1.秋葵切去根部,斜刀切成两厘米左右的段,用清水搓洗后泡在清水里面。
2.泡椒小米辣切成辣椒圈,红辣椒切成斜段,五花肉,生姜和大蒜切片备用。
3.锅内烧开水后把秋葵倒入锅内焯水30秒后倒出用清水快速冲洗。
4.锅内烧油,充分滑锅后倒出热油后倒入凉油后倒入五花肉炒香,把肉片炒至变色后倒入姜蒜炒出香味,倒入一点老抽提色。
5.翻炒几下后倒入泡椒,红辣椒和秋葵,再倒入适量的味精和生抽翻炒几下即可出锅。