大烩菜汤的正宗做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备黄豆芽一把，豆腐皮一张切成宽条，长豆角洗干净切成长段，香菇几个去掉根部然后切成四瓣，老豆腐一块切成片，粉条一小把备用，白菜叶几片切成段，五花肉一块切成段，生姜切片，葱切段，肉中再放入干辣椒、花椒、八角备用；步骤2、锅内烧水加入盐和食用油，水开后放入切好的配菜，焯水一分钟左右捞出控水；步骤3、另起锅倒入半勺食用油，充分滑锅后倒出再倒入凉油，油热后倒入配料和五花肉，翻炒几下炒出肥油，再放入白菜快速翻炒，加入豆瓣酱5克翻炒化开，淋入少许明油翻炒均匀；步骤4、倒入焯水后的配菜，翻炒几下后加入适量清水，倒入豆腐块、食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖0.5克、老抽几滴翻炒均匀，煮至沸腾后加入生抽煮2分钟，再倒入粉条，煮1分钟后加入少许芝麻油搅匀即可出锅。

牛肉泡菜汤的做法

南方青城

[回答] 1、大火热锅热油后，加入牛肉煎至两面都脱水盛出。2、大火热锅热油后，加入胡萝卜块翻炒片刻后放入西红柿、水、泡菜大火熬制。3、汤水变色后，加入玉米粒、青豆、盐，盖上盖调中火收汁后加入牛肉，加入香菜即可。

杂烩菜汤的家常做法

懒人厨房

[回答] 1、准备食材，将上海青切小朵，竹笋切薄片，胡萝卜切片。2、锅中加入适量水，水开后加入适量盐，下入上海青焯水10秒后捞出，下入竹笋、胡萝卜焯水10多秒捞出，下入木耳焯水后捞出。3、另起锅加入适量水，将猪皮、鸡丸子、猪肉丸、鱼丸冷水下锅，盖上盖将汤汁煮白。4、汤汁煮白后，加入鱼腐和适量盐，搅拌均匀加入木耳、河虾搅拌一下。5、加入竹笋、胡萝卜、上海青、白胡椒，最后淋入水淀粉，待汤汁粘稠后加入香油即可。

肉丝榨菜汤家常做法

第一美食

[回答] 1.准备里脊肉一小块切丝，榨菜一块切丝，黄瓜一段切丝，大葱白一段切丝，加入清水浸泡一会儿。2.碗中加入浸泡过的黄瓜和葱丝，准备香菜一把切段，枸杞加入适量清水浸泡。3.起锅烧水，水开以后下入榨菜丝焯水30秒后捞出用清水冲洗干净后放入汤盆中。4.锅中下入肉丝搅散，煮出肉丝中的血水和浮沫后捞出冲洗干净。5.锅内再烧水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅散煮开以后放入盆中滴几滴香油即可。

猪肉泡菜汤做法

会做饭的大米

[回答] 1、大葱切成开，洋葱切成块，青辣椒切成段，香菇切成块，锅中加入清水和猪肉，煮开，搅拌均匀。2、加入一勺蒜末，加入一点辣酱，搅拌均匀，加入辣椒面，一勺酱油，一勺料酒，一勺白醋，加入辣椒段、洋葱、香菇、大葱。3、轻轻压几下，加入辣白菜段，煮沸几分钟就可以了。

西红柿菠菜汤的做法

吃货峰子

[回答] 1、菠菜洗净切段，西红柿切丁，香菜切段，葱切花，两个鸡蛋搅散备用。2、锅内热油，下西红柿翻炒，稍微按压按压，将西红柿的汤汁按压出来。3、加入清水，大火烧开，下菠菜煮软，放盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀。4、再次烧开后，淋入蛋液，蛋花凝固后下香菜和葱花即可出锅。

红烧肉烩菜的做法

端哥美食

[回答] 1、姜切片，葱切段，蒜切片，土豆切块、白菜切块、青椒切块，五花肉切片。2、起锅倒少许油，油热下入肉片，煸炒出油，再下葱、姜、蒜煸出香味，然后和肉一起翻炒片刻。3、加入料酒、老抽、生抽、盐、八角、香叶、花椒、醋、土豆继续翻炒均匀。再加适量水，盖盖炖煮约10分钟。4、再加入白菜、青椒炖煮5分钟，最后放入泡好的粉条煮3分钟即可。

麻辣烩菜的做法

嘎啦美食

[回答] 步骤1、准备自己喜欢的蔬菜洗净备用，把大蒜分别切成片和蒜末，生姜切成薄片，大葱切成小段；步骤2、再把土豆切成片，小葱切成段，白菜切成段；步骤3、锅内倒油，油热下入蒜片、生姜片和葱蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入火锅底料翻炒均匀，倒入开水；步骤4、水开下入不容易熟的蔬菜，煮一会后下入其他蔬菜，焖锅将蔬菜煮熟；步骤5、接着加入食盐和鸡精调味即可出锅，出锅后在菜上放适量的干辣椒面、花椒面和蒜末，泼上滚烫的热油，再撒上适量的葱花和香菜碎就完成了。

烩菜的家常做法

第一美食

[回答] 1、五花肉切成薄片，老豆腐切成片，白菜叶和白菜帮分开，分别切成小块备用。大葱切成马蹄片，生姜切成片，抓入一小撮花椒、几粒干辣椒、一粒八角，另外准备一小碗丸子和一把泡软的粉条备用。2、把豆腐煎一下，锅内烧油，在锅底撒一些食盐，把豆腐倒入锅中，保持小火慢煎，经常翻面大约煎5分钟，豆腐两面都煎成金黄色时倒出来备用。3、锅内再烧油，放入葱姜干辣椒等小料一起翻炒，炒出料香味以后把料渣捞出来不要，把肉片放入锅中进行煸炒，煸出肉片中的肥油，肉片炒香、炒成透明状时，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀。4、把白菜帮倒入锅中翻炒几下，倒入一些料酒去腥，从锅边淋入适量的清水，加入胡椒粉2克、鸡粉3克、十三香2克，放入煎好的豆腐，再加入食盐2克，搅拌化开调料。5、汤汁烧开以后，把粉条和白菜倒入锅中，开小火炖2分钟，让粉条和白菜吸收汤汁入味，再放入丸子稍微煮一下，淋入一点芝麻香油即可出锅装盘，最后放上香菜美味即成。

西红柿烩花菜的做法

好胃口美食

[回答] 1、锅中加入适量油，倒入西红柿翻炒片刻，放入焯水后的花菜，翻炒均匀。2、加入适量清水后，加入适量盐、鸡粉、番茄酱，翻炒均匀煮1分钟。3、加入适量水淀粉翻炒均匀，加入适量葱段快速翻炒均匀即可。