步骤1、准备1斤大葱，用刀轻轻拍散后切成小段，放入大盆中；
步骤2、在准备4两小葱，切成小段，2两香葱轻轻拍散后切成小段；
步骤3、然后将一个香葱对半切开，再切成细丝，二两生姜切成姜片，1两带根香菜切成小段；
步骤4、取一个空碗，加入几颗八角和几片香叶；
步骤5、接着把锅烧热，加入2千克植物油，开中火将油温升至3成热（约90度），下入香料和姜葱，用小火熬8分钟，中间需要不停的搅拌；
步骤6、待锅中所有原料炸软后转为中火炸6分钟，等姜葱慢慢变成淡黄色再转为小火，继续熬3分钟；
步骤7、3分钟后关火，把原料放在锅中浸泡1分钟，最后将残渣捞出过滤干净即可。