干煸豆角的做法

本味美食

[回答] 步骤1、首先将清洗干净的豆角切成10厘米左右的段备用，然后切点姜片和蒜片，再准备点干辣椒段和花椒；步骤2、起锅烧油，油温七成热时放入豆角，炸一分钟左右，炸至外表微微起皱，然后捞出控油；步骤3、锅留底油，放入姜片、蒜片、干辣椒和花椒，用小火炒香；步骤4、放入豆角、盐、鸡精、白糖和蒸鱼豉油，翻炒均匀，再加入适量白芝麻炒匀后即可装盘。

干煸豆角最正宗的做法

小董美食

[回答] 步骤1、豆角洗净后切成4厘米的小段，然后沥干水分，蒜剁成蒜末，葱切成葱末，姜剁成姜末，干辣椒切成段备用；步骤2、猪肉剁成肉末放入碗中，碗中倒入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐，搅拌均匀腌制10分钟左右；步骤3、起锅烧油，油温七成热时放入豆角，炸至虎皮状后捞出控油；步骤4、锅留底油，油热后放入花椒、茴香，炒香之后放入肉末，煸炒至肉末变色后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香；步骤5、放入豆角，大火翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、鸡精、白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

干煸肥肠的家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备2斤猪大肠，加入1勺食用碱，放入适量面粉，淋入1勺白醋，用手抓匀，大肠洗净沥干水分，小盆放入香叶、八角，姜切片，葱切马蹄片，放在一起备用；步骤2、锅烧水，冷水放入大肠，加入料酒，煮2分钟，撇去浮沫，捞出大肠，冲洗干净，锅中烧水加入大肠，加入食盐、料酒、葱姜、香料；步骤3、水烧开倒入高压锅，大火煮至上汽，转小火炖20分钟，洋葱切小块，芹菜切段，线椒和红椒切段，切点蒜片备用，取出大肠，挑出葱姜、香料，大肠斜刀切段；步骤4、油温5成热放入大肠，中小火煸炒至表皮微酥，呈金黄色时，放入干辣椒段，倒入蒜片炒香，倒入豆瓣酱炒出红油，淋入少许高度白酒，倒入配菜翻炒均匀，加入白糖、鸡精、胡椒粉、生抽，转大火爆炒，入味后出锅即可。

干煸豆角不过油怎么做

大叔爱厨房

[回答] 步骤1、将豆角掐成小段，准备一把花椒，干辣椒撕成段，切点葱花，生姜切成末，大蒜拍碎后切末；步骤2、锅中烧油，油热倒入豆角炒至表皮起皱，炒一分钟盛出备用；步骤3、油锅倒入花椒、干辣椒炒香，加入葱、姜、蒜翻炒，倒入豆角翻炒，加入一点生抽、老抽炒匀，加入一勺食盐炒匀即可装盘。

干煸四季豆的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、将一把四季豆去除老筋，洗净后从中间切开放入盘中，小盆中放入适量红干椒、花椒、麻椒，加入清水浸泡五分钟；步骤2、几粒大蒜切片，起锅烧油，油温五成热时下入四季豆，中火炸1分钟左右捞出控油，再把泡好的辣椒和花椒倒入漏勺中，控干水分备用；步骤3、锅内添入少许食用油，倒入辣椒和花椒炒出香味，倒入蒜片翻炒，再倒入炸好的四季豆，快速翻炒15秒后撤火；步骤4、加入食盐2g、鸡粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、撒上少许白芝麻，上锅继续翻炒，淋入少许清水，快速翻炒十秒钟即可装盘。

干煸土豆条的做法

厨者无疆

[回答] 步骤1、把土豆去皮洗净，先切成1厘米厚的片，再切成1厘米粗的条，加入食盐抓拌均匀；步骤2、腌制5分钟，裹上一层干淀粉，把芹菜切成1寸长的段，生姜切成丝，干辣椒剪成丝；步骤3、起锅烧油，油温七成热时，下入土豆条，中火浸炸至金黄色，捞出控油；步骤4、锅留底油，下入干辣椒炒香，再下入干花椒、生姜炒香，下入芹菜煸炒至断生；步骤5、下入土豆条、1小勺老干妈、适量孜然粉、少许白糖、少许鸡粉，搅拌均匀即可出锅装盘。

干煸杏鲍菇做法

壹朵厨房

[回答] 1、先将大蒜，香葱切末。辣椒切成丝备用，杏鲍菇切去根部，然后用手撕开，接着继续用手撕成细条放在一边备用。2、炒锅烧热，开中火倒入杏鲍菇干煸。 一直煸炒到杏鲍菇出水变软，之后倒入适量的食用油之后，继续煸炒。3、等到杏鲍菇泛起黄色时，倒入蒜末、辣椒丝煸炒，香味煸炒出来之后，到入盐调味后翻炒均匀。出锅之前撒上葱末翻炒均匀即可。

干煸四季豆做法

刘一手美食

[回答] 步骤1、四季豆摘去两边的老筋，掐成5厘米小段，清洗干净沥干水分，生姜、京葱、蒜切末，干辣椒切段；步骤2、锅中倒油，油五六成热时，放入四季豆，炸至表面起皱时捞出控油；步骤3、锅中留底油，放葱姜蒜末、干辣椒段，爆香后放肉糜，放入豆瓣酱炒出红油；步骤4、放入生抽、老抽、少许料酒，放入四季豆翻炒均匀，放入一勺糖、胡椒粉，翻炒入味即可装盘。

干煸大头菜做法

叫我爱做饭的张小辫

[回答] 1、头菜撕成小块，热油，倒入花椒、干辣椒、蒜片、葱花爆香。2、放入头菜，翻炒软烂，加入白糖、盐，酱油大火翻炒均匀即可。

干煸花生米的做法

毛毛爱厨房

[回答] 步骤1、用凉水把花生米泡半个小时，剥掉外皮；步骤2、剥好的花生米用厨房纸吸干水分，把完整的花生米分开，放到通风处风干；步骤3、用剪刀剪一些辣椒丝备用；步骤4、花生米凉油下锅，用铲子不断搅动，小火慢炸至微黄捞出；步骤5、重新起锅，锅中放少许底油，下入一把花椒和少许麻椒，放入剪好的辣椒丝，开小火炒出香味；步骤6、放入炸好的花生米翻炒均匀，加5克食盐、少许白糖、一点辣椒粉，继续翻炒两分钟即可出锅。