[回答] 步骤1、温水把粉丝泡软，猪肉切一下再剁碎，姜蒜切末，葱切成葱花，辣椒切丁，泡好的粉丝均匀地铺在盘中；步骤2、碗里加一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、少许鸡粉、一勺食盐、淋入一些香油，加入四勺清水，另起锅，油热倒入姜蒜末炒香；步骤3、炒香后加入肉末，炒好后倒在粉丝上，倒上调好的料汁，水开后上锅蒸八分钟，蒸好后取出即可。

[回答] 步骤1、将两根丝瓜削去外皮，划成长条再切成小段，放入盆中，加入清水浸泡；步骤2、将大蒜拍扁后切成末，再切点红椒片，与丝瓜放在一起；步骤3、锅内烧水，淋入植物油，加入2g食盐，水开倒入丝瓜和红椒，焯水30秒，焯好后倒出用凉水冲洗降温；步骤4、锅内烧油滑锅，倒出热油加入凉油，再倒入蒜末炒香；步骤5、倒入丝瓜和红椒，加入1g食盐、1g鸡粉、1g白糖，大火翻炒化开调料，最后勾入少许水淀粉，炒匀即可出锅。

[回答] 1.先把粉丝泡在温水里，大概20分钟就可以泡软。2.准备一把大蒜，拍扁后切成碎粒，放在盆里备用。红椒，青椒洗净，去籽后，先切成细丝，再切成粒备用。3.丝瓜切掉两头，削去外皮，斜刀切成2厘米左右的段。摆放在盘里。4.锅内烧油，油烧至5成热，油面微微冒烟，把蒜粒倒入漏勺上，放在锅内炸40秒左右，把蒜粒炸至金黄倒出控油备用。这就是金蒜末，口感比较香。5.盆里放入生蒜粒，把青红椒粒倒入盆中，把炸好的金蒜末也倒入盆中，倒入蚝油，生抽，食盐，浇上一点热油，搅拌化开调料放置备用。6.把粉丝切开后，卷成卷放在丝瓜段上，然后把调好的金蒜料汁铺在丝瓜上。7.锅内烧水，放上蓖子，把盘子放上篦子上面蒸，水开以后（上汽后），再蒸10分钟左右就可以了。8.10分钟后，取出盘子，可以把多余的汤汁倒掉一点。锅内烧油，把油烧到7成热，起锅把热油倒在丝瓜上面。

[回答] 1.准备南瓜适量，去皮切成小段放入碗中，火腿肠切丁，大蒜切碎备用。2.起锅烧油，油热以后下入蒜末爆香，然后下入猪肉炒香后下入火腿丁炒匀。3.加入适量的食盐，酱油，白糖，蚝油，翻炒均匀后浇在南瓜片上。4.起锅烧水，水开以后放入蒸格下入南瓜，盖上锅盖蒸8分钟然后出锅撒上葱花即可。

[回答] 1、将洗净的干贝拍碎，丝瓜去皮切棋子形，摆盘。2、起锅烧油，倒入干贝炒香，放入蒜蓉炒香，加入适量盐、鸡粉、生抽炒香。3、将炒好的料浇在丝瓜上，放入蒸锅中，蒸3分钟，取出撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备粉丝、青红椒、蒜、丝瓜，把粉丝放在盆中，倒入温水浸泡，丝瓜去掉头、尾，刮去外皮，切成3厘米的段；步骤2、把丝瓜摆入盘中，围成一个圈，挤干粉丝的水分，在中间切一刀，把粉丝放在丝瓜中间，把大蒜剁成末，青红椒切成末；步骤3、起锅烧油，下入蒜末小火炸香，炸至微黄时下入青红椒，加入一勺盐搅拌均匀；步骤4、小盆中加入半勺蚝油、2勺生抽、少许酱油、白糖搅匀，把料汁浇在粉丝和丝瓜上，放上蒜蓉；步骤5、锅中水烧开，把盘子放入锅中，盖上盖子中小火蒸4-5分钟即可出锅。

[回答] 步骤1、将准备的肉剁成肉末，姜蒜切末放入肉末中，再加入少许香醋、生抽、料酒、盐、葱花，然后搅拌均匀；步骤2、肉末中放入生粉，再次搅拌均匀，将肉末放到盘子中抹平，用勺子掏出两个凹坑；步骤3、在凹坑中打入两颗鸡蛋，开火后放入蒸屉中中火蒸15分钟；步骤4、在料碗中加入蚝油、生抽，搅拌均匀，最后将料汁浇在蒸好的肉末荷包蛋上即可。

[回答] 1.豆腐切块中间挖空，小葱切末，生姜切末，猪肉剁成肉馅。2.肉馅中加入葱花，蒜末，胡椒粉，鸡蛋液，生抽，搅拌均匀后放入豆腐块中。3.锅中烧油，油热以后下入豆腐，炸至金黄即可捞出。4.锅中留底油，放入葱姜炒香，加入适量的黄豆酱和清水，下入豆腐煮一会儿捞出淋上汁水即可。

[回答] 1.先把长豇豆两头去掉，然后切末，干辣椒切段，生姜蒜子都切片。2.锅烧热后倒入色拉油，然后把切好的生姜蒜子下锅爆香，再倒入肉沫，翻炒到变色出油，这时再放入干辣椒翻炒。3.再倒入料酒、老抽，翻炒到上色，再倒入切好的长豇豆，再加上老干妈，一勺盐，翻炒到豇豆软烂。

[回答] 步骤1、白菜洗净后去除菜帮留下叶子，切点姜末、葱花，倒入肉末中，加入食盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀；步骤2、锅中烧开水，下入白菜叶烫一分钟左右捞出；步骤3、用白菜叶将肉末包起来，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，出锅后撒上香菜即可。