步骤1、准备食材：莲藕、猪肉、红辣椒、青椒、生姜、大蒜；步骤2、先将莲藕洗净去皮切成长条状，放入清水中漂洗一下；步骤3、再将红椒和青椒分别切成丝，猪肉切成片，放入碗中，加入白糖、食盐、酱油、料酒、淀粉，将其拌匀，腌制10分钟；步骤4、接着把生姜切丝，大蒜切片，锅内烧开水，放入莲藕焯水，半熟捞出过凉水；步骤5、炒锅中倒油，油热倒入腌好的肉片，翻炒均匀后倒入姜丝，再倒入莲藕和青红椒，大火翻炒；步骤6、最后加入食盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备里脊肉一块，先切去筋膜，改刀切块后再切成条，放入清水中清洗干净，然后捞出，挤干水分放入盆中；步骤2、盆中加入食盐2克、料酒5克，抓拌均匀腌制20分钟；步骤3、准备一个大盆，放入一勺玉米面、一小勺淀粉，玉米面和淀粉的比例是2:1，加入植物油10克，倒入少许清水，搅拌成能拉丝的面糊；步骤4、将腌好的肉丝放到漏勺中压出水分，然后把肉丝放到面糊中，搅拌至肉丝表面均匀的裹上面糊；步骤5、大蒜几粒切成末，小葱白切成圈，在碗中加入番茄酱15克、白醋15克、白糖20克；步骤6、起锅烧油，油温5成热时依次放入里脊肉，肉丝定型后起锅或开小火，然后继续下入肉丝，小火慢炸1分钟，炸至表面微黄时捞出；步骤7、油温升高至六成热，放入里脊肉复炸20秒后捞出控油，锅留底油，油热倒入葱蒜炒出香味，从锅边淋入少许清水，倒入调好的料汁搅拌均匀；步骤8、糖醋汁烧开后加入食盐1克、水淀粉少许，搅拌均匀，开大火将糖醋汁收至浓稠起泡，再倒入里脊肉，快速颠锅翻炒上色，翻炒均匀即可盛出，最后撒上少许葱花和芝麻。

[回答] 步骤1、莲藕去皮，清洗干净后切成薄片，然后放入清水中，生姜切成末，红椒和青椒去瓤后切成小片；步骤2、起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入藕片，用勺子翻动几下使藕片受热均匀，焯水1分钟左右，捞出控水拔凉；步骤3、起锅烧油，倒入姜末爆香，放入藕片快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐、白糖、白醋，翻炒化开调料；步骤4、倒入青红椒，加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可装盘。

[回答] 步骤1、准备食材：藕片、土豆条、洋葱丝、姜片、蒜片、豆瓣酱、干辣椒段、干锅酱、五香粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、香料、料酒；步骤2、100克土豆条下锅炸至金黄捞出，100克藕片下锅炸一下捞出备用；步骤3、锅中放入食用油、香料、干辣椒段、姜片、蒜片各适量，加豆瓣酱、干锅酱、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉各1茶匙翻炒；步骤4、放入50克洋葱丝翻炒，放入藕片和土豆条翻炒，加2茶匙料酒和1茶匙白芝麻翻拌均匀即可出锅。

[回答] 1、姜切小丁，干辣椒切段，莲藕切片，葱切成葱花。2、起锅倒油，油温5成热后下姜丁、花椒、干辣椒炒香，然后转大火放入藕片。3、爆炒3分钟后放入米醋、陈醋、盐、糖翻炒均匀，最后撒上葱花盛出即可。