步骤1、在空碗中打入2个鸡蛋,先慢慢搅拌,再快速搅拌;
步骤2、把蛋液倒入蒸碗中,加入食盐、五倍凉白开,搅拌均匀;
步骤3、用勺子撇去浮沫,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎孔;
步骤4、锅内水烧开,把蒸碗放入锅中蒸8分钟,再关火焖2分钟;
步骤5、取出蒸碗,揭开保鲜膜,用刀把蒸蛋划成块状,放入2勺生抽,撒上葱花,淋入香油即可。