步骤1、准备半只洗净剁好的鸡,适量红枣对半切,少量生姜切片,一根山药切滚刀;
步骤2、起锅烧水,加入生姜和料酒,水开后下入鸡块,再次煮开后将鸡块捞出清洗干净;
步骤3、砂锅中加入适量水,放入生姜片,开火煮开,再放入鸡块、红枣、枸杞、山药,盖上盖子烧开后转小火煲40分钟,40分钟后加入适量的盐、少量鸡精、胡椒粉,盖上盖子再煲10分钟即可。