[回答] 1、豆腐切小块，茴香洗净切末备用。2、锅中放入适量清水大火烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧制6成热，放入蒜末炒香，放入豆腐炒1分钟。4、放入茴香翻炒30秒，调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、洗净的小茴香切段，加入两个鸡蛋、食盐、白胡椒粉、一点醋，用筷子搅散；步骤2、锅中加油，油热下入蛋液，炒熟盛出即可。

[回答] 1.猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。2.把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀备用。3.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，加入一勺盐，可以防止饺子粘连破皮。

[回答] 1.小茴香洗净，切细放入盆中，加入食盐1克，鸡粉2克，鸡蛋一个，面粉80克搅拌均匀。2.锅内烧油，油温五成热转小火。3.抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，小火炸3分钟左右即可出锅。

[回答] 1、里脊肉洗净切丁，放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。2、洋葱切块，小米椒切圈，姜切末，蒜切末。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色，放入小米椒、姜蒜末、洋葱翻炒1分钟。4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、尖椒洗净斜刀切丝，姜切末，蒜切末。2、里脊肉切丁，调入料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散，炒至变色放入尖椒、姜蒜末翻炒30秒。4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 1、蒜苗切段、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、洋葱切丝。再把大蒜切片，干辣椒切碎，小葱切成葱花、甘蓝切丝。2、锅中放入适量水烧开，放入方便面，煮至7成熟，捞出过凉水沥干。3、锅中放入食用油，放入鸡蛋液快速炒散，盛出备用。4、锅中倒油烧热，下大蒜、干辣椒，再倒入胡萝卜丝、洋葱丝，炒至断生。5、然后放入蒜苗，继续煸炒。最后加入方便面，翻炒均匀。6、加入生抽1勺，再加入调料包、甘蓝翻炒均匀，再倒入鸡蛋，撒上葱花，1勺盐翻炒均匀即可。

[回答] 1、酸菜挤干水分切末，姜切末，蒜切末，葱切葱花，土豆去皮洗净切片。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入酸菜翻炒10秒，放入土豆片炒至断生。3、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、准备猪瘦肉、黄瓜、木耳、大红椒、葱、姜、蒜、米醋、生抽、鸡精、食盐；步骤2、猪瘦肉洗净后切成薄片，黄瓜洗净后切成菱形片，红椒洗净去籽后片成片；步骤3、把木耳洗净，大葱切成葱花，姜切成细末，蒜切成片；步骤4、起锅烧油，滑锅后倒出，加入油，下入肉片炒香，放入葱、姜、生抽、黄瓜片、木耳、红椒、蒜片快速翻炒；步骤5、加入2克盐、3克鸡精、5克米醋翻炒均匀，淋入少许明油，翻匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备鸡腿、酸萝卜、大蒜叶、尖红椒、大蒜子、生姜，鸡腿剁成小块、酸萝卜切丁、尖红椒切成圈、大蒜改小、生姜切菱形丁、大蒜叶切斜刀；步骤2、锅内加水放入鸡丁煮开捞出；步骤3、烧干锅里的水分，放食用油滑锅，放入姜蒜炸香，放入鸡丁和老抽煸香；步骤4、放入酸萝卜、辣妹子、水、盐、鸡精、胡椒粉焖一分钟；步骤5、放入尖红椒、大蒜叶、麻油翻炒片刻即可出锅。