[回答] 西瓜精选

[回答] 步骤1、把150克猪肉切成丁，放入碗中；步骤2、加入3克盐、1克味精、5克料酒、5克水、10克水淀粉，分次抓匀后腌制10分钟；步骤3、起锅烧油，下入肉丁，炒至变色后盛出；步骤4、另起锅烧油，下入200克豌豆，加入5克盐、50克水，小火煮2分钟；步骤5、然后下入肉丁，加入2克糖、2克水淀粉，炒匀后出锅装盘，撒上葱花即可。

[回答] 1、锅中加入适量油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香，倒入肉末翻炒变色。2、肉末变色后转中火，加入适量生抽、料酒翻炒均匀后，倒入海带、胡萝卜丝翻炒均匀。3、加入适量盐、鸡粉翻炒均匀，倒入少许水淀粉翻炒均匀即可。

[回答] 1.黄豆提前用清水泡发五小时备用，韭菜洗净切段，生姜切末，蒜切片，猪肉切末。2.黄豆倒入锅中，加入八角，桂皮和适量清水，大火烧开转小火，煮15分钟。3.锅中倒油，油热以后下入姜末，蒜片和肉末，炒香以后下入黄豆。4.下入韭菜和辣椒，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、土豆切条后，加入清水浸泡。青、红椒切圈，大葱白切末，生姜切成末，猪肉切末。2、锅中加入适量水，大火烧开后放入土豆条，焯水30秒后捞出过凉。3、热锅烧油，充分滑锅后，加入凉油，下入肉末炒散，加入葱末翻炒几下，加入老干妈炒出红油。4、加入土豆条翻炒后，下入辣椒圈翻炒均匀，加入适量盐、味精、白糖、胡椒粉翻炒化开调料，加入适量水淀粉、辣椒油翻炒收汁即可。

[回答] 步骤1、准备菜心、干辣椒、五花肉、大蒜、老姜；步骤2、将菜心去掉老叶和皮后洗净，姜、大蒜切片，干辣椒去籽剪成段，肉切成末；步骤3、热锅加油，滑锅后倒出，再加油，下入肉末炒香，放入姜末、料酒、盐、老抽，翻炒均匀后盛出；步骤4、锅中加水烧开，加入盐5g、食用油少许，下入菜心焯至断生，捞出后过凉，挤干水分，将菜心切末，再次挤干水分；步骤5、热锅加油，滑锅后倒出，再加适量油，油熟后降至七成热，下入花椒、干辣椒、姜、蒜爆香，放入肉末和菜心炒香，最后加入盐翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备新鲜排菜一把、肥瘦参半的肉末、红椒圈、蒜末，肉末加食盐、酱油、食用油各一勺拌匀，腌制5分钟；步骤2、锅中水开放入洗净的雪里红，加两勺盐焯软捞出，过凉水挤干水分切碎，再次挤水抓散；步骤3、锅烧热倒入食用油，小火放入蒜末、红椒圈、少量蚝油炒香，放入肉末炒散；步骤4、放入雪里红大火翻炒，加一勺盐、一勺鸡精、少量生抽迅速翻炒几下即可。

[回答] 1、锅中加入适量油，加入肉末将肉末炒至变色，转中火加入姜末、葱、辣椒、蒜爆香。2、加入适量蚝油、生抽、木耳、葱末再翻炒1分钟，再加入皮蛋翻炒，用铲子压碎。3、翻炒两三分钟后，加入适量盐调味即可，出锅后撒上葱花。

[回答] 步骤1、将火腿肠切成丁状，将豌豆清洗干净后沥水；步骤2、锅中放油，油热放入切好的蒜瓣爆香，放入豌豆炒至变色；步骤3、放入火腿肠翻炒均匀，再放入适量盐不停的翻炒，炒熟后即可装盘。

[回答] 1、将青椒，红椒切碎，瘦肉剁成肉末，大蒜切碎。起锅，锅里倒入适量油。2、油烧热后放入蒜末，爆香后放入肉末，炒至肉末变色，放入切好的青红椒，炒至辣椒断生。3、加入一勺盐，少许的味精，蚝油，生抽，最后放入少许的清水，稀释各种调料。翻炒均匀后关火出锅。