[回答] 1、买直一点的黄瓜，将两根筷子分表放在黄瓜两侧。2、先竖着切，不要切得太厚，不要切断。3、然后再翻一个面，斜着45°切好后把黄瓜卷起来即可摆放在盘子里。

[回答] 1.把黄瓜去掉皮，清洗一下把黄瓜对半切开，中间的籽去掉，切好放碗里面备用。2.大蒜、青椒、红椒，青葱切好放入盘中备用。3.敲四个鸡蛋打散，起锅烧油，把鸡蛋炒出来备用。4.再起锅烧油，先把大蒜炒香，放入青红辣椒，倒入黄瓜，倒入鸡蛋，放入盐、耗油、葱段，出锅。

[回答] 1.准备黄瓜三根洗净切条放入碗中，胡萝卜去皮切条，青椒切片，豇豆切段，莲藕切片。2.起锅烧水，水开以后下入食盐3克，然后下入藕片焯烫后捞出过冰水，下入豇豆焯水后捞出备用。3.黄瓜中加入15克食盐，抓匀杀水后下入青椒片，胡萝卜条，然后抓拌均匀。4.然后下入豇豆段，花生仁100克，揉捏至黄瓜变焉后下入藕片和白芝麻抓拌均匀。5.锅中加入酱油100毫升，白醋120毫升，白酒30毫升，白糖30克，鸡精20克和适量姜片，开火煮成酱汁。6.关火倒入黄瓜中用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏4个小时即可。

[回答] 步骤1、先把两根黄瓜洗净，把黄瓜头尾切掉，用菜刀将黄瓜拍扁后切成小块；步骤2、接着把30克大蒜切成片，再剁成碎末，将小米辣、小葱头、香菜依次切碎；步骤3、将切好的小料放入碗中，加入25克蚝油、5克生抽酱油、3克香醋、1勺白糖、1勺食用盐、3克芝麻香油、6克辣鲜露，用筷子将其搅匀；步骤4、把拌好的调料倒入黄瓜中，再次拌匀，最后倒入香菜叶即可装盘。

[回答] 1.准备黄瓜半根，切成细丝放入碗中，加入适量面粉，打入鸡蛋。2.再加入食盐3克，十三香2克，胡椒粉1克，芝麻油和清水适量，用筷子搅拌成面糊。3.电饼铛烧热，淋入适量的食用油，用勺子舀出面糊摊在锅中，然后盖上盖子煎1分钟。4.打开锅盖将面糊翻面，然后再盖上盖子煎1分钟后取出切块即可。

[回答] 步骤1、准备黄瓜、花生米、小米椒、拍蒜子，黄瓜洗净后去掉两头，从中间划开，拍一下，斜着切块，放入盘中；步骤2、加入蒜、小米椒、少许食盐、陈醋、少许生抽、一点点蒸鱼豉油、2勺辣椒油，搅拌均匀；步骤3、放入花生米，搅拌均匀，装盘即可。

[回答] 1.准备适量的黄瓜洗净切丁，碗中打入两个鸡蛋然后用筷子搅散。2.起锅烧油，油热以后下入鸡蛋液，然后用勺子将鸡蛋液快速搅散。3.下入米饭，略微煸一下米饭的水份，然后加入盐，黄瓜丁和葱花炒至断生即可。

[回答] 步骤1、去掉黄瓜的两端，再去掉黄瓜籽，切成菱形块，加入盐腌制一下；步骤2、小米椒切圈，再切点葱花和蒜末，加入盐、鸡精、味精、白糖和生抽；步骤3、再加入醋、香油、花椒油、红油，搅拌均匀，把料汁淋在黄瓜上，搅拌均匀即可。

[回答] 1.黄瓜清洗干净去头切成小段，豆腐干焯水后沥干切丝，小米椒切碎，大蒜切碎，香菜切碎。2.起锅烧水，下入豆干，水开后焯水10秒后捞出沥水放入碗中备用。3.起锅烧油，下入花椒和八角炒香，淋在豆干和黄瓜上加上辣椒酱拌匀即可。

[回答] 步骤1、准备黄瓜、蒜末、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、香醋；步骤2、黄瓜洗净去皮，从中间切开去籽，斜刀切小片，大蒜切末；步骤3、锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入黄瓜片，中火炒至黄瓜变软，颜色有些透明；步骤4、加入少许料酒炒匀，加入适量蚝油、生抽、胡椒粉、糖，大火翻炒均匀，出锅前淋入少许香醋炒匀出锅。