[回答] 步骤1、准备一个无水无油的容器，再准备好洗干净的黄豆将其烘干；步骤2、容器中倒入一半白醋，然后放入黄豆，盖上盖子密封15天就好了。

[回答] 1.把姜清洗干净，擦干水分；2.接着把姜切成薄片；3.再把姜装进无水无油的罐子中；4.然后倒入适量的陈醋（或米醋），醋的用量没过姜片即可；5.最后盖上密封盖，腌制4~5天，即可食用。

[回答] 步骤1、将海带剪成小段，放入温水中，水要没过海带；步骤2、加入适量白醋，再加入适量淀粉搅匀；步骤3、用盘子扣在海带上面，浸泡3分钟，最后清洗干净即可。

[回答] 1、洗净的蒜苔切成段备用，将蒜苔盛入碗中，撒上盐再倒入蒜片红椒片姜片。2、淋入白醋、白酒，注入约一百五十毫升矿泉水，拌约一分钟至盐分融化。3、取一个干净的玻璃瓶，盛入拌好的蒜苔，再倒入碗中剩余的泡汁，压紧食材。4、盖上瓶盖拧紧，置于阴凉干燥处泡制七天，将腌好的泡菜取出摆好盘即可，食用时可以放入适量白糖调味。

[回答] 1.腐竹和花生米加水浸泡三小时，腐竹切段，葱打结，姜切片，芹菜切段；2.起锅烧水，放入葱结、姜片、八角、花椒，放入花生米，煮开加盐煮5分钟后倒出；3.将腐竹和芹菜焯水后过凉后挤干水分，放入大碗中，倒入煮好的花生米，加盐、鸡粉、米醋和香油搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、萝卜去掉头尾，把表皮稍微刮一下后洗干净；步骤2、萝卜改刀后切成薄片，装进盆里加入盐，用筷子搅拌均匀，腌制半个小时；步骤3、把洗净的小米椒切成粒备用，把腌好的萝卜清洗干净，去掉水分装进碗里；步骤4、加入姜片、蒜片、小米椒、香醋、生抽、泡椒、白糖，再倒入泡椒水，与萝卜齐平；步骤5、搅拌均匀后，泡2小时就可食用。

[回答] 步骤1、首先准备一个盆子，将苹果放进盆里 ，倒入少许的食用盐、适量的清水；步骤2、然后将苹果清洗干净之后切成薄片，准备一个可密封的瓶子，把苹果装进瓶子里面；步骤3、最后倒入适量的红糖和白醋，将瓶盖密封起来摇晃均匀，放到冰箱里保存两天即可。

[回答] 1.准备400克面粉，加入3g食盐后搅拌均匀，增加面的韧性。用温水和面，多次少量的添加搅拌，直至再没有干面粉。淋入10g植物油，防止和面的时候粘手，同时还能使烙出来的饼更加酥脆。揉搓5分钟左右，把面絮揉成光滑的面团，用盘子盖住。密封饧面1个小时让面筋松弛，这样面会更加的柔软，也更有延展性。2.把大葱切成葱花。莴笋削皮后，先切成薄片，再切成细丝，胡萝卜也擦成细丝，全部放在一起。加入食盐3克，用手抓匀腌制5分钟，把胡萝卜和莴笋中的水分腌出来，以免烙制的时候出水。5分钟以后，胡萝卜和莴笋已经变软了，把它们捞出攥干水分。淋入一点植物油，再加入五香粉2克、生抽5克，翻拌均匀后，馅料就调好了。3.取出搓成长条，切成8到10个左右的面剂子，然后把面剂子用保鲜膜盖住，防止受风变干。在案板上刷上植物油，把面剂子取出在手心处团成圆面坯，然后把圆面坯摁扁，整理成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片，这样包制的时候不容易露馅。4.在面片上放入适量的馅料，像包包子那样把开口捏在一起，多余的面头揪下来。尽量保存饼的两面厚度一致，然后放在案板上轻轻的压扁，菜饼的生坯就做好了。做好的生坯用细布盖住，再饧10分钟，饧发至生坯微微鼓起即可。5.电饼铛预热两分钟，均匀的刷上植物油。把生坯放在锅中盖上锅盖，烙2分钟左右直至饼的边缘变色，底面微黄色时翻面。翻过来之后再烙2分钟，等另一面也成金黄色时，再次翻面。就这样保持小火勤翻面，烙5到6分钟，烙制到饼坯微微鼓起，两面都呈金黄色，即可出锅。我们把饼切开看一下皮薄酥脆、内里清香柔软，满满都是菜。

[回答] 1、将鸡爪去指甲，放入锅中加入冷水，放入几片生姜片、一勺食盐，再倒入适量料酒；2、盖上锅盖，焯水，水沸后捞起鸡爪，用冷水浸泡鸡爪；3、将鸡爪放入密封容器，加入姜、蒜末、生抽、白醋，再倒入适量的泡椒水、泡椒和小米辣，接着放入冰箱冷藏8小时即可。

[回答] 西瓜精选