[回答] 1.准备虾500克、蒜子50克、生姜10克、小葱5克，先把小葱的葱白切段，葱绿切末，生姜一半切片一半切末，蒜子切末；2.剪去虾须，用牙签从第三节处挑出虾线，热锅倒油，放入姜片和葱段爆香，再放入虾翻炒；3.倒入适量料酒、5克蚝油、5克生抽翻炒入味，盖上锅盖焖3分钟，然后把虾摆入烤盘；4.热锅倒油，放入蒜末和姜末爆香，放入两勺剁椒酱、5克生抽翻炒后倒在烤盘中的虾上，烤箱设置为180度，开上下火烤8分钟后，取出撒上葱花即可。

[回答] 1、茄子洗净后，切成条，撒上适量盐抓匀，腌制10分钟。2、将腌制后的茄子挤干水分。锅中烧油，有热后放入适量蒜末炒香。3、下入茄子炒匀，加入适量酱油、蚝油翻炒均匀后再次下入适量蒜末炒匀即可。

[回答] 步骤1、在锡纸盒底部加油，打入鸡蛋；步骤2、鸡蛋半凝固时加入酱油；步骤3、鸡蛋全部凝固时加入蒜蓉；步骤4、最后撒上小米辣和葱花即可。

[回答] 1、把香葱切末，小米辣切碎，大蒜切碎，剁成较细的蒜蓉，装盘备用。2、锅内倒入100ml油，烧至6成热后放入蒜末，小火把蒜末炒香，出香味后就可以关火了。3、趁热加入葱花和辣椒，放入1勺盐。把烤箱调至上下火200度开始预热。4、用小刀从生蚝侧面钻入壳中，转动刀片撬开，沿着开口划一圈，生蚝就被打开了，然后放清水中洗掉碎壳即可。5、把生蚝放在铺有锡箔纸的烤盘上，淋上刚才做好的蒜蓉酱，再放入预热好烤箱中，上下火200度烤8分钟。

[回答] 1.准备两个大茄子，洗净擦干水分后，放到铺上锡纸的烤盘上，刷上一层植物油，烤箱开上下火200度烘烤30分钟，将茄子充分烤熟；2.碗中加入蒜末和2克的食盐，加入2克白胡椒粉、3克白糖、2克鸡粉、1勺生抽，挤入1勺蚝油，最后再倒入20克的植物油，将调料搅拌化开，料汁就做好了；3.半小时后茄子出现明显的褶皱就烤好了，将茄子取出，把茄子皮划开，再用筷子将茄子挑开，把调好的料汁均匀地淋在茄子上；

[回答] 碗里加入6瓣蒜末、1茶匙盐、1茶匙孜然粉、3个小米辣椒、2根葱、1汤匙食用油、2汤匙生抽、搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、首先准备两根茄子、适量小米辣、多点蒜、适量香菜，再准备硅油纸铺在烤架中；步骤2、将茄子放在烤架上，然后在茄子表面均匀的刷上一层油，刷好后放入烤箱，上下190度，烤20分钟；步骤3、将蒜切碎，小米辣和香菜切成小段，切好后全部放入碗中，碗中加入少量白糖、三勺酱油、少量蚝油、适量盐、适量胡椒粉，然后搅拌均匀；步骤4、将烤好的茄子拿出，用筷子把茄子从中间分开，再铺上拌好的蒜汁，同样的温度再烤5-10分钟即可。

[回答] 1、茄子刷上油，放入烤箱，200度烤30分钟；2、五花肉剁成肉末，倒入料酒，酱油，加入盐，蚝油腌制；3、把大蒜切末，剁椒切碎，加入食盐，酵母，孜然粉，香油搅拌均匀；4、锅热倒油，将肉末翻炒变色，将烤好的茄子中间划开，将肉末铺在茄子上，倒上调好的酱汁，放进烤箱，200度烤10分钟，最后撒上葱花即可。

[回答] 1.茄子去掉头部和尾部，清洗干净放入微波炉中加热五分钟后取出。2.小葱切末，大蒜切末后下入油锅中炒香，下入适量黄豆酱，香辣酱，蚝油和白胡椒粉翻炒均匀。3.烤好的茄子取出劈开，在中间划上几刀，然后浇上酱料和葱花即可。

[回答] 1.准备适量的茄子洗净切成三段，然后切成条状，小米椒切末，香葱切碎，蒜子切末，粉丝用温水泡发。2.起锅烧油，油温6成热以后下入茄子，炸至8成熟以后捞出控油备用。3.锅留底油，下入蒜蓉，炒至金黄色，然后下入小米椒，蚝油，蒸鱼豆豉油，搅拌均匀后盛出备用。4.起锅烧水，放入蒸格，下入粉丝和蒜蓉搅匀，然后放上茄子蒸3分钟后淋上适量香油和香葱即可。