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手抓饼最正宗做法
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[回答] 抖音精选
手抓饼的正宗做法
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[回答] 1、和面准备面粉200克,加入食盐2克增加筋性,用100毫升的温水和面,多次少量的添加,先搅成面絮,再揉成面团,搓揉5分钟左右,把面团揉光滑,然后静置饧上10分钟。2、上油案板上撒上底面,把饧好的面团取出,擀成半厘米厚的方形面皮,在盆中均匀刷上植物油,放入擀好的面皮,也刷上油,植物油能使烙出的饼更加柔软筋道,用保鲜膜盖住,密封醒面10分钟。3、擀面准备小葱几根,把葱白切掉,葱叶切成葱花,葱白比较硬,做饼时影响层次,案板上均匀刷上植物油,把饧好的面皮取出,擀成长方形,在面皮上刷上一层植物油,防止粘连,增加饼的层次感。
手抓饼烙饼的做法
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[回答] 1.盆中放入500克面粉,加入300毫升温牛奶搅拌成絮状,加入20毫升食用油,用手揉搓后表面刷一层油密封松弛1个小时。2.碗中放入40克面粉,用50毫升热油浇在上面,搅拌均匀后放凉备用。3.松弛好的面团直接搓成长条,下均匀的剂子,拉长用手按扁后擀成薄片后放油酥用手抹匀,拉长对折后卷起来再次松弛20分钟。4.再次松弛好的面团擀皮,刷油后加入锅中,盖上盖子烙至饼鼓起小泡后翻面烙至两面金黄。5.锅中打入鸡蛋液,把饼放在鸡蛋上面,鸡蛋凝固后翻面,加入生菜,蕉叶,火腿肠即可。
自制手抓饼皮的做法
有吃的
[回答] 步骤1、中筋面粉300克加入食盐2克,用150毫升60度左右的温水将面和成絮状,加10毫升油将面和成光滑的面团,表皮刷油,醒30分钟;步骤2、案板涂油,把面团切成段后稍微整理,光滑面朝上;步骤3、将面团擀成4毫米厚的薄饼,涂层油,在半径处切个口卷起来,底部收紧压扁,盖上保鲜膜醒15分钟;步骤4、醒发好后,压扁擀薄,多余的可以用油纸隔开,放冰箱冷冻保存;步骤5、平底锅烧热,放入面饼煎至两面微黄,用铲子将面饼向中间抓,这样手抓饼皮就做好了。
手抓饼生胚,和面注意这一点,饼皮层次分明,酥软好吃
面食吧Bar
[回答] 1.碗中加面粉、盐、油搅拌均匀,加开水和面,再加凉水和面,醒发30分钟;2.面团揉搓分剂子揉成团,压平刷上油醒发,将面团擀成薄皮,从下往上折叠起来;3、然后从一边卷起后按压一下,再把面团擀成圆饼状,最后用保鲜膜将面皮隔开即可。
正宗手抓饼做法,一次做12张冷冻起来,早餐3分钟搞定,特别简单
凤雪美食
[回答] 准备500克的普通面粉,加3克食盐增加筋性,300毫升的温水边加边搅拌,搅成絮状后加20毫升食用油,揉成面团后均分成12个小剂子,把小剂子再揉圆都刷层食用油,盖上保鲜膜醒面1个小时。50克面粉里加60克热油,搅匀成油酥后备用。醒好后把小剂子擀成长方形刷上油酥,这样卷起来,再从头这样卷起来,再盖上保鲜膜醒10分钟。醒好后擀成圆形生胚。把做好的生胚放到手抓饼隔离膜上面,就这样把12张手抓饼生胚都放好,然后放冰箱里冷冻吃的时候拿出来,可以放上生菜和鸡蛋,挤点沙拉酱和番茄酱。
炸酱面怎么做才好吃?关键要靠熬炸酱,今天把配方跟做法全告诉你
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[回答] 1、五花肉洗净,去皮,切成小粒再剁细,然后放入碗中备用,葱姜蒜切末备用;2、起锅烧油,倒入葱姜蒜末,炒香倒入肉末,用中小火煸炒;3、然后依次加入料酒、甜面酱、盐、白糖、蚝油、老抽、生抽、酱油,翻炒均匀;4、加入清水,大火烧开转中小火,盖盖炖煮半小时即可。
手抓饼生胚,一个独家秘诀,一次做十张放冰箱,早餐5分钟搞定
面食吧Bar
[回答] 1、面加盐用温水搅成絮状,然后加入食用油揉成面团,盖盖醒十分钟,表面揉光滑后再醒二十分钟;2、醒好切成剂子,揉圆醒十分钟,压圆再醒十分钟,擀成大的方形的薄饼,抹上猪油,撒上葱花后卷起,再擀成薄片即可。
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[回答] 1.先把西葫芦擦成细丝,葱切成葱花,一起放入碗中;2.加入3克食盐、3克胡椒粉,再打入2个鸡蛋,加入120克面粉,搅拌均匀;3.将电饼铛预热,刷一层油,然后在手心上也刷一层油,取适量的面糊在手心摔打、压平,放入电饼铛;
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[回答] 1.碗中倒面粉,倒开水烫一些面粉,再用凉水和成面团醒发;2.锅里倒油,放八角、小葱爆香后捞出,将油倒在普通面粉里,加盐做成油酥;3.案板刷油,揉搓面团,擀成薄饼状,刷上油酥,撒上盐、花椒粉和葱花卷起来,按压后擀成饼;4.起锅烧油,中小火放入面饼正反烙至熟透,盛出即可。
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