怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩

第一美食

[回答] 步骤1、小葱叶切成葱花放入小盆中，再拿一个小盆打入三个鸡蛋，加入1.5克食盐，顺一个方向把鸡蛋搅散；步骤2、加入适量温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，鸡蛋和水的比例是1:2，最好打出气泡，拿小勺把鸡蛋液的气泡舀出来；步骤3、锅里烧水，放上篦子，把鸡蛋液倒入一个小盆里，上面蒙上一层保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上面扎若干个小孔；步骤4、等水烧开，把蛋液放到篦子上，小火蒸八分钟，再取出鸡蛋羹，揭开保鲜膜，滴入适量生抽和香油，然后撒上葱花点缀即可。

鸡蛋羹怎样蒸才能无气泡无蜂窝？口感又嫩又软，技巧就在这

第一美食

[回答] 1、碗中打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子快速搅散，加入适量的温开水，继续顺着一个方向搅拌至有气泡，然后用小勺子把蛋液的气泡舀出；2、锅中烧水，放入篦子，然后把鸡蛋倒入盆中，上面盖一层保鲜膜且扎上几个小孔，水开后放入锅，锅盖留缝隙，开中火蒸制8分钟左右取出，淋入适量生抽、香油，撒上葱花即可。

蒸土豆丝不沾不黏都有啥技巧？厨师长详解具体操作，2分钟学会

第一美食

[回答] 1、土豆削皮，切成均匀细丝放入清水中浸泡；2、土豆丝捞出控干水分，加入植物油搅拌均匀后加入玉米淀粉，充分搅拌；3、锅中加入清水大火烧开，土豆丝放入锅中蒸5分钟左右；4、取出土豆丝，用筷子抄散，撒上少许食盐再搅拌装盘备用；5、大蒜切碎放入碗中，再加适量食盐、味精等调料后倒到土豆丝上即可。

如何蒸鸡蛋羹

厨易

[回答] 步骤1、准备4个鸡蛋打入碗中加少许白醋、少许盐、少许白糖搅散，另一个碗中加入纯牛奶，鸡蛋牛奶的比例为1:1.2；步骤2、将蛋液倒入大碗中，再加入纯牛奶，朝一个方向搅动3分钟左右； 步骤3、准备5只大虾，清水浸泡，去壳，取出虾仁，去掉虾线，剁碎放入蛋液中，用筷子搅拌均匀；步骤4、将搅匀后的蛋液倒进大盘子里，然后在上面倒扣一个盘子，火候适中蒸8分钟后取出；步骤5、在蒸好的鸡蛋羹上用刀划拉几下，加少许生抽，转动盘子，最后撒上葱花即可。

怎么蒸胡萝卜鸡蛋羹

李三姐影视馆

[回答] 步骤1、准备两根胡萝卜、3个鸡蛋，把洗净的胡萝卜削去外皮，切成块状；步骤2、接着放入料理杯中，加入清水，打成胡萝卜汁，碗中打入3个鸡蛋，加入食盐搅匀；步骤3、胡萝卜汁过滤后倒入蛋液中，用筷子搅匀，用勺子撇去浮沫；步骤4、然后冷水上锅，盖上盘子，盖上锅盖蒸15分钟，关火焖5分钟后取出；步骤5、最后用刀子划成块状，淋上生抽和香油即可。

蒸鸡蛋羹有窍门，放多少水是有说法的，这样蒸鸡蛋羹滑嫩无蜂窝

嘟嘟神技能

[回答] 蒸鸡蛋羹时不要加太多的水，鸡蛋应该占大部分，鸡蛋应该是水的两倍。如果鸡蛋太多，鸡蛋做出来就会非常容易有蜂窝状；如果说水的比例大于鸡蛋，那么鸡蛋的味道就会被稀释。所以用两倍的鸡蛋配一倍的水量是最好的一个比例。

蒸碗肉怎么做

卜卜厨房

[回答] 1.猪肉下锅，加入小葱，生姜，花椒，一勺花雕酒，煮半个小时后捞出过凉水洗净。2.用牙签在猪肉表皮轧孔，放一勺蜂蜜，一勺生抽抹匀后腌制半个小时。3.腌制好的猪肉放入平底锅把猪皮表面煎至金黄，拿出过冷水后切片，码入碗中。4.锅内倒油，放入八角，桂皮，生姜爆香，倒入煮肉的汤，加半勺盐，半勺糖，一勺料酒，一勺生抽搅拌均匀后倒入碗中。5.蒸碗放入蒸锅中蒸两个小时，然后把汤汁勾一点水淀粉后烧开浇在肉上即可。

婴儿蒸鸡蛋羹的做法

人之初育儿堂

[回答] 步骤1、蒸锅加水烧开，打一个鸡蛋，搅散，加和蛋液一样多的水，或稍微多加点；步骤2、蛋液里加香油，搅拌均匀，去掉浮沫，盖上保鲜膜，两边留有空隙，或用牙签扎几个洞；步骤3、蛋液放入水烧开的蒸锅，蒸十分钟左右，取出，加入生抽调味，宝宝可以吃的蒸鸡蛋就做好了。

水蒸蛋怎么做比较嫩

子浩美食工作室

[回答] 1.准备清水烧开，然后倒入盆中晾凉，碗中打入3个鸡蛋搅散，按照水和鸡蛋3：1的比例，在150克的鸡蛋中倒入450克晾凉的清水；2.将水跟鸡蛋搅拌均匀后，用细漏过滤至没有气泡，然后将鸡蛋液顺着浅口碗的碗边倒入到碗中，倒至八分满即可，再将残留的气泡戳破；3.封上保鲜膜，放到蒸锅中蒸15-25分钟，蒸熟后借助勺子的背面倒入适量的生抽，最后撒上葱花即可。

虾米蒸鸡蛋羹怎么做

端哥美食

[回答] 1、虾米放入清水中浸泡5分钟。鸡蛋打入碗中，加入盐0.5克搅拌均匀。2、倒入适量清水拌匀，用保鲜膜包裹，并用牙签扎一些小孔。3、锅中放入鸡蛋羹蒸8分钟，去除保鲜膜，放入虾米，淋入蒸鱼豉油2克焖1分钟，即可出锅。