水蒸蛋怎样蒸好吃

第一名厨

[回答] 1、准备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅散，搅散以后加入少许清水，鸡蛋与清水的比例是1比1.5，加入清水可以使鸡蛋更加鲜嫩。2、然后再加入少许食盐，加入食盐可以增加鸡蛋的底味，继续搅拌化开。3、再加入几滴香醋，加入香醋可以起到去腥增香的作用，再次搅拌打匀。4、准备一个小盆，用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出，滤出泡沫鸡蛋会蒸的更嫩，表面也不会有麻点。5、然后倒入盆中，再用保鲜膜覆盖，也可以用盘子盖住，这样可以防止水蒸气进入鸡蛋里面。6、锅内烧水，放上篦子，再放上打好的鸡蛋液，盖上锅盖，等水烧开后开始计时，开中小火连续蒸8分钟左右就可以了。7、取一个小盆，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子搅拌化开。准备小葱两根，洗净后切成葱花，放入盆中备用。8、取出蒸好的鸡蛋，去掉保鲜膜，倒入刚才调好的料汁，撒上少许葱花，就可以食用了。

火腿肠水蒸蛋的做法

舌尖计

[回答] 1、准备鸡蛋、火腿肠和鸡蛋豆腐两个、蒜苗适量，鸡蛋打入碗中，加2克盐，把烧开的热水细细加入鸡蛋液。2、边加边拌均匀，鸡蛋豆腐冲洗表皮，切成两段，火腿肠撕掉表皮，切成碎粒备用。3、取一个深盘，先放上切好的鸡蛋豆腐，再倒入之前打好的蛋液，放上切好的火腿肠碎粒，上蒸笼约需要蒸8分钟，蒸好后淋上生抽和芝麻油，在放上蒜苗就可以了。

水豆腐蒸蛋怎么蒸

第一名厨

[回答] 1.碗中打入两个鸡蛋，加入少许料酒去腥，再加入适量清水搅散备用。2.豆腐一块，切成小丁，将打好的鸡蛋液倒入漏勺中然后倒入豆腐丁中。3.准备一个蒸锅，水开以后，盖上锅盖改中火蒸15-20分钟。4.五花肉切末，生姜切末，大葱切末，一起下锅炒香后加入鸡粉1克，十三香0.5克，芝麻油2克，搅拌均匀后出锅淋在鸡蛋羹上即可。

水蒸蛋怎么做比较嫩

子浩美食工作室

[回答] 1.准备清水烧开，然后倒入盆中晾凉，碗中打入3个鸡蛋搅散，按照水和鸡蛋3：1的比例，在150克的鸡蛋中倒入450克晾凉的清水；2.将水跟鸡蛋搅拌均匀后，用细漏过滤至没有气泡，然后将鸡蛋液顺着浅口碗的碗边倒入到碗中，倒至八分满即可，再将残留的气泡戳破；3.封上保鲜膜，放到蒸锅中蒸15-25分钟，蒸熟后借助勺子的背面倒入适量的生抽，最后撒上葱花即可。

水蒸蛋怎么做比较嫩

比克大魔王

[回答] 步骤1、碗中打3个鸡蛋，加入食盐打散，边搅拌边倒入40度的温水，鸡蛋和水的比例为1:1.5；步骤2、顺着一个方向打出浮沫，用勺子捞出上面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔；步骤3、锅中烧水，水开放入蒸格，放上蛋液，关小火盖上盖子蒸10分钟，取出撒上葱花，再根据个人口味，加入生抽、蚝油、香油等调味料即可。

水蒸蛋的新吃法，好吃没的说，按这个比例蒸的蛋特别嫩

上班族的便当

[回答] 1、准备好猪肉糜、香菇、鸡蛋、青红椒、姜和葱等食材备用；2、碗中打入鸡蛋，然后打散，倒入两倍蛋液体积的清水，搅拌均匀，放入开水蒸锅中，大火蒸制10分钟；3、另起锅，放入油，下入葱姜爆香，然后下入肉糜炒散后，下入香菇丁，翻炒均匀；4、再加入红烧酱油和清水，盖盖小火煮制5分钟后，放入青红椒沫、盐和水淀粉，翻炒均匀后盛出备用；5、将炒制好的肉糜均匀的浇在蒸好的蛋羹上即可完成。

水蒸面包的做法

梅子爱烹饪

[回答] 步骤1、在空碗中打入6个鸡蛋，用勺子把蛋黄舀出，放入500克面粉中，用筷子搅散；步骤2、在蛋清中加入5克酵母粉、1克食盐、20克白糖搅匀，倒入面粉中用筷子搅成面絮，加入40克黄油把面絮揉成面团；步骤3、把面团放在案板上揉搓11-12分钟左右，再放入盆中，盖上保鲜膜醒发至面团变为2倍大；步骤4、醒发后把面团放在案板上揉，搓成长条后切成小剂子，把小剂子揉圆，摁扁后擀成长条；步骤5、在长条上放蔓越莓干，然后把长条卷起来，卷好后把两端捏在一起，揉成团，用同样的方法放豆沙和葡萄干揉成团；步骤6、在模具边缘抹上油，将做好的面坯放在模具里填满空隙，盖上保鲜膜醒发15分钟，在表面涂抹上蛋黄液，撒上黑芝麻或者椰蓉；步骤7、盖上保鲜膜冷水上锅，水开后蒸40分钟，然后关火焖5分钟即可出锅。

天冷做包子如何发面？大厨有妙招，看看就能蒸出松软的包子

第一美食

[回答] 1、在碗中加入面粉、白糖、酵母、30度的温水用手搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上锅盖醒发1小时；2、将胡萝卜切成粒，葱切成葱花，将老豆腐用手抓成豆腐泥一起装入盆中，加入食盐、五香粉、鸡粉等搅拌均匀；3、在案板上撒些面粉，将面团放上并揉成长条，切成小剂子，再擀成稍厚点的面皮，然后包入馅料，捏成包子状，盖上保鲜膜，发酵10分钟；4、在篦子上放一层湿抹布，把水烧热以后，放上包子，开中火蒸15分钟，然后关火，继续焖2分钟即可。

水蒸鸡肉的做法

厨子说菜

[回答] 步骤1、将清远鸡或三黄鸡的内脏掏干净，撤去脖子等部位多余的淋巴组织，但是不要开腹，剁去鸡爪，将鸡洗净放在盆中；步骤2、腹内加盐、白糖、胡椒粉、盐焗鸡粉、少许米酒、香油、姜片、少许红葱头或香葱段，反复涂抹均匀，给鸡的表面也撒上少许盐和白糖，涂抹均匀，撒上适量的盐焗鸡粉抹匀，腌制15分钟；步骤3、准备一个蒸盘，放入鸡爪和腌好的鸡，把多余的汁淋在鸡身上，腹内再塞入几根葱段，把鸡放入蒸锅中，盖上锅盖转中火蒸15分钟，关火焖45分钟；步骤4、取出鸡肉，将蒸鸡的原汤倒入小碗中，将鸡肉切好摆入盘中，淋上原汤即可。

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一个人穷游中国

[回答] 西瓜精选