[回答] 1、把梭子蟹清理干净，一分为四，放入盘中，放入姜片，葱结。2、把蟹放入蒸锅中蒸6到8分钟后，取出葱结、姜片。3、在蟹盘中放入葱丝、辣椒丝、姜丝，浇灌上热油，盖上蟹盖，放上葱丝、辣椒丝、姜丝再淋上热油，周边淋上蒸鱼䜴油即可。

[回答] 1.小葱切花，蒜子切末，生姜切末，洋葱切条，大葱切片备用。2.姜蒜末中加入食盐2克，生抽20克，老抽2克，陈醋20克搅拌均匀备用。3.砂锅烧热，加入一勺食用油，倒入洋葱和葱花炸香，炸至微黄后捞出。4.另起锅烧水，下入面条，煮熟后捞出控水后放入碗中，浇上适量酱料和热油即可。

[回答] 1、蛤蜊放入碗中水里，加适量的盐搅拌均匀，再浸泡4小时；2、锅内烧水，放入葱、姜、料酒、蛤蜊，大火煮至蛤蜊开口，捞出蛤蜊，摆盘；3、起锅烧油，加葱、盐，翻炒，下入水淀粉勾芡做成酱汁，再将酱汁淋在盘中的蛤蜊上即可。

[回答] 步骤1、将香芹、小葱、香菜切成段，准备适量八角、良姜、香砂、白芷、香叶，将一块生姜切成薄片，半个洋葱切成片抓散；步骤2、锅中倒入5斤植物油，放入大料和洋葱慢慢升高油温，当油温四成热时倒入香芹、小葱、香菜保持小火炸8分钟左右，期间用勺子不停的翻动使其受热均匀；步骤3、提高油温至六成热保持中火炸5分钟，等食材炸至金黄时捞出即可。

[回答] 步骤1、将100g紫皮洋葱、100g香葱打成碎粒；步骤2、锅中加入200g色拉油或者玉米油、大豆油，油温180度加入洋葱碎搅匀；步骤3、再加入香葱粒搅匀中小火熬制，熬制过程中每隔30秒翻动一次，熬至金黄色转小火不停的翻动再熬至咖啡色即可。

[回答] 步骤1、准备1斤大葱，用刀轻轻拍散后切成小段，放入大盆中；步骤2、在准备4两小葱，切成小段，2两香葱轻轻拍散后切成小段；步骤3、然后将一个香葱对半切开，再切成细丝，二两生姜切成姜片，1两带根香菜切成小段；步骤4、取一个空碗，加入几颗八角和几片香叶；步骤5、接着把锅烧热，加入2千克植物油，开中火将油温升至3成热（约90度），下入香料和姜葱，用小火熬8分钟，中间需要不停的搅拌；步骤6、待锅中所有原料炸软后转为中火炸6分钟，等姜葱慢慢变成淡黄色再转为小火，继续熬3分钟；步骤7、3分钟后关火，把原料放在锅中浸泡1分钟，最后将残渣捞出过滤干净即可。

[回答] 1、烧开水煮面，煮熟后过冷水，并将面盛入碗中；2、加入白糖、生抽、葱花，再浇上热油拌开即可。

[回答] 步骤1、吐司切去边角，火腿切片，放在煎锅里煎好，再煎一个鸡蛋；步骤2、切片抹上沙拉酱，放上生菜，抹适量沙拉酱，放上鸡蛋，火腿；步骤3、再盖上一层生菜、火腿，盖上另一片切片，切开即可。

[回答] 步骤1、准备材料：花椒45克、黑胡椒15克、孜然15克、芝麻10克、盐30克；步骤2、把花椒、黑胡椒、孜然和芝麻放入锅中，用小火炒熟（炒至用手可以碾碎即可）；步骤3、再放入食盐，炒至发黄关火；步骤4、接着把材料倒在案板上，撵成末（或用料理机打碎）；步骤5、最后装进干净的瓶子，密封常温保存即可。

[回答] 1、熟红豆50g。2、熟薏米50g。3、电饭煲加入适量的水。4、放入红豆和薏米。5、选择煲汤功能。6、等30分钟后即可完成。