快速做包子，一个小诀窍，面团不用提前发酵，蓬松柔软不塌锅

面食吧Bar

[回答] 1、在面包机中加入面粉、盐、酵母、适量的水，然后让面包机自动和面；2、将茄子去皮切成小丁，然后加入食盐抓匀并腌制出水分，将辣椒去芯后切成小丝备用；3、将和好的面拿出来揉一揉，分成小剂子，再擀成包子皮，将茄子挤干水分和辣椒混合并加入食用油、生抽再次搅匀，然后当做馅料包包子即可；4、将包子醒发20分钟，然后冷水上锅蒸20分钟即可出锅。

温度低怎么发酵面粉

面食吧Bar

[回答] 步骤1、准备400g面、一根搅拌棒或筷子、酵母、200ml的温水、空碗；步骤2、在水中融化3g酵母，面粉和水的比例为2:1，边倒边搅拌，水不要倒完留10g左右；步骤3、将面搅成絮状，用按压的方法将面团压起来，剩下的干面粉再加水搅匀，将面揉成光滑的面团；步骤4、在空碗中加入1/3略烫手的温水，将面盆放上去促进面团发酵，盖上盖子，发酵30~40分钟即可。

怎么用发酵面粉蒸花卷

秀厨娘

[回答] 步骤1、400克面粉加2克酵母粉，用温水和面，饧至两倍大；步骤2、取出面团，案板上撒面粉，给面排气，面团揉成长条，切成大小均匀的面剂；步骤3、面剂揉圆，按扁擀成35cm长条，刷上一层油，上方留3cm，在中间用刀切开；步骤4、两边分别卷起，用筷子在两边压一下，向中间聚拢，花卷下面垫一个玉米叶；步骤5、上锅饧发10分钟，开大火蒸，上汽后蒸18分钟，关火焖2分钟即可。

农村大妈的小妙招，10分钟快速发面，以后做包子再也不用等啦

妙招天天见

[回答] 1.加白糖，可提高酵母活性；2.加盐，可缩短发酵时间还能让成品更加松软；3.加蜂蜜，加速发酵进程。

不用发酵的酱豆子腌制方法

鲁大飞

[回答] 步骤1、准备1斤黄豆，提前用清水浸泡6小时，将泡好的豆子倒出控水，然后倒入加水的锅中，水量需没过豆子；步骤2、锅中加入葱段和姜片，再加入适量的盐，搅拌均匀后盖上盖子，中火煮20分钟；步骤3、准备的香菇洗净后切丁，电饼铛预热，放入洗净的青红辣椒，中间用筷子经常翻动，防止煎糊，煎至辣椒变软、表面起黄色小泡，然后盛出即可；步骤4、辣椒稍微晾凉后切碎，捞出黄豆中的姜片和葱段，再捞出黄豆控干水分，起锅烧油，油温6成热时改小火，放入切好的香菇丁，全程用小火将香菇中的水分炒干，待表面变成黄色时捞出备用；步骤5、锅留底油，放入花椒和八角，再放入洋葱丝和香菜段，直到洋葱的表面变黄变软即可，将香料盛出后倒入控干水的黄豆，继续用小火翻炒；步骤6、翻炒至表面变黄、颗粒变小，大约需要4分钟，加入适量的蒜末和姜末，炒出香味后放入香菇丁翻炒片刻；步骤7、加入一勺黄豆酱、一勺甜面酱，继续翻炒2-3分钟，翻炒均匀后加入青红椒和熟芝麻，继续翻炒2分钟，然后加入一勺白糖、两小勺盐，再翻炒1分钟，淋入10克高度白酒，搅拌均匀盛出即可。

教你一个快速做油条的方法，不发面，不揉面，香甜酥脆，简单好吃

小秋

[回答] 1、清水加牛奶在锅里烧开，开小火加面粉搅拌均匀；2、碗中打入鸡蛋，加糖搅拌均匀；3、蛋液分3次倒入面团中搅拌均匀，装入裱花袋中；4、桌上抹点油，用裱花袋挤出，剪成小条；5、油热下锅炸，炸至表面金黄捞出。

面粉新做法，教你在家发面做烧饼，酥脆松软超好吃，做1次就成功

夏妈厨房

[回答] 1.温水中加酵母、白糖搅拌均匀，倒入面粉中和成面团醒发，白糖里加面粉搅拌均匀备用；2.将面团揉搓后分成剂子做成饼状，包入白糖馅，按压成饼状，刷上清水，两面粘上芝麻二次醒发30分钟；3.电饼铛刷油，放入芝麻饼，盖上盖子，中火焖2分钟，两面刷上冷油，焖3分钟即可。

白醋如何快速发面

Bingo生活帮啊

[回答] 步骤1、在容器中加入两勺小苏打、一勺白醋，注意两者比例为2:1；步骤2、加入一些50度左右的温水搅匀，在面盆中倒入一些面粉，加入混合液边倒边搅拌；步骤3、将面揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵20分钟即可。

蒸馒头，记住这3点，不用提前发面，个个松软白皙，比买的还好吃

夏妈厨房

[回答] 1、碗中加入适量的面粉和适量酵母，然后用适量的温水将面搅拌成絮状后，再加入一勺猪油，揉成光滑的面团；2、然后将面团放在案板上，撒上适量的面粉揉，然后分成同等剂子，同样将小面剂揉搓干面粉，并搓成圆球；3、将搓好的圆球依次放入蒸笼中，进行一次发酵后，热水上锅开大火蒸制15分钟后，再关火焖3~5分钟即可完成。

不用酵母怎么发面

飘飘小厨娘

[回答] 发面没有酵母粉可以准备500克左右的面粉，然后将面粉倒在一个干净的盆里，往盆里倒入适量的蜂蜜水，直接用蜂蜜水和面并搅拌均匀，搅拌均匀之后再倒入适量的温开水并再次搅拌，最后制作成面团进行发面即可