一分钟学会凉拌苦菊，厨师长教你最快速的方法，做出来清脆又爽口

第一名厨

[回答] 1、苦菊洗净后放入盆中，大蒜几颗拍扁切成蒜末，红椒先切成条，再切成粒，一起放入料碗中；2、把苦菊用刀切成几段，控干水分，放入盆中，盆里加入蒜末，少许芝麻油，适量白醋；3、再加入少许味精、食盐、白糖，用筷子拌匀，把拌好的苦菊装入盘中，撒上切好的红椒粒即可。

苦菊怎么凉拌好吃

第一名厨

[回答] 步骤1、准备半斤左右苦菊洗净后放入盆中，几粒大蒜切成蒜末，半片红椒切成粒；步骤2、将苦菊切成小段后控干水分放入盆中，倒入切好的蒜末，淋入少许香油，加入白醋5g、味精1g、食盐2g、白糖5g用筷子搅匀，装盘后撒上少许红椒粒即可。

凉拌苦菊的做法

第一名厨

[回答] 1.准备苦菊200克，切去根部，淘洗干净后沥干水分备用，大葱切粒，小米椒切圈，花生清洗干净备用。2.起锅烧油，油热以后下入花生米炸1分半后捞出控油备用。3.盆中加入葱粒和辣椒，食盐2克，白糖8克，香醋10克，橙汁5克，生抽5克，香油3克。4.倒入苦菊和花生，搅拌均匀即可装盘食用。

莲藕怎么炒着吃？厨师长教你这个方法，比凉拌莲藕更好吃

厨师秀

[回答] 1、将莲藕去皮，然后切成小丁，放在水中浸泡；2、起锅烧水，放入莲藕焯水8秒钟左右倒出控干水分，起锅烧油，下入葱、姜、干辣椒、花椒煸炒；3、放入莲藕、青红椒、盐、白糖、味精、酱油翻炒均匀即可出锅。

厨师长教你一道：“凉拌莴笋丝”，夏日开胃的爽口菜，先收藏起来

美食作家王刚

[回答] 1、盆中放入切好的莴笋，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟后，去除多余的水分，然后加入适量的凉开水洗净备用；2、在莴笋盆中加入大蒜、辣椒、小米辣、盐、白糖、味精和白醋，搅拌均匀后倒出即可食用。

凉拌爽口三丝的做法

第一美食

[回答] 首先，准备一把金针菇，切除根部，放入清水中打散，洗干净备用。胡萝卜一段，切丝备用。准备葱，切段。准备大蒜，切成蒜末。将准备好的食材焯水。水烧开以后，在水中倒入些许食用油，食用油可以在食材表面形成油膜，保持食材鲜亮。接着，倒入金针菇，胡萝卜丝，焯水40秒，在倒入蒜苗，焯水20秒，断生后捞出。用清水冲洗，使其口感更脆。准备一个盆，放入切好的蒜末，放入食盐2克，味精1克，少许白糖，加入生抽5克，陈醋5克，香油5克，辣椒油5克。把控干水分的菜倒入盆中，搅拌均匀，排盘上桌。这样一道爽口的三丝就做好了。

厨师长分享“凉拌海蜇丝”家常做法，清脆爽口，酸辣开胃

番茄美食汇

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

皮蛋不要凉拌了，厨师长教你新做法，皮蛋更香更入味，吃了还想吃

第一美食

[回答] 1、皮蛋放入锅里蒸五分钟，五花肉剁成肉沫备用，生姜，大蒜切末放入盆中，放入豆豉，蒜苗，红椒切段，皮蛋去壳切小块；2、锅内烧油，滑锅后倒出热油，加入凉油，倒入肉末快速翻炒，把肉末炒香，倒入干辣椒，姜蒜末继续翻炒，炒出香味，倒入皮蛋翻炒；3、加入食盐，胡椒粉，倒入蒜苗，红椒粒，继续翻炒，蒜苗三成熟就可以出锅。

苦菊的功效与作用

妙手医生

[回答] 苦菊具有清肝去火、去除湿热、通便利尿、治疗贫血、抗炎消肿、防癌致癌、降血糖等作用。

凉拌豆角怎么做才好吃

第一名厨

[回答] 步骤1、准备长豆角半斤，红椒半个，清洗干净，在蒜臼子中加入大蒜和一勺盐，然后捣成蒜泥；步骤2、将蒜泥倒入碗中，碗中加入一勺白糖和鸡精，再加入芝麻油、香醋、生抽各适量，用勺子搅拌化开，红椒半个切成条，再切成小粒放入料碗中；步骤3、豆角去除根部，切成5厘米长的段放入盆中，起锅烧水，加入一勺食盐、少许植物油，水开后下入长豆角；步骤4、焯水1分钟左右，煮至豆角熟透，捞出过凉水，然后控干水分倒入盆中，将调好的料汁倒入盆中，搅拌均匀放入盆中即可。