大厨教你宫保鸡丁的正宗做法，步骤清晰，讲解详细，在家也能做

美食守望者

[回答] 1、鸡腿肉用刀背拍至松散，切丁放入盆中，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒，用手抓匀后，放入一小勺淀粉继续抓匀备用；2、胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁，葱切小段，姜蒜切片，干辣椒切段备用；3、在碗中加入料酒、生抽、醋、白糖、适量清水搅拌均匀，然后放入盐、淀粉再次搅拌均匀；4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡丁炒至七八成熟后，捞出控油备用；5、另起锅，锅中留少许底油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，加入豆瓣酱，小火炒出红油，放入胡萝卜丁翻炒均匀；6、再放入黄瓜丁、鸡丁和葱段翻炒均匀，然后倒入调好的汁，再放入花生，翻炒至稍微有点黏稠后即可出锅。

韩国泡菜在家自己做，简单易学，想吃也不用出去买了

云雁天天美食

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想吃香菇酱不用出去买了，做法和配料全教你，在家就能做，超简单

美味小舍

[回答] 1、起锅烧水，放入提前泡好的黄豆，八角、盐搅拌一下，盖上盖子煮熟，将香菇切成小片备用；2、起锅烧油，放入花生米炒熟后倒出并碾碎，锅中加入白芝麻翻炒一会捞出，在碗中加入豆瓣酱、甜面酱、生抽拌匀做成料汁备用；3、起锅烧油，放入小茴香、花椒、八角、香叶炒香然后捞出料渣，锅中加入葱姜末爆香，再加入香菇丁翻炒，再加入黄豆翻炒10分钟左右；4、加入调好的料汁、豆豉翻炒两分钟，然后加入白芝麻、红辣椒面、盐、白糖翻炒均匀两分钟左右即可出锅。

老婆炸的油端子，味道非常正，以后不用出去买了在家自己做

农村小伙瞎折腾

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糍粑最简单的做法，不用捣，不用砸，在家就能做，一看就会

姐妹美食屋

[回答] 1、糯米面加水搅拌均匀，和成呈颗粒状后放入蒸笼，上锅蒸十分钟左右；2、炒香的花生米和核桃碾碎，然后加入芝麻和白糖再碾碎备用；3、案板上抹油，然后放上糍粑揉光滑，切成条，先蘸上蜂蜜水，再沾核桃花生碎就可以吃了。

教你在家做江米条，做法简单，学会不用出去买了

十二叔美食

[回答] 1、锅中倒入水，加麦芽糖，用中火不停地搅拌，等糖水冒白泡后迅速加入糯米粉，搅拌至粘稠，等不烫手的时候开始揉面；2、面揉好搓条，切成段，然后下入锅中油炸，炸至浮起时出锅；3、油热下入锅中复炸一次，捞出，然后蘸上白糖即可。

莆田卤面的正宗做法

丽丽姐的厨房

[回答] 步骤1、把红葱头切碎，生姜切成片，蒜苗、香芹切成小段，胡萝卜切成丝，青菜切成段，五花肉切成小薄片，香菇切成条；步骤2、起锅烧油，下入红葱头炒香，盛出备用；步骤3、接着放入五花肉煸炒出油脂，放入姜片、蒜苗杆、香菇炒出香味，淋入老酒、生抽，加入高汤/清水和蛤类；步骤4、然后加入小虾干、食盐、两只大虾、面条、胡萝卜丝、菜杆煮2分钟；步骤5、面条煮至7-8成熟时，放入海蛎、青菜叶、蒜苗叶、芹菜、葱油酥，搅匀即可出锅。

五香卤鸡蛋的家常做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备一盘新鲜的鸡蛋，用水把鸡蛋外壳清洗干净；步骤2、锅内烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟左右；步骤3、五分钟后捞出煮好的鸡蛋，用凉水冲洗几遍，剥掉鸡蛋的外壳放入盘中备用；步骤4、然后用刀尖在鸡蛋上面划几刀；步骤5、准备配料：生姜一小块切成片、大葱一段切成马蹄片和生姜放在一起，再放入几粒红干椒、八角、香叶、桂皮备用；步骤6、准备一个小碗，放入几粒冰糖，再准备一罐啤酒备用；步骤7、炒锅烧热，倒入少许食用油，再倒入冰糖，用勺子轻轻敲碎，将糖汁炒至红褐色时撤火；步骤8、然后倒入剥好的鸡蛋，翻动几下，放入葱姜和大料，晃动炒锅使鸡蛋均匀的裹上糖色；步骤9、接着倒入啤酒，再加入清水、5克生抽、2克食盐、0.5克胡椒粉，晃动炒锅避免鸡蛋粘连；步骤10、盖上锅盖，中小火煮10分钟左右；步骤11、时间到关火，把煮好的鸡蛋装入盘中，控去汤汁；步骤12、取一段黄瓜，切成斜片；步骤13、然后用漏勺捞出大料，汤汁煮至沸腾时，勾入少许水淀粉搅拌几下；步骤14、再淋入少许明油，搅拌均匀关火；步骤15、最后把汤汁浇在卤好的鸡蛋上，再摆上切好的黄瓜片即可。

卤豆腐干最正宗的做法

美味小舍

[回答] 1.将豆腐切成片，锅内倒油，油温五成热时一片一片放入豆腐，炸至表面金黄捞出；2.准备适量花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片；3.碗里加入一勺甜面酱、适量生抽、一小勺白糖、少量凉开水搅拌均匀；

铁板豆腐不用出去吃了，在家也能做，香辣爽口，味道太赞了

随手做美食

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