[回答] 步骤1、面粉中加入5克酵母，一边倒水一边用筷子搅动，搅拌成面絮，揉成面团，饧至两倍大；步骤2、取出排气，揉成长条，切成大小均匀的面剂，揉至表面光滑，用手搓一下，做成馒头生胚，盖上保鲜膜，饧10分钟；步骤3、电饼铛刷油，放入生胚，底部微黄时，倒入温水，水在馒头1/3处即可；步骤4、盖上锅盖，开大火，水烧开后馒头就熟了，关火焖5分钟即可。

[回答] 1、将山药去皮，切小块蒸熟，在蒸熟的山药里加入白糖，怼碎后凉到微凉，加入酵母粉拌匀。2、将山药泥倒入面粉中搅成棉絮状，加入牛奶，揉至光滑，盖上盖子，发酵至两倍大。3、将一次发酵好的面粉揉出气泡，搓长，做成大小均匀的面剂子，二次发酵十分钟，蒸12分钟即可。

[回答] 步骤1、盆中加入大约25g老酵子，加入温水搅拌化开，再分次加入面粉搅拌成糊状，盖住使其发酵；步骤2、发酵好后倒入和面盆搅拌均匀，再分次少量加入水和面，搅成絮状后揉成光滑的面团，盖住让它发酵到原来的两倍大；步骤3、案板上撒些干面粉，将发酵好的面倒在案板上，加一勺小苏打和面团均匀揉在一起，揉大约20分钟直至光滑；步骤4、将面揉成长条再揪成等份的面剂子，将面剂子揉成馒头状，放在刷过油的篦子上醒发20分钟；步骤5、将馒头放入冷水锅大火蒸，上气后蒸25分钟，将笼盖揭起一点透下气，5分钟后即可出锅。

[回答] 步骤1、把100克燕麦片放入盆中，加入白糖、370克热开的纯牛奶，搅拌均匀后晾至微凉，放入4克酵母搅匀；步骤2、大碗中放入400克面粉，加入1克小苏打，倒入燕麦糊搅拌成面絮，揉成光滑的面团；步骤3、然后放在案板上搓长，切成大小均匀的面剂子，把小剂子揉圆；步骤4、全部做好后放入锅中，饧发半小时，盖上盖子蒸18分钟，取出装盘即可。

[回答] 步骤1、准备200毫升40度左右的温水，加入5克酵母搅匀，分次倒入1斤面粉中；步骤2、边倒边搅拌成面絮，揉成面团，静置饧发至两倍大；步骤3、把猪肉切成丁，加入一勺豆瓣酱、生抽、味极鲜搅拌均匀，腌制15分钟；步骤4、锅中水烧开，下入槐花焯水3分钟，捞出过凉水；步骤5、把洗净的韭菜切成末，放入肉馅中，加入挤干水分的槐花拌匀，再加入油、盐搅拌均匀；步骤6、把面团放在案板上揉搓排气，搓成长条后切成大小均匀的小剂子；步骤7、把面剂子揉圆，擀成薄饼，把馅料放在薄饼上，左右交替捏住薄饼边缘；步骤8、包好后放进蒸屉里，饧发10分钟；步骤9、包子凉水上锅，上汽后继续蒸20分钟， 再焖3分钟，取出装盘即可。

[回答] 步骤1、盆中加入10g左右老酵子，加入温水搅拌化开，加入面粉搅成糊状，用保鲜膜盖住使其彻底发酵；步骤2、将发酵好的面糊倒入2斤的面粉中搅拌均匀，再加入适量水和面，和好后盖住使其发酵到原来的两倍大；步骤3、在案板上撒上面粉，加一勺小苏打和面揉在一起，将面揉至光滑；步骤4、将面团揉成条状再揪成等份的剂子，将剂子揉成馒头形状放在刷过油的笼屉上，醒10分钟左右再放入冷水锅中蒸；步骤5、上汽后再蒸25分钟，将盖子揭开透下气，5分钟后出锅即可。

[回答] 步骤1、首先准备新鲜的槐花500克，将槐花的梗摘掉，然后放入清水中洗净表面的杂质后捞出，再放到通风处晾干水分；步骤2、将控干水分的槐花倒到盆中，盆中加入植物油10克，充分搅拌均匀，加入面粉50克，再次搅拌均匀；步骤3、起锅烧水，放上篦子，水开之后放上蒸布，将槐花均匀的洒在篦子上，盖上盖子蒸8分钟；步骤4、8分钟后将槐花倒入盆中，然后不停的搅拌，让槐花快速冷却，再加入少许食盐搅拌均匀；步骤5、准备大蒜几粒剁成蒜末后放入盆中，红椒一片切成小粒放入盆中，加入香油10克、红油10克、生抽5克，搅拌均匀盛出即可。

[回答] 步骤1、先将大枣洗净晾干备用，在面粉中加酵母水搅拌均匀，一边加温水一边搅拌，搅成絮状后揉成面团发酵；步骤2、发酵好的面团按压排气，切成等份的剂子，取一块面分成五小份按扁，案板上撒上面粉，将面擀成圆饼状；步骤3、取两个大枣放两边，合起来再放一个大枣后对折，同样的方法做另外三个；步骤4、将四个合起来作为枣花馒头的底部，再用面做四个半圆，顺一个方向摞起来；步骤5、放入一个大枣卷起来，整理一下花边放在枣花馒头的中心，最后放入蒸锅蒸熟即可。

[回答] 步骤1、250克温水中放入5克酵母， 500克面粉中放入20克蜂蜜，用调好的温水和面；步骤2、边加水边搅拌成面絮，再和成面团，面团和好后盖上盖子饧5分钟；步骤3、把面团擀成长方形的大面饼，在面饼上刷点油，从一头卷起来，分成大小均匀的面剂；步骤4、面剂不用揉，两头向中间叠一下，做出馒头的形状；步骤5、在笼屉上面刷油，放入做好的馒头，饧发10分钟，饧好后开大火蒸15分钟，再关火焖5分钟出锅即可。

[回答] 步骤1、先将槐花清洗干净，挤干水分，放入一个大盆中，加入食盐、两个鸡蛋，将其拌匀；步骤2、接着少量多次的放入面粉，揉搓拌匀后加入适量的熟油，再次揉搓拌匀；步骤3、笼屉铺上笼布，放入拌好的槐花，盖上锅盖，等锅上汽后蒸5分钟左右；步骤4、时间到打开锅盖，用筷子把槐花拨散，盖上锅盖继续蒸5分钟；步骤5、准备适量的蒜切成末，放入碗中，加入香油、少许鸡精、生抽，将其拌匀；步骤6、取出蒸好的槐花，倒入料汁，拌匀后即可食用。