东北乱炖的家常做法

女厨张晨冰

[回答] 步骤1、土豆切成滚刀块，茄子切块，柿子椒去籽切块，豆角掰成段，切点葱花、姜片、蒜片，五花肉切块，西红柿滚刀切块；步骤2、锅中放油，加入花椒和八角，煸香后捞出花椒，放入五花肉，煸炒出油，下入葱、姜、蒜、料酒、酱油，下入土豆和豆角，加入三勺清水；步骤3、加入盐、胡椒粉、老抽，炖三到五分钟，放入茄子盖上盖子，开锅焖两分钟后，下入柿子椒和西红柿，开大火，把食材炖熟后大火收汁即可。

窝瓜炖土豆做法

乡村秀珍妹

[回答] 1.准备南瓜一个去蒂切开去瓤去皮然后切成小块，土豆去皮切块，葱切花，大蒜切末，红椒去瓤切丁。2.碗中加入生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，味极鲜1勺，胡椒粉适量，盐小半勺，清水适量，搅拌均匀备用。3.起锅烧油，油热以后下入葱花蒜末爆香，然后下入土豆翻炒1分钟后下入南瓜翻炒2分钟。4.加入调好的料汁，然后盖上盖子把水份收干，下入准备好的红椒丁翻炒均匀后出锅撒上葱花即可。

带鱼炖土豆做法

荣荣厨房

[回答] 1、带鱼切好加入料酒、食盐、胡椒粉抓匀腌制5分钟后加入蛋黄、面粉裹匀，入锅炸制金黄捞出。2、葱姜蒜、辣椒、土豆切好备用。3、起锅烧油，油热下葱姜蒜辣椒和土豆翻炒均匀后加入生抽、老抽、香醋调味。4、下入炸好的带鱼，加入清水炖煮五分钟。5、炖煮至软烂即可出锅。

酥肉乱炖的家常做法

舌尖上的肌肉

[回答] 步骤1、准备酥肉、蘑菇、芸豆角、白玉菇、大白菜，把木耳放入碗中用水浸泡，把所有的菜清洗干净沥干水分；步骤2、芸豆角去掉两端后掰成段，蘑菇撕成小朵，白菜和胡萝卜切成片，把除掉白菜以外的所有菜放入锅中焯水后捞出；步骤3、起锅烧油，下入葱、姜炒香，下入八角、干辣椒、酥肉翻炒，加入热水、食盐、鸡精、酱油大火烧开；步骤4、接着加入所有的菜炖5-6分钟，加入胡椒粉、陈醋，出锅前加入水淀粉勾芡，最后装入碗中，淋入香油即可。

小白菜炖土豆的做法

家常菜刘凯

[回答] 步骤1、白菜掰几片叶子下来洗净，土豆去皮洗净，把白菜叶切一下，白菜帮斜刀切成大片；步骤2、土豆切厚片用清水洗去淀粉、蘑菇撕成小块、五花肉切成片备用；步骤3、锅内下入少许油，5成油温下入五花肉炒香，下入姜、葱、八角、山奈、几颗干花椒煸炒；步骤4、放入土豆片、蘑菇、适量水烧开，撇去浮沫，下入白菜帮、盐、少许鸡精、蚝油、少许酱油；步骤5、用最小火先炖10分钟，再放入白菜叶，盖上盖子焖1分钟，出锅撒上葱花即可。

鸭腿炖土豆做法

娜姐爱美食

[回答] 1、鸭腿切块焯水，撇去浮末过凉控干，土豆切块浸泡在水中。2、锅内热油，下鸭肉煸炒，倒料酒去腥，老抽上色，生抽调味，再加入葱姜蒜爆香。3、下入土豆，再倒一罐啤酒，盖上盖子焖20分钟，最后下入青椒焖熟即可。

卷心菜炖土豆的做法

厨易

[回答] 步骤1、卷心菜叶子用手撕成小块洗净，两个土豆去皮切成滚刀块；步骤2、锅烧热加油，放入小葱头爆香，放入土豆翻炒，加生抽和蚝油翻炒均匀，加开水中小火焖煮5分钟盛出；步骤3、锅中少放点油，放入卷心菜炒软，加适量开水，放入土豆，盖上盖子煮4分钟；步骤4、加盐和鸡精翻炒均匀，淋点香油即可出锅，喜欢吃辣的可以加些干辣椒一起煮。

鸡肉炖土豆萝卜做法

王大厨的美食日记

[回答] 步骤1、蒜切片、葱切段、姜切片、胡萝卜切滚刀块、土豆切滚刀块、鸡腿切块备用，鸡腿里加料酒和蚝油拌匀腌制；步骤2、锅烧热油，放入蒜片、姜片、葱段炒香，放入腌制好的鸡块炒变色，加豆瓣酱炒匀，加八角、花椒粒、生抽、老抽翻炒；步骤3、加冰糖、水、鸡精、土豆块、胡萝卜块、1勺盐焖30分钟，撒上葱花即可出锅。

牛肉炖土豆的做法

第一美食

[回答] 步骤1、将三斤牛肉切成2厘米左右的方块，将几个土豆削皮洗净后切块，几个青椒去除辣椒籽后切成菱形片，再切一点红椒片；步骤2、大葱斜刀切成片，生姜也切片放在一起，抓入一小把干辣椒、两粒八角、一小撮花椒、一小撮麻椒、两节桂皮、几片香叶、一块良姜；步骤3、锅内加水，将牛肉放入冷水锅焯水，经常翻动使其受热均匀，水烧开后撇去浮沫，焯水3分钟后倒出牛肉，用清水洗净备用；步骤4、锅中多加些油，油温五成热倒入香料小火炒香，倒入沥干水分的牛肉，转中火煸炒3分钟；步骤5、牛肉炒变色后加入豆瓣酱20g、海鲜酱10g炒香，加入一点老抽翻匀，加入白糖30g搅匀，沿锅边淋入料酒10g，倒入适量清水没过牛肉，加入鸡精5g、食盐2g搅匀，汤汁烧开后将牛肉连汤倒入高压锅，大火煮上汽后转小火炖煮20分钟；步骤6、将锅烧热，多加些植物油，油温五成热倒入土豆，小火慢炸，推动土豆使其受热均匀，炸3分钟，炸至金黄色捞出控油；步骤7、取下气压阀放气，再打开锅盖，挑出香料，把牛肉倒入炒锅中，放入炸好的土豆，放入青红椒，开大火炒2分钟，炒至青红椒断生后即可装盘。

西红柿炖土豆汤做法

相食小记

[回答] 步骤1、番茄洗净切块，土豆去皮切块，锅里放油，倒入番茄炒烂盛出；步骤2、锅中再次放油，放入土豆炒香；步骤3、把番茄和土豆都倒入砂锅中，加水和盐煮开即可。