[回答] 1、姜切小丁，干辣椒切段，莲藕切片，葱切成葱花。2、起锅倒油，油温5成热后下姜丁、花椒、干辣椒炒香，然后转大火放入藕片。3、爆炒3分钟后放入米醋、陈醋、盐、糖翻炒均匀，最后撒上葱花盛出即可。

[回答] 步骤1、准备两根西葫芦，去掉两头的根蒂，从中间划开，切成片，装入盆中；步骤2、再准备两个西红柿，切成三角块，放入盆中备用；步骤3、几粒大蒜先切成蒜片，再把大蒜切成碎粒，大葱白从中间划开，切成葱花，一小块生姜切成姜末；步骤4、锅内烧油，倒入葱姜蒜，炒出香味，抓入几粒干辣椒，倒入西红柿，炒出汁水；步骤5、把西葫芦片用清水冲洗一下，倒入锅中，用大火翻炒至断生，加入2克食盐、1克鸡粉、1克花椒粉，翻炒化开调料后从锅边淋入5克陈醋，继续快速翻炒；步骤6、然后勾入一点水淀粉，起锅前淋入少许明油即可装盘。

[回答] 步骤1、将西葫芦切成细丝，线椒斜刀切成片，红椒去籽后切成细丝，大蒜切成片，抓一小把干辣椒备用；步骤2、锅内烧油，油热倒入蒜和干辣椒爆香，加入蚝油5克、线椒和红椒大火翻炒；步骤3、线椒炒至断生后倒入西葫芦翻炒，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、少许白糖、陈醋4克、生抽8克快速翻炒；步骤4、沿着锅边淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。

[回答] 1、将西葫芦切成小块，在虾仁上倒适量料酒、食盐抓匀腌制10分钟。2、锅中倒入适量清水，大火烧开后加入西葫芦，焯熟后捞出。3、热锅倒入少许油，油开后倒入虾仁翻炒至变色，下入西葫芦翻炒均匀，加入适量调料。

[回答] 步骤1、西葫芦一个去掉头尾切成四瓣，再片去瓜瓤切成薄片，装盘备用，黄瓜一根去头尾，从中间切开，去掉瓜瓤，斜刀切成薄片和西葫芦放在一起；步骤2、红椒半个去瓤切条，和黄瓜放在一起，几粒蒜切成蒜片，放入红干椒备用；步骤3、起锅烧水，加入一勺食盐、少许植物油，水开下入黄瓜、西葫芦，用勺子翻动几下，焯水一分钟捞出控水；步骤4、另起锅烧少许油，下入蒜片、红干椒爆香，炒出蒜香味，加入3克蚝油，搅拌化开，倒入西葫芦和黄瓜，快速翻炒；步骤5、起锅加入食盐2克、白糖1克、鸡粉2克，上火继续翻炒15秒，化开所有调料，再勾入少许水淀粉，翻炒均匀，起锅装盘即可。

[回答] 步骤1、准备西葫芦和猪肉，再准备葱和蒜，将西葫芦和肉清洗干净；步骤2、切除西葫芦的头部和尾部，再将西葫芦切成片，葱切成葱花，大蒜切成小片，猪肉切成小片放入盘中，肉中加入适量的食盐和料酒，再加入水淀粉抓匀；步骤3、起锅烧油，油热后放入葱、蒜，爆出香味后放入肉片，炒至肉色发白后放入西葫芦；步骤4、翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，再次翻炒均匀即可盛出。

[回答] 步骤1、先将山药去皮，切成段再切成菱形片，放入清水中浸泡，防止山药氧化；步骤2、接着准备一段大葱、两瓣蒜、三跟辣椒、适量小米椒；步骤3、然后将大葱切成葱花，大蒜切片，辣椒切成丁，小米辣切成小段；步骤4、捞出山药，控干水分；步骤5、热锅倒油，下入葱、蒜、两勺陈醋、一勺生抽、半小碗清水，用大火烧开后倒入山药；步骤6、再加入一小勺食盐，翻炒均匀后转中火煮四分钟；步骤7、最后加入青椒、小米椒、少许鸡精，转为大火翻炒收汁即可。

[回答] 步骤1、大白菜去掉根茎，掰开洗净，白菜叶切成大块、白菜帮斜刀切成薄片、生姜切末、大葱切葱花；步骤2、锅烧热油，下入葱花、姜末、干辣椒炒香，倒入白菜帮翻炒1分钟至8成熟；步骤3、倒入白菜叶翻炒均匀，加食盐2克、白糖少许、鸡精2克，大火爆炒30秒，待白菜变软，加陈醋10克拌匀即可。

[回答] 步骤1、西葫芦去头尾对半切开，切薄片再切成细丝，萝卜切丝，红干椒切段，大蒜切片；步骤2、锅中倒油，加入蒜片、红干椒炒香，倒入西葫芦、胡萝卜，快速翻炒；步骤3、炒至稍微变软，加一点盐、少许胡椒粉、一点白糖、少许生抽，翻拌均匀，倒入一点油，翻拌几下出锅即可。

[回答] 步骤1、葱、青椒切成细丝，放入碗中备用，西红柿洗净切小块，西葫芦去瓤切薄片，茄子去皮切薄片，用清水洗净浸泡；步骤2、起锅热油，油五六成热时，放入切好的葱和青椒，倒入西葫芦片翻炒，倒入茄子翻炒，加入花椒粉、十三香、盐翻炒；步骤3、炒至西葫芦、茄子变软，加入西红柿，翻炒至西红柿软烂入味，最后大火收汁，盛出即可。