鱼怎么做汤好喝？老少皆宜鲜鱼汤

我们的餐桌VL

[回答] 1、起锅烧油，油热后放入鱼煎至两面金黄；2、放入姜、葱煸炒后加入黄酒，烧开后再加入开水；3、开着盖把汤煮白，然后加入食盐，再转小火盖上盖煮10-15分钟，出锅前放葱花、枸杞、白胡椒拌匀即可。

清炖鱼汤怎么做好喝

美食守望者

[回答] 步骤1、将鲤鱼对半切开，鱼尾和鱼头各划一刀，取出鱼腥线，准备半条鲤鱼、一段葱白、一小块姜、四五瓣蒜，将鱼从中间切断，将葱白切成段，姜切成片，蒜用刀拍一下；步骤2、热锅倒油，油温五成热放入姜片，再放入鲤鱼，中小火煎至定型后翻面，放入葱和蒜，倒入清水没过鱼，盖上锅盖大火烧开；步骤3、烧开后转小火炖30分钟，用筷子挑出葱、姜、蒜，最后放入一小勺盐调味后即可出锅。

鲈鱼怎么做才好吃？教你金汤鲈鱼的做法，汤鲜肉嫩无腥味！

刘一手美食

[回答] 1、起锅烧油，放入姜片爆香，倒入事先切好的鱼骨爆炒，再放入少许料酒去腥，加入热水，开中小火煮20分钟；2、在碗中的鱼片加入少许盐、蛋清搅拌均匀起黏性，再放入适量的木薯淀粉腌制30分钟，然后将鱼头、鱼尾放入锅中煮熟捞出备用；3、起锅烧油，放入姜片和泡野山椒爆香，放入事先洗净切好的金针菇、杏鲍菇和冬笋片翻炒均匀，再放入黄灯笼辣椒酱翻炒入味；4、过滤出烧好的鱼汤，大火烧开，加入食盐煮三分钟，捞出所有的食材放入盘中，然后在锅中放入腌制好的鱼片烫30秒捞出放入盆中；5、再加入鱼头、鱼尾点缀，淋入汤汁，撒上红椒丝、姜丝、葱末，泼上热油即可。

牛蹄汤怎么炖才好喝

刘一手美食

[回答] 步骤1、准备牛蹄750g、生姜、枸杞、红枣，将生姜切片，将处理干净的牛蹄放入冷水锅焯水，放入姜片、料酒烧开；步骤2、捞出牛蹄清洗干净，将牛蹄放入砂锅中，加入没过食材的凉水，放入姜片、料酒、红枣，盖上锅盖大火烧开；步骤3、转中小火烧2小时以上，中途水少了可加几次水；步骤4、当牛蹄炖至软烂时，放入洗净的枸杞、两勺食盐、胡椒粉搅匀即可出锅。

鲫鱼怎么做最好吃？学会这一招，就能做出味鲜汤浓的鲫鱼豆腐汤

第一名厨

[回答] 1、将豆腐切成小块放入碗中，加入食盐浸泡，鲫鱼洗净后刮去鱼鳞，去除内脏；2、将锅烧热，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，改成小火，挤去鲫鱼身上的水分，放入锅中慢慢煎；3、30秒后开始翻面继续煎，加入适量的水，改成大火，加入葱、姜、八角，水烧开后撇去浮沫并加入控干水分的豆腐；4、煮两分钟后，改中火继续炖5分钟，然后捞出葱段、八角、姜片，加入食盐拌匀后一分钟即可出锅。

五香茶鸡蛋怎么煮才好吃？学会这一招，煮出来茶香味更浓更入味

唐小糖

[回答] 1、锅中加水，放入洗好的鸡蛋，盖盖大火烧开，转中火煮五分钟，鸡蛋煮好后捞出，捣碎壳；2、准备花椒粒、香叶、八角、桂皮等配料，锅中水烧开后放入配料和鸡蛋，加盐、白糖等调味，盖盖煮十分钟，再腌制一晚上即可。

厨师长分享炒鱿鱼的做法，口感鲜美无腥味，看一次就能学会

第一美食

[回答] 1、把鱿鱼反复清洗干净，外表皮向上斜刀切但不要切透，然后换另一个方向，切成十字刀，然后切开并切成菱形片，鱿鱼须切成三厘米左右的段放在盆里，用清水再次搓洗去粘液；2、生姜切成条，大葱切片，倒入料酒和鱿鱼搅拌在一起，用手抓匀后腌制十分钟，起锅烧水，水开后倒入鱿鱼焯水三十秒钟然后倒出控水；3、起锅烧油，挑出鱿鱼里的葱、姜，油温五成热时倒入鱿鱼，三十秒后倒入洋葱、青红椒炸二十秒，然后捞出控油；4、起锅烧油，放入大蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加入一点料酒，倒入鱿鱼、青红椒、洋葱、蚝油、生抽、胡椒粉味精，然后转为大火快速翻炒三十秒，加入孜然粉再次翻炒后就可以出锅装盘。

木瓜汤怎么做？这样做出来，一人要吃两大碗，收藏了

生活佳美食

[回答] 1、将提前泡发好的银耳撕成小块，将木瓜去皮去籽后切成小块；2、起锅烧水，放入银耳大火烧开，然后转小火炖15分钟，再加入木瓜、白糖转小火煮5分钟左右；3、再加入枸杞烫一会即可关火装碗。

鱼头汤怎么做才不腥，大厨教你两招，学会以后做鱼汤都不愁！

刘一手美食

[回答] 1.生姜切片，干辣椒切段，小葱切末，绿豆粉皮切条，花鲢鱼头洗净；2.起锅烧油，油温七成热倒出，倒入凉油，放入盐，放入鱼头，加海鲜酱、黄豆酱、老抽、生抽、料酒、姜片、开水，烧制沸腾后全部倒入砂锅，大火煮开后转中小火慢炖20分钟；3.砂锅中放入绿豆粉皮和干辣椒，小火炖5分钟，撒上葱末、香菜即可。

红烧肉怎样做才好吃？试试这个方法，做出来肥而不腻，真太馋人了

第一名厨

[回答] 1.炒锅烧热，将五花肉猪皮朝下放入锅中烧至焦黄，再用钢丝球将猪皮焦黄部分刷去洗净，将五花肉切成丁洗净；2.生姜切片，香葱切段，大蒜拍扁，另准备一个小碗装红辣椒、花椒、桂皮、香叶、小茴香和大茴香；3.锅内烧水，加料酒煮开后放入肉丁焯水，捞出控水备用，另起锅烧油，放入白糖化开，熬至糖汁起泡变成焦糖色，倒入肉丁快速翻炒出锅备用；4.起锅烧油，放入备好大料炒香，加葱姜蒜翻炒，加蚝油、甜面酱翻炒，再倒入肉丁，加料酒、水、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖、鸡粉搅拌均匀，倒入砂锅中小火炖煮四十分钟；5.准备青菜焯水备用，起锅将煮好的肉丁滤出配料，放入锅中大火收汁，滴入芝麻油，关火出锅，将青菜摆盘装饰，红烧肉盛入盘中，撒上葱花。