扁豆炒腊肠的做法

小慢美食

[回答] 步骤1、把香葱切成葱花，蒜切成片，干红辣椒切成圈，腊肠切成片，扁豆切成丝；步骤2、锅中烧水，撒入食盐，下入扁豆焯水2分钟，捞出备用；步骤3、起锅烧油，下入干红辣椒、蒜、葱炒香，下入腊肠、扁豆；步骤4、然后加入盐、蚝油、白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

扁豆炒火腿的做法

尧半斤

[回答] 步骤1、准备扁豆、火腿、蒜、小米椒；步骤2、把扁豆切成菱形，蒜压碎，小米椒切成圈，火腿斜切成片；步骤3、起锅烧油，下入蒜、小米椒炒香，加入扁豆、盐、鸡精、生抽、水炒至八成熟；步骤4、最后加入火腿，翻炒均匀即可出锅装盘。

炒扁豆丝的做法

壮壮美食日记

[回答] 1、扁豆洗净后，切成细丝。锅中加入适量水，烧开后放入适量盐，下入扁豆丝焯水后捞出过凉。2、锅中加入适量油，放入蒜末、葱末、干辣椒丝炒香。3、放入扁豆翻炒后，加入适量盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀即可。

肉丝炒扁豆家常做法

第一名厨

[回答] 1、小米椒切成圈，大葱切成葱花，生姜切成丝，一起放到料碗里。2、瘦肉切丝，扁豆切丝，放入盘中。肉丝加入食盐和胡椒粉半勺，料酒适量，用手抓匀摔打上劲，腌制5分钟，再打入一个蛋清，加入适量淀粉拌匀即可。3、起锅倒油，烧至四成熟时，下入腌好的肉丝，用勺子轻推滑散，十五秒后即可捞出控油。等油烧至五成熟时，把扁豆丝倒入油锅，十五秒后捞出。4、国内留底油，倒入葱姜蒜和小米椒爆香，放入肉丝翻炒几下，加入几滴老抽调色，放入扁豆丝，加入食盐、胡椒粉、白糖各半勺，生抽适量，再淋入少许清水，开大火，快速翻炒一分钟，加入少许味精翻匀，即可关火起锅装盘。

蒜蓉炒荷兰豆的做法

第一美食

[回答] 1.荷兰豆200克切去两端清洗干净，盆中放入清水加入一勺食盐，这样可以有效去除荷兰豆的农药残留物。2.红椒一片切成宽条，主要用来配色，大蒜切成薄片放在盆中备用，大蒜的量可以适当的多一点，炒的菜肴香味更浓，还能起到杀菌的作用。3.锅内烧水加入一勺食盐，这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮，等到荷兰豆快要焯熟,倒入红椒条一起翻一下，就可以倒出控水。4.锅内烧油，倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味后，加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡，便于后面勾芡入味。下面开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉,一勺白糖, 白糖不是必须可以不加，继续搅动化开调料，倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。5.接着淋入少许水淀粉迅速翻炒均匀,大火收汁以后淋上明油，这样荷兰豆的颜色更加鲜亮，翻匀以后就可以出锅装盘。

焖扁豆的做法

木白的理想生活

[回答] 1.扁豆角去掉两头和两边的老丝，大蒜切末，取适量的豆瓣酱，黄豆酱备用。2.热锅下冷油，放入蒜泥炒香，下入备好的酱料爆香。3.加入扁豆进去煸炒，炒至断生以后加盖焖3分钟，然后加入少许白糖，鸡精，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉炒茄子做法

山里娃冰茶

[回答] 1、茄子洗净后，切成条，撒上适量盐抓匀，腌制10分钟。2、将腌制后的茄子挤干水分。锅中烧油，有热后放入适量蒜末炒香。3、下入茄子炒匀，加入适量酱油、蚝油翻炒均匀后再次下入适量蒜末炒匀即可。

炒蒜蓉生蚝的做法

围裙姐姐

[回答] 步骤1、把生蚝刷洗干净，把壳撬开后用流水冲洗干净；步骤2、准备葱、姜、蒜、辣椒，把辣椒切成圈，姜、蒜切成末，葱切成葱花；步骤3、取一半蒜末放入油锅中炒香，炒至微黄后倒入容器中，加入辣椒圈、姜末、剩下的蒜末搅匀，加入料酒、生抽、盐搅拌均匀；步骤4、把生蚝放在蒸盘上，蒸5分钟后浇上调好的蒜蓉汁，撒上葱花即可。

蒜蓉炒娃娃菜做法

第一名厨

[回答] 1、准备娃娃菜3棵，先从中间切开，再切成长条，放入盘中备用。红椒半片，切成长条，和娃娃菜放在一起，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末放入料盆中备用。2、锅内烧水，加入1勺食盐和少许植物油，等水烧开后，下入娃娃菜和红椒，用勺子翻动几下，使娃娃菜受热均匀，焯水1分钟左右，即可倒出控水，再过一下凉水备用。3、炒锅烧热，添入少许食用油，倒入蒜末和红椒炒香，加入蚝油3克搅拌化开，再倒入娃娃菜快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。4、加入食盐2克，鸡粉1克，白糖0.5克提鲜，快速翻炒几下化开所有调料，勾入少许水淀粉，快速翻炒几下。加入淀粉可以使菜肴细腻滑嫩，再淋入少许芝麻油，简单翻匀即可关火起锅装入盘中。

蒜蓉炒花甲详细做法

厨师胖哥

[回答] 步骤1、一小把蒜搅成蒜末，小米椒切小圈，花甲提前焯水，切点洋葱末；步骤2、热锅加一勺凉油，油热下入洋葱末和一半蒜末炒香，加蚝油3小勺、蒜蓉酱1勺、海鲜酱1勺炒香；步骤3、下入另一半蒜末炒至金黄，下入小米椒炒均匀，倒入花甲大火翻炒；步骤4、淋入明油，炒香后加盐、鸡精、味精、糖各半勺炒匀，淋上蒸鱼豉油翻炒均匀，出锅撒上香菜即可。