水蒸蛋怎样蒸好吃

第一名厨

[回答] 1、准备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅散，搅散以后加入少许清水，鸡蛋与清水的比例是1比1.5，加入清水可以使鸡蛋更加鲜嫩。2、然后再加入少许食盐，加入食盐可以增加鸡蛋的底味，继续搅拌化开。3、再加入几滴香醋，加入香醋可以起到去腥增香的作用，再次搅拌打匀。4、准备一个小盆，用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出，滤出泡沫鸡蛋会蒸的更嫩，表面也不会有麻点。5、然后倒入盆中，再用保鲜膜覆盖，也可以用盘子盖住，这样可以防止水蒸气进入鸡蛋里面。6、锅内烧水，放上篦子，再放上打好的鸡蛋液，盖上锅盖，等水烧开后开始计时，开中小火连续蒸8分钟左右就可以了。7、取一个小盆，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子搅拌化开。准备小葱两根，洗净后切成葱花，放入盆中备用。8、取出蒸好的鸡蛋，去掉保鲜膜，倒入刚才调好的料汁，撒上少许葱花，就可以食用了。

水蛋蒸虾仁的做法

胖叔的美食

[回答] 1.日本豆腐切段放入盘中，鲜虾切去虾头后剥掉虾壳备用。2.碗中打入三个鸡蛋，加入一勺盐打散，然后加入1：1.5的温水充分搅拌均匀。3.蛋液倒入盘中，蒸锅上汽后上锅蒸6分钟，然后摆上虾仁蒸3分钟淋上蒸鱼豆豉油即可。

水蒸蛋怎么做比较嫩

子浩美食工作室

[回答] 1.准备清水烧开，然后倒入盆中晾凉，碗中打入3个鸡蛋搅散，按照水和鸡蛋3：1的比例，在150克的鸡蛋中倒入450克晾凉的清水；2.将水跟鸡蛋搅拌均匀后，用细漏过滤至没有气泡，然后将鸡蛋液顺着浅口碗的碗边倒入到碗中，倒至八分满即可，再将残留的气泡戳破；3.封上保鲜膜，放到蒸锅中蒸15-25分钟，蒸熟后借助勺子的背面倒入适量的生抽，最后撒上葱花即可。

水蒸蛋怎么做比较嫩

比克大魔王

[回答] 步骤1、碗中打3个鸡蛋，加入食盐打散，边搅拌边倒入40度的温水，鸡蛋和水的比例为1:1.5；步骤2、顺着一个方向打出浮沫，用勺子捞出上面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔；步骤3、锅中烧水，水开放入蒸格，放上蛋液，关小火盖上盖子蒸10分钟，取出撒上葱花，再根据个人口味，加入生抽、蚝油、香油等调味料即可。

火腿肠水蒸蛋的做法

舌尖计

[回答] 1、准备鸡蛋、火腿肠和鸡蛋豆腐两个、蒜苗适量，鸡蛋打入碗中，加2克盐，把烧开的热水细细加入鸡蛋液。2、边加边拌均匀，鸡蛋豆腐冲洗表皮，切成两段，火腿肠撕掉表皮，切成碎粒备用。3、取一个深盘，先放上切好的鸡蛋豆腐，再倒入之前打好的蛋液，放上切好的火腿肠碎粒，上蒸笼约需要蒸8分钟，蒸好后淋上生抽和芝麻油，在放上蒜苗就可以了。

想吃蒸鸡蛋，鸡蛋和水的比例是关键，掌握这一点，蒸鸡蛋鲜香滑嫩

丽好食光

[回答] 1、碗中打入鸡蛋，加入等量的水，搅拌均匀，过滤一下，盖上保鲜膜，插上几个洞，水开上锅蒸10分钟；2、起锅烧油，放入蒜末爆香，下入肉末炒散，加料酒、生抽、盐，加点清水；3、鸡蛋蒸好，拿下保鲜膜，放上炒好的肉末，淋上生抽、芝麻香油即可。

如何蒸出完美的水蒸蛋，有99%的成功率，包教包会

小圆食记

[回答] 1、将鸡蛋打散，加入适量的温水、盐搅拌均匀；2、然后将鸡蛋液过筛，去掉浮沫并盖上保鲜膜；3、起锅烧水，水开后放入蒸12分钟左右，最后淋上酱油、葱花即可。

嫩南瓜蛋饼的做法

茶茶讲电影

[回答] 1、准备食材、南瓜半个、鸡蛋3个、面粉300g、酵母3g。2、南瓜去皮洗净切片放入锅中蒸熟，用勺子压成泥，倒入装面粉的盆中。3、搅拌均匀，放入酵母，适量的盐，用手揉成面团，盖上保鲜膜发酵到2倍大。4、打入鸡蛋，小葱切末，加入适量的盐，搅拌均匀，5、锅中刷油，手上沾点油，拿出发酵好的面团，揪一个面团搓成球压平，放入锅中。6、将鸡蛋液加入面饼中间，煎2分钟，翻面继续煎，大概7分钟。7、完成。

金针菇和豆皮的新吃法，简单易做，口感滑嫩入味，比大鱼大肉好吃

回家做美食

[回答] 西瓜精选

水蒸面包的做法

梅子爱烹饪

[回答] 步骤1、在空碗中打入6个鸡蛋，用勺子把蛋黄舀出，放入500克面粉中，用筷子搅散；步骤2、在蛋清中加入5克酵母粉、1克食盐、20克白糖搅匀，倒入面粉中用筷子搅成面絮，加入40克黄油把面絮揉成面团；步骤3、把面团放在案板上揉搓11-12分钟左右，再放入盆中，盖上保鲜膜醒发至面团变为2倍大；步骤4、醒发后把面团放在案板上揉，搓成长条后切成小剂子，把小剂子揉圆，摁扁后擀成长条；步骤5、在长条上放蔓越莓干，然后把长条卷起来，卷好后把两端捏在一起，揉成团，用同样的方法放豆沙和葡萄干揉成团；步骤6、在模具边缘抹上油，将做好的面坯放在模具里填满空隙，盖上保鲜膜醒发15分钟，在表面涂抹上蛋黄液，撒上黑芝麻或者椰蓉；步骤7、盖上保鲜膜冷水上锅，水开后蒸40分钟，然后关火焖5分钟即可出锅。