自己拌的凉皮为什么不好吃?学会这些调料做法,自己都能开店了
[回答] 1、准备花椒、八角、丁香等香料,然后洗净,过滤后大火炒半小时,把香料炒香炒脆,然后将香料磨成粉末,过筛,最后加入黑白胡椒即可;2、锅内烧油,把香粉、芝麻倒入辣椒面里搅匀,分三次浇入热油,其中搅拌均匀,然后加入醋和糖搅拌均匀即可;3、将米醋、八角、香叶等配料倒入锅中,加水,烧开后煮3-5分钟,然后晾凉过滤即可;4、将花椒、八角等香料倒入锅中,倒入水,开锅煮半小时,然后过滤,最后加盐搅拌即可;5、蒜加盐捣成泥,再加凉开水搅拌均匀即可。