步骤1、把韭菜洗净后切成细末,用刨丝器把胡萝卜刨成丝,再把胡萝卜丝切成细末和韭菜放在一起,加入2个鸡蛋、一小勺盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、3勺淀粉搅拌均匀;
步骤2、倒入少许熟油,一边搅拌一边加入面粉,搅拌至黏稠,盘中刷上一层油,准备一些玉米粉,手抹上油,把馅料团成小丸子,裹上一层玉米粉;
步骤3、放入锅中蒸15分钟左右,把大蒜放在蒜臼子中捣成泥,小葱、小米辣切成末和蒜泥放在一起,倒入辣椒油、醋、香油、少许白糖搅拌均匀,配上蒸好的丸子即可食用。