粉皮怎么做
[回答] 1、首先准备4~5个土豆先把它们洗干净,洗净后削皮切碎,放入料理机里,加入适量清水打成泥。2、打好的土豆泥过滤筛,过滤后将土豆汁静放十分钟。3、准备胡萝卜丝、小朵木耳、青椒,碗中加入鸡蛋打散备用。4、静放好的土豆水,倒出多余的水分,留住淀粉,加入少量的水调成可以挂住筷子的糊状就可以了。5、准备一个蒸盘,刷上一层食用油,锅里提前烧开水,把蒸盘放上去。6、淀粉糊在倒入蒸盘里,发现底部变透明以后,浇上热水,再烫一下上面,等到两面都变透明以后就可以拿出来了。7、然后给他脱模,立即放到凉水里防止粘连,粉皮就做好了。