[回答] 1.李子洗净划上几刀放入盆中，盆中倒入开水，将李子烫至变黄，捞出李子控干水；2.李子中加糖搅拌均匀腌制15分钟即可食用，也可放凉放入玻璃罐中放冰箱保存。

[回答] 步骤1、将李子清洗干净，在每颗上面划几刀，放进盆子里；步骤2、准备甘草汁、南姜末、少许白糖、咸梅；步骤3、取一颗咸梅，加入一点咸梅汁捣烂，将准备好的腌料倒入李子中，搅拌均匀腌制一会，最后撒上白芝麻即可。

[回答] 1、要食用低酸少酸的食物，不可食用猕猴桃、酸奶和柠檬等，食用易消化、少纤维素的食物；2、如果病人有溃疡伴有出血，要严格禁食水，确保无出血后，才可以进食些清淡的食物；3、如果有再有出血风险的病人，避免食用一些鲜红的食物，如番茄和巧克力等，怕会影响判断。

[回答] 步骤1、准备雪里红野菜10斤、小米辣10g、生姜20g；步骤2，将洗干净的雪里红放在太阳底下晒干水分，将生姜切片；步骤3、给雪里红里面分次放入600g食用盐，揉搓均匀，放入姜片和小米辣，盖上保鲜膜腌制两天，隔六个小时翻动咸菜；步骤4、两天后将咸菜放入无水无油的坛子里压实，放入姜片和小米辣，倒入腌制出来的咸菜卤水，卤水漫过咸菜，封好坛口腌制20天即可。

[回答] 步骤1、去掉莴苣叶子，削去外皮和白色纤维，切成拇指粗的条状；步骤2、加入适量盐腌制半天左右，倒掉腌出的水，装入纱布中，用重物压一晚上；步骤3、倒入碗中，加入半碗白醋、半碗生抽、冰糖、小米椒拌匀，腌制半天；步骤4、把料汁倒入锅中，小火熬至略微粘稠，晾凉后淋在莴苣上搅拌均匀；步骤5、装入容器中，放入冰箱冷藏即可。

[回答] 步骤1、把芹菜上的筋撕掉后清洗干净，把芹菜从中间划开，切成3厘米长的段，胡萝卜削去外皮后切成条，线椒切成段；步骤2、锅内加水，大火烧开后倒入芹菜、胡萝卜和线椒，转中小火焯水30秒左右，捞出后用凉水冲洗，沥干水分放入盆中；步骤3、加入150克味极鲜、80克陈醋、80克生抽、30克白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜密封腌制2小时，2小时后把食材放入盘中，浇上料汁即可食用。

[回答] 步骤1、准备老豆腐、辣椒面、麻辣鲜，将老豆腐切成2cm后的小方块，然后放到垫有绒布的竹篮中摆在太阳底下晒3个小时，晒去老豆腐表面的水分；步骤2、在竹篮上包一层保鲜膜，然后放到储藏室中，放入泡沫箱中，盖上盖子，保留一点空隙，通风发酵4天；步骤3、4天后豆腐已经变色，表面有滑滑的黏液，起锅烧油，油温8成热时关火晾凉备用，在碗中倒入等量的辣椒面、麻辣鲜和盐，搅拌均匀，在另一个碗中倒入小半碗高度白酒；步骤4、将豆腐裹上白酒，再均匀的裹上辣椒面，然后放到无水无油的容器中，倒入晾凉的食用油，油量要没过豆腐，盖上盖子在常温下腌制3天即可食用。

[回答] 1.用食盐将柠檬搓洗一遍，再用清水洗干净，放在阳光下晒干水分；2.准备一个干净的大玻璃瓶，将柠檬放进去，每放一层就撒些粗盐；3.过段时间将瓶子晃一下，让柠檬和食盐充分接触，大约3个月可入味，这样咸柠檬就腌制好了。

[回答] 步骤1、辣椒洗净不要去蒂，放在面板上晾干水分；步骤2、锅中加入4斤清水、100克盐、70克冰糖、70克香醋、60克老抽、适量花椒、八角、香叶、桂皮拌匀，大火煮开，转小火煮3分钟，关火晾凉；步骤3、将晾干的辣椒从中间划一刀，装入洗净晾干的罐子里，辣椒和罐子都要无油无水，装一半时铺上一层姜片和蒜片，全部装好后在顶部再铺一层姜片和蒜片；步骤4、倒入晾凉的料汁没过辣椒，加2瓶盖高浓度白酒，密封好盖上盖子放在阴凉通风处20天即可。

[回答] 步骤1、竹笋剥去外皮洗净晾干，无油无水的玻璃罐加冷开水、盐、米醋、白砂糖拌匀；步骤2、放入竹笋、小米椒、大蒜、小米泡椒，在上面撒些盐，不要搅拌；步骤3、盖上盖子腌3-4天即可食用。