步骤1、将处理好的蒜放入清水中,加一勺盐清洗干净,捞出后蒜头朝下晾干水分;
步骤2、锅中加入三斤酱油、150g醋、50g盐,烧开后晾凉;
步骤3、将蒜放入一个无油无水的罐子中,倒入凉透的酱油,用保鲜膜封住口,盖上盖子摇晃一下,腌制20天即可食用。