步骤1、准备菠菜、粉条、鸡蛋、葱、蒜瓣、盐、鸡精,菠菜洗净改刀切段,葱切成丁,蒜切成片,鸡蛋打散;
步骤2、起锅烧油放入打好的鸡蛋,鸡蛋炒熟倒出备用;
步骤3、锅内倒入油烧至3成热,放入蒜片和葱花爆香,然后倒入清水,放入盐和鸡精,再加入粉条和菠菜;
步骤4、搅拌至烧开后倒入鸡蛋,再搅拌均匀后出锅装盘,滴上香油。