[回答] 1、秋葵洗净斜刀切小段，胡萝卜洗净切丁,姜切末，蒜切末。2、基围虾用剪刀把虾背剪开，挑出虾线洗净备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入大虾炒至变色，倒入料酒5克，放入胡萝卜丁秋葵翻炒10秒。4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

[回答] 步骤1、准备适量秋葵、一块鸡胸肉；步骤2、把鸡胸肉切成小丁，加入酱油、蚝油、料酒、一小勺盐，拌匀后腌制15分钟；步骤3、锅中烧水，下入秋葵焯水，1分钟后捞出，把秋葵切成丁；步骤4、起锅烧油，下入姜、蒜、小米辣炒香，下入鸡胸肉，炒熟后下入秋葵翻炒；步骤5、加入盐、鸡精、十三香，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备适量秋葵和一块鸡胸肉，将鸡胸肉切成小丁，切好后放入盆中，盆中加入酱油，蚝油，料酒、一小勺盐，搅拌均匀后腌制15分钟；步骤2、起锅烧水，水开后放入秋葵，焯1分钟即可捞出，再将秋葵切丁；步骤3、起锅烧油，油热后下入姜、蒜、小米辣炒香，然后下入鸡胸肉翻炒，鸡胸肉炒熟后下入秋葵；步骤4、快速翻炒均匀，加入适量食盐、鸡精、十三香，再次翻炒均匀盛出即可。

[回答] 步骤1、准备猪瘦肉、黄瓜、木耳、大红椒、葱、姜、蒜、米醋、生抽、鸡精、食盐；步骤2、猪瘦肉洗净后切成薄片，黄瓜洗净后切成菱形片，红椒洗净去籽后片成片；步骤3、把木耳洗净，大葱切成葱花，姜切成细末，蒜切成片；步骤4、起锅烧油，滑锅后倒出，加入油，下入肉片炒香，放入葱、姜、生抽、黄瓜片、木耳、红椒、蒜片快速翻炒；步骤5、加入2克盐、3克鸡精、5克米醋翻炒均匀，淋入少许明油，翻匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、秋葵切段，蒜切片，起锅热油，把蒜片爆香，下秋葵，翻炒1分钟；步骤2、加一点清水，继续翻炒，加入适量盐、鸡精，翻炒入味，即可出锅。

[回答] 步骤1、2个鸡腿去骨后划开筋膜，用刀拍松，切成丁放入碗中；步骤2、接着加入5克姜末、10毫升料酒、盐、5克淀粉，搅匀后腌制半小时；步骤3、用盐搓洗秋葵表面，200克秋葵清洗干净后切成1厘米长的小段；步骤4、起锅烧油，下入干辣椒圈（2根）爆香，倒入鸡丁炒至变色，加入秋葵、盐、10毫升生抽、清水；步骤5、关火后撒入1克黑胡椒，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、毛蚶洗净放入盘中备用；步骤2、准备干辣椒、青红鲜辣椒、葱、姜、蒜；步骤3、将鲜辣椒刨开去掉辣椒籽，并将其切段备用；步骤4、起锅烧油，葱姜蒜炒香；步骤5、加入少许干辣椒翻炒两下，下入毛蚶一起翻炒均匀；步骤6、毛蚶开口后，下入少许青红鲜辣椒翻炒均匀；步骤7、最后加入少许盐和味精调味，再翻炒一分钟即可出锅。

[回答] 步骤1、将五花肉切片，小白菜从中间切开；步骤2、将小白菜焯水3-4分钟、沥干备用，将青椒切小段；步骤3、锅中加入适量油，放入花椒、大料、辣椒、葱、姜、甜面酱、料酒炒匀，加入肉片翻炒；步骤4、加入适量生抽、水，炖5分钟左右，加入小杭椒和小白菜翻炒，加入适量盐、白糖、鸡精炒匀即可装盘。

[回答] 1、青椒切块，豆腐切片，猪肉切片，肉中加入生抽、酱油，生粉、醋抓匀，腌制10分钟。2、豆腐用油煎至两面金黄，盛出备用，少许糖、生抽、酱油、蚝油、加少量调成料汁备用。3、锅中倒油，放入青椒翻炒两分钟，再倒入肉片、煎好的豆腐、料汁，翻炒3分钟即可出锅。

[回答] 1、里脊肉切丝，放入生抽5克、淀粉5克拌匀腌制10分钟。韭菜切段，姜切末，蒜切末。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丝快速滑散，炒至变色后捞出备用。3、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入豆芽炒至变软，放入韭菜炒至断生。4、放入炒好的肉丝翻炒均匀，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。