[回答] 1.豆腐切块，放入盘中，皮蛋切瓣，放在豆腐上2.碗中加捞汁、海鲜酱油、香油及辣椒油，再加入香菜和辣椒做成酱汁。3.在豆腐上放糖，再倒入酱汁即可。

[回答] 步骤1、先把豆腐倒着切成厚片，整齐的码放在盘中，放在蒸锅里大火蒸15分钟；步骤2、切蒜末、二荆条辣椒圈、小米椒圈、葱花，加入适量的盐、少许白糖、生抽、蚝油、陈醋、一勺辣椒油，搅拌均匀；步骤3、取出蒸好的豆腐，把调好的料汁浇在上面即可。

[回答] 步骤1、准备500g面粉加入5g盐增加筋性，然后倒入320毫升温水，边倒边搅，水的温度控制在60度到70度左右；步骤2、搅拌成絮状后加入20g食用油，揉成面团，然后盖上盖子饧10分钟，然后再揉一次；步骤3、揉至表面光滑后，将面团分成两份，然后放到碗中，在表面刷一层油锁住水分，再盖上保鲜膜饧面30分钟就好了。

[回答]

[回答] 1、米豆腐切块，准备蒜粒、小米辣、葱花备用。2、取一个空盘，放入蒜粒、小米椒、生抽、陈醋、胡椒粉、鸡精、盐、辣椒油搅拌均匀。3、把调好的料汁倒在米豆腐上，撒上葱花。

[回答] 步骤1、准备干豆腐卷、红绿尖椒、泰椒、去皮蒜，干豆腐卷切成两半切片、红绿尖椒切菱形、泰椒切斜刀片、大蒜剁末；步骤2、将切好的食材全部放在盆中，加1勺半辣鲜露、大半勺生抽、三分之一勺糖、1勺麻油、适量辣椒油、半勺调料油、少许香油翻拌均匀，装盘即可。

[回答] 1、取150g马蹄粉，300ml水混合过滤。黄糖加清水煮化，加入马蹄粉，搅拌煮至粘稠。2、先把马蹄浆搅拌均匀，倒入做好的熟糖浆，搅拌，加入桂花，搅拌均匀。3、马蹄粉中倒入纯牛奶，过滤，加入炼乳、椰浆搅拌均匀即可。4、黄色粉浆搅拌均匀后加入耐高温容器铺底，盖上盖蒸2-3分钟，接着到两勺白色粉浆，蒸2-3分钟。依次叠加，最后一层蒸4-5分钟即可。

[回答] 步骤1、海蜇丝用凉水浸泡两小时，去除咸味后取出，海蜇皮切成段，白萝卜和胡萝卜切成丝，香菜切段，蒜头切丁，小米椒切丁；步骤2、萝卜丝放入水中焯水，加入盐和油焯熟，放入盘中摆盘，碗中加入生抽、辣椒油、花椒油、香油、盐和鸡精；步骤3、再加入米醋、小米椒和蒜头丁，搅拌均匀，放入海蜇和香菜，搅拌均匀装盘即可。

[回答] 1、准备一个盆子，倒入适量的温水，加入白糖10g、酵母3g，用勺子搅拌化开2、普通面粉200g，倒入化开的酵母白糖水，用勺子搅拌面絮，搅拌到盆中没有干面粉3、倒入些许植物油，开始和面，这样不容易沾手，将面盆的面揉干净4、和好以后盖上锅盖，放在温暖的地方，发酵2小时5、发酵好以后面团变大，拿出来，在面板上撒干面粉揉面团，将面团的小孔搓实6、将揉好的面团搓成粗点的面剂子7、用擀面杖擀成一个薄薄的圆片，第一个饼稍微擀的大一点，其余的稍微小一点，要用大的饼包住小的饼，8、现在做一个油酥，取一个小碗，放入五香粉3g、食盐2g、面粉10g9、锅里烧油，烧纸油冒烟，倒入油酥的小碗中，搅拌，成油酥9、把做好的油酥到一点在面皮上面，用小刷子刷匀10、然后把小一点的面皮放在大的面皮上面，一层一层的摞好并把每一层都刷油酥11、用一大点的面皮包住小的面皮，在擀一擀12、取出蒸锅，把饼放入锅内，15分钟就好了13、取出放在面板上切开，香酥劲道

[回答] 1、准备400克面粉，加入4克酵母搅拌均匀，加入240毫升温水，搅拌成絮状，下手揉成稍软一点的面团，揉好后盖上盖子，放到50度左右的温水中，醒发至两倍大。2、碗中加入200克面粉、100克食用油，搅拌成油酥备用。3、将发好的面揉搓排气，放上油酥，收口处捏紧，先用手按压一下，再擀成一个长方形的大面片，擀好后折叠起来，再次擀成长方形，重复三次。4、在面的三分之二出放上蜜红豆，用擀面杖轻轻压一下，然后将没有红豆的面皮向上折叠，最后用擀面杖擀一下，擀好后切成小块，盖好二次醒发。5、将醒发的饼放入电饼铛中，表面刷一层蛋黄液，再撒一些芝麻，两面微黄时即可出锅。