肯德基炸鸡翅的做法

粤西妹在广州

[回答] 步骤1、将鸡翅清洗干净后划两刀，倒入冷水锅焯水，放几块姜片、适量料酒；步骤2、焯好后放入冷水里清洗干净，放入少许盐、姜片、五香粉、少许胡椒粉、料酒，抓拌均匀腌制30分钟；步骤3、碗中打入2个鸡蛋搅散，将鸡翅裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠；步骤4、热锅加油，放入筷子冒泡时放入鸡翅，轻轻的搅动，炸至微黄时捞出；步骤5、油温六成热时放入鸡翅复炸，炸至金黄即可出锅。

炸鸡翅的做法肯德基

荣耀美食

[回答] 步骤1、将鸡翅洗净改花刀，加入胡椒粉4克、五香粉4克、盐3克、料酒10克，搅拌均匀腌制2小时；步骤2、在盆中加入面粉200克、淀粉40克、五香粉4克、胡椒粉4克，拌匀备用；步骤3、给鸡翅裹上刚才拌好的脆炸粉，浸在水里泡几秒捞出；步骤4、重新再裹一层脆炸粉，出现鳞状即可；步骤5、锅中烧油，油温7成热下入鸡翅，大火炸10秒定型；步骤6、中火慢炸3分钟至金黄微焦，即可捞出。

烤鸭腿的做法

为您下厨房

[回答] 步骤1、将生姜切片，放入适量糖、盐、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀，放入鸭腿用刷子刷匀腌制4小时；步骤2、然后预热烤箱，再用刷子刷一遍鸭腿；步骤3、将鸭腿放在铺有锡纸的烤盘中放入烤箱，160度烤40分钟；步骤4、给鸭腿刷上蜂蜜水，再次放入烤箱220度烤10分钟即可。

盐焗鸡腿的做法

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[回答] 步骤1、准备鸡腿3个，用牙签扎若干小孔，再将鸡腿倒入碗中；步骤2、碗中倒入盐焗鸡调味粉20克、料酒5克、蚝油8克、生抽5克，抓匀后腌制3个小时；步骤3、烤盘铺上锡纸，放上腌好的鸡腿，用锡纸将鸡腿包起来，烤箱预热，上下火200度烤25分钟，25分钟后取出，撕开锡纸即可。

盐水鸭腿做法

上海妈妈私房菜

[回答] 1、先将鸭腿用清水冲洗干净，沥干水分。生姜切片，葱打结，鸭腿用较多的盐涂抹均匀，腌制20分钟。2、煮盐卤水：锅内倒入适量清水加热，放入八角、香叶、少许姜片和1个葱结烧开。然后放入较多的盐，煮至盐融化即可，自然放凉备用。3、将腌制好的鸭腿放入盐卤水中，浸泡40分钟后，将鸭腿自然风干1小时。4、起锅倒入适量清水加热，放入剩余姜片、葱结和2个八角，再放入风干的鸭腿。大火烧开，再用小火焖煮40分钟左右，即可出锅。

清炖鸭腿的做法

美豆爱厨房

[回答] 1.起锅烧水，水开以后下入适量姜片，然后下入鸭腿焯水后捞出。2.砂锅中加入冬瓜，鸭腿，红枣，桂圆，党参，枸杞，陈皮，姜片，纯净水。3.盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖3个小时即可出锅食用。

笋烧鸭腿的做法

木子的小厨时光

[回答] 步骤1、准备泡好的笋煮10分钟、2个鸭腿、香叶3片、八角1个、葱姜适量；步骤2、分别将鸭腿和煮好的笋切块、葱切小段、姜切片；步骤3、起锅烧油，加入2勺糖，不停翻转，出现密集黄褐色的小泡下入鸭腿翻炒；步骤4、接着下入香叶、八角、葱姜，继续翻炒出香味，淋上白酒，放入笋翻炒片刻，加入清水；步骤5、盖上盖子炖一会后，加入适量盐翻炒，挑出香料，收干汤汁出锅装盘，点缀少许葱花即可。

香辣碎鸭腿的做法

刘一手美食

[回答] 材料：鸭腿、八角、自制辣酱、生姜、干辣椒、丁香、香叶、桂皮、小茴香。1.把鸭腿用刀斩成块，生姜切片，切好的鸭腿放入盆中，加入姜片、自制辣酱、丁香、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香，加入生抽、料酒、海鲜酱，用手抓匀，腌制两个小时。2.另起油锅，把腌制好的鸭腿下锅翻炒，炒到出油时，加入一勺盐、一大碗凉水，大火烧开。3.用小火慢煮30分钟，汤汁收浓时，加入白糖翻炒均匀即可装盘。

鸭腿烧毛豆的做法

丽丽姐的厨房

[回答] 1.将鸭腿上的肉取下，然后肥瘦分开放，生姜切丁，大蒜切丁，红辣椒切圈。2.起锅烧水，水开以后下入毛豆，加入少许食盐，焯水2分钟后捞出控水。3.起锅烧油，油热以后下入生姜炒香，倒入肥鸭肉炒出油脂，然后下鸭肉大火翻炒。4.加入适量料酒，生抽，老抽，然后下入鸭胗和配料翻炒均匀。5.下入毛豆，食盐，胡椒粉，香麻油翻炒均匀即可。

炸枣的做法

整点开饭

[回答] 步骤1、将红薯去皮切小块，大约640克，放入蒸锅隔水蒸，水开后蒸30分钟左右；步骤2、将200克花生米下油锅炸熟，油开始冒泡后要不停搅动，炸至微黄捞出控油；步骤3、花生米放凉后装进保鲜袋敲成小颗粒，分成两份，一份加盐调成咸的，一份加糖拌匀；步骤4、将红薯取出捣成泥，趁热加入150克糯米粉和150克面粉，用手搅拌均匀，根据软硬度适量加开水揉成团；步骤5、把一边盖上保鲜膜，用手揪成小剂子，搓圆后压扁，包上馅料后再次搓圆；步骤6、锅中烧油，5成热时下锅炸，期间用筷子搅动；步骤7、待表皮变硬起酥，捞出控油即可。