[回答] 步骤1、准备粉皮、火腿、蒜瓣、胡萝卜、黄瓜；步骤2、把粉皮掰成小块，倒入温水，浸泡15分钟；步骤3、接着把黄瓜切成片再切成细丝，胡萝卜切成薄片再切成丝，火腿切成菱形薄片，大蒜拍扁切成碎末；步骤4、碗中加入一勺麻酱，再加入鸡精、食盐、白糖、酱油、白醋、香醋、香油各适量，将其搅拌均匀备用；步骤5、把泡好的粉皮和切好的配菜放入碗中，再加入蒜末，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。

[回答] 1、首先准备4~5个土豆先把它们洗干净，洗净后削皮切碎，放入料理机里，加入适量清水打成泥。2、打好的土豆泥过滤筛，过滤后将土豆汁静放十分钟。3、准备胡萝卜丝、小朵木耳、青椒，碗中加入鸡蛋打散备用。4、静放好的土豆水，倒出多余的水分，留住淀粉，加入少量的水调成可以挂住筷子的糊状就可以了。5、准备一个蒸盘，刷上一层食用油，锅里提前烧开水，把蒸盘放上去。6、淀粉糊在倒入蒸盘里，发现底部变透明以后，浇上热水，再烫一下上面，等到两面都变透明以后就可以拿出来了。7、然后给他脱模，立即放到凉水里防止粘连，粉皮就做好了。

[回答] 步骤1、将洗净的红薯去皮后切片，去皮后的红薯是500g，放入蒸锅蒸熟，再压成红薯泥晾凉备用，在30g牛奶中加入4g酵母粉搅匀，将混合液倒入红薯泥中搅匀；步骤2、在500g面粉中少量多次的加入红薯泥，搅成絮状后揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的1.5倍大；步骤3、将发酵好的面揉一揉排气，搓成长条分成10个剂子；步骤4、将剂子揉成圆形后按扁，用擀面杖擀成饼皮，撒上少许白糖，抹上食用油，重复动作从大到小直至盖上第十张饼皮；步骤5、在周围抹上清水，将最底下的饼皮往上包，翻过来放在篦子上，在上面抹上清水，撒上芝麻，用手按压使芝麻粘的更牢固；步骤6、放入蒸锅中，盖上盖子饧15分钟后开火，水开后蒸20分钟，关火再焖5分钟；步骤7、在预热后的电饼铛上刷油，放入面饼煎两分钟，轻轻转动使底部受热搅匀，两分钟后翻面再煎两分钟，煎至两面金黄，取出切开即可食用。

[回答] 步骤1、准备鸡翅、黑胡椒、朗姆酒，将鸡翅洗净后放入碗中，加入黑胡椒、食盐、朗姆酒，腌制半小时以上；步骤2、另一部分鸡翅放入碗中，加入蒜香味的腌料和朗姆酒，将其拌匀，盖上保鲜膜腌制；步骤3、接着用筷子搅拌一下腌制的鸡翅；步骤4、平底锅不放油，放入腌制好的鸡翅，盖上锅盖，用小火煎至两面金黄（中途需翻面）；步骤5、待鸡翅熟透盛出，放入铺有生菜的盘中。

[回答] 1、准备一斤面粉，加入5克盐，加入温水和面，饧面40分钟。2、准备30克的玉米面粉，加入2克盐，30克食用油和成油酥。3、面团分成剂子，在案板上擀成长方形，上面涂抹一层油酥。4、将面皮切分开，一次叠起，再压平擀薄。5、平底锅刷上一层油，放下面胚烙制40分钟，两面鼓起金黄即可。

[回答] 1、先用弧线画出平底锅的大概轮廓，在上边画一个半圆弧状的手柄；2、然后在下方画出锅长长的手柄，里面画一个小水滴形状；3、接着用弧线在锅两侧画上小耳朵；4、最后给锅涂上好看的颜色就完成啦。

[回答] 步骤1、将鱼洗净切上花刀，放入盆中，放入适量盐、两勺料酒翻拌均匀；步骤2、锅中加油，放入葱、姜煸炒，再放入鱼，期间翻面，煎至两面金黄出锅，装盘后淋上柠檬汁即可。

[回答] 1、大蒜切小块，西蓝花切小块，将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。2、平底锅中倒入油，烧热下牛排，每面20秒，翻四次(每面煎两次)至两面上色。3、取出静置10分钟，锅中放入黄油，加入大蒜，再把牛排放入热油中。4、黄油化掉后，不停的用勺子把油浇在牛排上。5、最后烤3-5分钟即可，将西蓝花焯水捞出，同牛排一起摆入盘即可。

[回答] 1.把猪肉剁成肉末，绿豆粉皮用开水泡软后，用凉水冲洗一下，姜末、蒜末放在盆中，小米椒、青线椒切成辣椒圈。2、锅内烧油，倒入肉末翻炒至肉末发白，倒入姜末再翻炒一会，倒入一勺豆瓣酱，一勺老干妈豆豉和几滴老抽翻炒出红油。3、加入一勺清水，放入鸡粉1克、胡椒粉0.5克、食盐2克、放入粉皮用勺子推动，免得粉皮糊底粘锅，粉皮吸水多，开小火。4、翻炒几下以后，倒入青红椒，再推动锅底翻炒几下，淋入一点红油提亮一下色泽，起锅装在盘中就可以上桌食用了。

[回答] 步骤1、准备卤好的猪蹄，适量的椒盐、辣椒面、孜然粉；2、把锅烧热，刷上一层油，油热后将猪蹄有皮的一面朝下煎；步骤2、把锅烧热，刷上一层油，油热后将猪蹄有皮的一面朝下煎；步骤3、再给朝上的一面刷适量油，然后翻面，再给有皮的一面也刷上油；步骤4、接着撒上椒盐，翻面后再撒上孜然粉；步骤5、再继续翻面，撒上孜然粉、辣椒面，继续翻面煎，待表皮有点脆后，两面分别滴一点油，最后在出锅前再撒适量的椒盐即可。