银耳凉拌菜的做法

董大脸解说

[回答] 步骤1、准备提前泡好的银耳，再准备蒜、黄瓜、香菜；步骤2、将银耳揪成小朵，黄瓜切丝，香菜切段，蒜切末，将切好的配料倒入银耳中；步骤3、银耳中加入盐、生抽、白糖、陈醋、辣椒油，搅拌均匀即可盛出。

爱吃萝卜糕一定要收藏，做萝卜糕掌握这几步，从不下厨的人也会做

我是马小坏

[回答] 1、将萝卜去皮后擦成丝，然后挤干水分放入盆中，在萝卜水中加入粘米粉、玉米淀粉搅成糊状备用；2、将腊肠切成丁，虾米稍微剁碎，锅内不放油，加入腊肉开小火慢慢煸炒出油，煸炒到腊肉变透明就可以把虾米倒进去一起翻炒；3、炒出香味后加入萝卜丝翻炒均匀，加入盐、白糖、胡椒粉继续炒匀，再把炒好的萝卜丝倒进面糊中拌匀；4、在模具中刷点油，然后倒入调好的糊并摊平，开大火蒸一个半小时，冷却后倒出切成块即可。

东北菜凉拌菜的做法

韩师傅厨房

[回答] 步骤1、准备花椒面、白糖、味素、米醋、盐、1根胡萝卜、1根黄瓜、干豆腐、1小颗大白菜、辣椒油、酱油；步骤2、把干豆腐、黄瓜、胡萝卜、白菜分别切成丝，放入盆中，把3根香菜切成段，6瓣大蒜切成末放入盆中；步骤3、最后加入1小勺味素、1小碟白糖、半小碗米醋、2勺盐、2勺酱油、2勺辣椒油，用手抓拌均匀即可装入盘中。

腐竹凉拌菜的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备提前泡发的腐竹半斤左右，放入盆中，加入一勺食盐，倒入清水浸泡10分钟，然后把泡好的腐竹切成斜片；步骤2、小米椒几个切成辣椒圈，和腐竹放在一起，香菜几根切成段，一起放入盆中；步骤3、盆里加入食盐2克、白糖1克、红油3克、芝麻油3克、辣鲜露3克、葱油5克、味精0.5克；步骤4、用筷子搅动颠盆拌匀，使调料和食材充分融合，全部拌匀以后，装入盘中，即可上桌食用。

花生芹菜凉拌菜

第一名厨

[回答] 1、洗净的芹菜一小把，先撕去上面的老筋，再切成4厘米长的段，放入盆中；胡萝卜半个，从边上划上几刀，切成半厘米厚的薄片色；提前泡好的花生米一小把，放入小盆中。2、锅内烧水，下入花生米，开大火煮两分钟，倒入芹菜和胡萝卜，一分钟过后关火，倒入漏勺中控水拔凉。|3、准备一个拌菜盆，倒入芹菜和花生米，加入食盐2克，白糖5克，味精0.5克，加入香油3克，葱油5克，麻椒油3克，用筷子搅动颠盆拌匀，再加入生抽5克，再次拌匀，把食材和调料充分融合在一起。

爱吃凉拌菜的福利来了，学会了这样调芝麻酱，拌什么都好吃

梅小厨

[回答] 碗中加入两勺芝麻酱、两勺味极鲜酱油、一勺米醋、一勺辣椒油、适量白糖和盐，搅拌均匀，加入蒜末拌匀即完成。可以用于拌凉菜、麻辣烫或者吃火锅等。

厨师长展示莴笋新做法，香脆滑嫩的家常凉拌菜，爱吃莴笋的可收藏

第一美食

[回答] 1、将莴笋去皮切成丝，泡好的木耳切成丝，大蒜切末，红椒切丝，在碗中打入鸡蛋，加入少许淀粉搅匀；2、起锅烧油，倒入一半鸡蛋液，等鸡蛋凝固后，从锅边淋入少许植物油，翻面继续煎，煎至两面金黄，然后盛出切成丝；3、起锅烧水，加入少许植物油，水开后倒入木耳、莴笋焯水至断生后捞出，并用清水冲洗；4、在盆中加入蒜末、食盐、味精、白糖、醋、香油，倒入木耳和莴笋、鸡蛋搅拌均匀即可装盘。

爱吃虾的一定要收藏，活虾最鲜美的做法，一点水也不加

小雄美食

[回答] 1.处理好虾，姜蒜和洋葱切片，葱花切段，起锅烧油，放入虾，大火煸炒至变色转中火；2、煸出虾油后放入姜、蒜，加料酒转小火焖半分钟，放洋葱，加生抽、蚝油、盐翻炒；3、出锅前放葱段翻炒，再撒点熟芝麻即可装盘。

粉丝推荐的万能凉拌菜调料汁，60秒搞定凉菜汁，就是好吃！

农家小灶

[回答] 1、将葱白和大蒜剁碎后装入碗中，加入花椒面、辣椒面、熟芝麻、盐、七八成热的热油；2、搅拌均匀，再加入白糖、味精、酱油、醋、香油、葱花拌匀即可。

爱吃排骨一定要收藏，教你懒人做排骨的方法，丢电饭锅里就能吃

兔先森家常菜

[回答] 1、排骨洗净，香菇、白菜、土豆等食材切好备用；2、排骨冷水下锅，烧开后捞出洗净，倒入电饭煲中，放入其他配菜，倒入生抽、老抽、料酒等调料，然后按下煮饭键；3、在第一次跳到保温时加入土豆，然后再按煮饭键煮开即可。