难怪饭店腌的胡萝卜那么好吃，原来是有诀窍的，2分钟就能学会

美味小舍

[回答] 1、将胡萝卜洗净，晾干水分备用；2、锅中倒入适量的清水，加入花椒和盐，盖盖，烧开后，放凉备用；3、将胡萝卜切除头尾放入无油无水的干净的密封罐中，然后加入调好的酱料水，盖盖密封20天即可。

大厨分享饭店炸蘑菇的做法，学会这个技巧，焦香酥脆不回潮

第一美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

大厨为你解密：饭店莴笋丝为什么那么好吃？原来都是放这个炒的

小管家美食

[回答] 1、将莴笋、红椒洗净切丝，放入水中浸泡；2、起锅烧油，下入莴笋丝和红椒丝翻炒，然后加盐、鸡精，翻炒均匀后大火收汁即可。

腐竹怎么做才好吃？大厨教你一种饭店的做法，只需记住这个小技巧

小管家美食

[回答] 1、起锅烧油，油温三成热时，放入腐竹炸至表皮起泡颜色发深后即可捞出，然后锅中加水，将腐竹浸泡10分钟备用；2、将切好的猪肉放入碗中，然后加入少许酱油、蚝油搅拌后腌制一会；3、净锅烧油，放入腌制好的瘦肉，翻炒后加入蒜片，然后加入辣椒圈和改刀后的腐竹翻炒；4、加入适量的清水焖煮，再放入适量的盐、生抽和酱油，小火焖煮，汤汁收干时加入蒜叶和香油，翻炒均匀即可出锅。

苋菜学会这样炒，比饭店的好吃百倍，吃着比肉香

格调厨房

[回答] 1、将洗净的香菇切成片后放入碗中备用；2、起锅烧油，放入蒜、姜爆香，放入香菇炒匀，加入料酒翻炒；3、放入洗净的苋菜炒至熟软，加入食盐、鸡粉、少许清水翻炒，再放入水淀粉快速翻炒均匀即可装盘。

饭店大厨教你做竹笋炒肉，炒之前这样做，做出来的竹笋炒肉超美味

懂得视频

[回答] 1、首先将竹笋去皮并且切片；2、将姜切末放入盘中备用，再将肉切片，放入碗中备用；3、在碗中加入姜，料酒，盐，生抽，并将这些进行搅拌；4、开火，将竹笋焯水，再将热的竹笋过凉；5、另起锅烧油，加入切好的肉翻炒，再加入蒜翻炒； 6、在锅中加入蚝油，生抽，再倒入竹笋，接着加糖和盐进行搅拌翻炒； 7、最后关火装盘即可食用。

香菇怎么炒才好吃？饭店大厨教你一个小技巧，好吃到停不下来！

小管家美食

[回答] 1、香菇用开水煮至表面光滑后用冷水冲凉，再切成条；2、起锅烧水，水开后放入香菇，然后捞出洗净；3、净锅上火放入猪油，炒化后放入蒜炒香，接着放入香菇煸炒，加盐、蚝油继续煸炒；4、加水、一品鲜，再用小火把汤汁收干，最后放入红椒、韭菜，翻炒均匀即可。

大厨为你解密：胡萝卜怎么做最好吃？只需学会几个小技巧

小管家美食

[回答] 1、将胡萝卜切成丝，五花肉切成细块；2、起锅烧油，放入五花肉煸炒，再加入蒜翻炒；3、再加入酱油、胡萝卜翻炒，加入食盐翻炒均匀，出锅前放入蒜叶炒匀即可。

玉米面杂粮馒头怎么做好吃？蒸馒头也是有技巧的，厨娘详细示范

秀厨娘

[回答] 1、盆中加入面粉、玉米粉和酵母粉，搅拌均匀，放入适量温水揉成光滑的面团，醒发；2、将醒发好的面团放置案板上揉搓排气，取一小块揉成长条，切成面剂，将每个小面剂揉搓成圆形的馒头；3、馒头底部垫上玉米叶，放入蒸锅中，蒸制30分钟即可完成。

饭店的苦瓜炒肉为啥好吃，炒苦瓜有一个决窍，看厨师长怎么腌肉片

第一美食

[回答] 1、准备好苦瓜、红辣椒、肉片、大葱、生姜、干辣椒等备用；2、将猪肉放入盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒和老抽用手抓匀，再打入一个鸡蛋搅拌均匀，撒入干淀粉搅拌成面糊状，静置腌制五分钟；3、锅内加入清水，水烧开后，倒入苦瓜，焯水20秒，用凉水冲洗，然后控干水分；4、锅中倒油，然后下入肉片，快速翻炒，把肉片炸至金黄色倒出控油；5、锅底留油，倒入葱姜、红干辣椒翻炒，然后倒入苦瓜和红辣椒，开大火翻炒，再加入肉片，起锅淋入料酒、蚝油、盐、胡椒粉等调味；6、然后加入水淀粉勾芡，大火收汁，最后淋入一点植物油，翻炒均匀后即可出锅。