鲫鱼怎么做才好吃？大厨教你一种饭店的做法，简单易学还很好吃！

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[回答] 1、在鱼身打花刀放入盘中，放入生姜片和葱，并撒上适量的盐；2、在碗中加入鸡蛋并打散，然后加入适量清水继续拌匀；3、锅中加水，烧开后放入鲫鱼，然后在边上倒入蛋液，开大火蒸8分钟；4、然后挑出姜、蒜，浇上油和蒸鱼豉油混合的酱汁，再撒上葱花即可。

生蚝怎么做才好吃？大厨教你一种饭店的做法，颜色好看，味道好吃

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[回答] 1.生蚝洗净开壳处理干净放入盘中；2.蒜蓉酱里加入剁辣椒搅拌均匀淋到生蚝上；3.锅内加水烧开后，将生蚝放入锅中大火蒸6分钟；4.蒸好后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。

鸭蛋怎么做才好吃？饭店大厨教你一个小技巧，好吃到停不下来！

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[回答] 1.野葱拍扁切碎，放入碗中，把鸭蛋放入野葱末中，用筷子搅匀，放入半勺盐搅拌；2.起锅热油，关小火倒入蛋液，开大火慢慢煎；3、炒好的蛋放旁边，关小火，放入干辣椒，拍蒜子，炒香后和鸡蛋翻炒即可。

鲜笋子怎么做才好吃，饭店大厨教你一个小技巧，好吃到停不下来

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[回答] 1、起锅烧油，放入腊肉炒香，然后放入干辣椒、蒜，炒香后放入鲜笋，煸炒之后放入生抽、酱油，大火煸炒；2、煸炒均匀后关小火，加水、葱结，再淋入蒸鱼豉油翻炒均匀即可。

水煮肉片怎么做才好吃？饭店大厨教你一个小技巧，非常适合家庭做

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[回答] 1、准备好大白菜、瘦肉、蒜米、姜末、大蒜苗、葱花等备用，切好薄片中加入适量的盐抓匀，纯净水分两次加入抓匀后，加入一个鸡蛋再抓匀，放入生粉和色拉油抓匀备用；2、锅中加入少许油，放入干辣椒、蒜米和姜末爆香后，加入适量的火锅底料、辣椒油继续炒香，放入大蒜叶、白菜炒至五成熟；3、加入纯净水，开大火煮熟，然后加入少许的盐、花椒粉、陈醋和白糖，煮熟后把白菜捞出装盆；4、锅中剩汤，加入肉片煮熟后装入盆中，然后撒入一层花椒、辣椒粉、姜、蒜米和葱花，再淋入热油后即可。

海鲜菇怎么做才好吃？大厨教你一个饭店的做法，外焦里嫩非常好吃

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[回答] 1、鸡蛋打入碗中，加入生粉、泡打粉、面粉，搅拌均匀，然后加水调至酸奶一样的稠度即可；2、杏鲍菇裹上蛋泡糊，油温五成热时下入锅中，炸至金黄后捞出沥油；3、锅留底油，放入洋葱米，炒香放入红椒米，然后放入辣椒红油、海鲜菇，撒入椒盐粉，大火翻炒均匀，再放入香菜翻炒均匀即可。

香菇小油菜怎么做才健康，饭店大厨教你个小技巧，好吃到停不下来

兔叽酱吃垮南阳

[回答] 1、将油菜切开放入碗中，香菇洗净切到备用；2、起锅烧水，放入食用油，然后放入小油菜焯至7-8分熟后捞出过冷水下凉；2、再次开锅，倒入香菇煮三分钟左右，等熟了捞出过凉水并控干水分备用；3、烧干锅中的水分，倒入油，油热后下蚝油、清水、老抽、香菇、盐等煮一分钟，再加入少许水淀粉翻炒均匀；4、淋入少许明油在装盘，另起锅烧油放入油菜，加入食盐、鸡精、白糖、适量的清水翻炒均匀，加入少许水淀粉炒匀，然后和香菇装盘即可。

小干鱼怎么做才好吃？大厨教你一个小技巧，炒出来特别好吃！

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[回答] 1、用清水将小干鱼浸泡15分钟，将青红椒切碎；2、起锅烧水，放入小干鱼煮一分钟左右后捞出，起锅烧油，油温五成热时放入小干鱼炸香后捞出；3、锅内留底油，放入姜丝、蒜、豆豉炒香，再放入青红椒碎、食盐翻炒，关小火，放入生抽和小干鱼转中火翻炒；4、加入蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅。

五花肉怎么做才好吃？大厨教你一道饭店的做法，看上去都流口水！

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[回答] 1.五花肉切片放入碗中，放入葱段和生姜，加盐、生抽、料酒抓匀腌制15分钟；2.将碗中葱姜挑出弃用，倒入泡好的小米搅拌均匀，将粘着小米的五花肉摆入盘中；3.锅中加水烧开后放入小米五花肉，盖上锅盖大火蒸40分钟，撒上葱花即可。

香菇怎么炒才好吃？饭店大厨教你一个小技巧，好吃到停不下来！

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[回答] 1、香菇用开水煮至表面光滑后用冷水冲凉，再切成条；2、起锅烧水，水开后放入香菇，然后捞出洗净；3、净锅上火放入猪油，炒化后放入蒜炒香，接着放入香菇煸炒，加盐、蚝油继续煸炒；4、加水、一品鲜，再用小火把汤汁收干，最后放入红椒、韭菜，翻炒均匀即可。