[回答] 1、将木耳泡发后切小块，葱、蒜、洋葱切好备用；2、锅中加入少许油，然后倒入鸡蛋，炒熟后盛出；3、锅中再加入少许油，放入葱和蒜爆香，然后加入洋葱翻炒，再加入木耳翻炒；4、加入白糖、蚝油、料酒、盐、酱油等，翻炒均匀，最后再加入鸡蛋翻炒下，加入少许味精即可出锅装盘。

[回答] 1.准备鸡爪几个洗净剪去指甲后放入盆中备用。2.起锅加入半勺油，倒入半勺白糖不断翻炒，炒出糖色后倒入碗中备用。3.起锅加水，下入鸡爪煮沸，捞出控水后倒入糖色，用手抓匀，使鸡爪均匀裹上糖色。4.重新起锅，倒入食用油，油温七成热后下入鸡爪，炸至金黄捞出浸凉水一个小时。5.锅内加水，倒入鸡爪，大茴，肉桂，香叶，小茴，花椒，干辣椒，老抽，生抽，食盐两勺，鸡精，十三香，大火烧开转小火20分钟即可。

[回答] 1、将鸡爪剪去指甲并切成两半，生姜切成片，起锅烧水，加入料酒和鸡爪煮出血水，然后捞出洗净；2、起锅烧油，放入桂皮、八角、花椒、生姜片炒出香味，再放入干辣椒、火锅底料、豆瓣酱煸炒；3、再加入鸡爪、黄酒翻炒均匀，淋入酱油炒匀，倒入适量的水、蚝油、十三香炒匀，盖上盖子开中小火煮20分钟，然后转大火收汁，加入白糖翻匀，挑出香料，汤汁收浓后加入葱结、蒸鱼豉油炒匀即可出锅。

[回答] 西瓜精选

[回答] 步骤1、剪去鸡爪上的指甲，锅中水烧开，放入鸡爪、2根小葱、3片生姜、料酒，水开后撇去浮沫捞出洗净，起锅烧油，下入鸡爪煸炒；步骤2、下入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、八角、山柰、香叶、桂皮炒香，加入老抽、半勺绍兴黄酒、10克生抽、清水、食盐、1勺鸡精、白糖搅拌均匀，水开转小火卤25分钟即可出锅。

[回答] 步骤1、把肉切成大小均匀的小块，碗中加两块腐乳，倒入两勺腐乳汁，压碎后备用，热锅放入五花肉煎至四面金黄，盛出备用；步骤2、用五花肉的油把鹌鹑蛋也炒一下，电饭锅底部放入小香葱，再放入五花肉和鹌鹑蛋，加入姜片、八角、花椒、香叶、冰糖、盐；步骤3、再加入生抽、料酒、老抽，倒入腐乳汁，加入没过肉的开水，按下煮饭键，煮熟后盛出即可。

[回答] 1、先把粉丝放入温水中泡软，生姜切片，蒜子压扁斩成蒜末，杏鲍菇切菱形斜片，洗干净的金针菇切去老根，再打散开，香菜切段。2、把提前吐去泥沙的花甲放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出放在水中，清洗干净备用。3、热锅倒油，先放入蒜子和姜片爆香，然后倒入处理干净的花甲，翻炒片刻，再倒入料酒锅边淋入去腥，然后再放入适量剁椒酱和郫县豆瓣酱翻炒入味，再加入适量生抽和蚝油，然后倒入漫过食材的凉水，一勺食盐。4、再把锡纸做成砂锅状，再在灶头上放上一个有孔的铁片，防止灶头把锡纸弄破，然后把灶头开中小火，放上锡纸，再放上烧开的花甲和汤汁。5、把花甲烧制沸腾再放入杏鲍菇、金针菇、香菜、红薯粉丝，然后把锡纸口收紧，烧5分钟，把花甲的鲜味，完全融入到汤汁中。然后把锡纸花甲放入盘中，美味即成。

[回答] 步骤1、将准备好的鸡爪剪去指甲，剪好之后清洗干净，冷水下入锅中焯水；步骤2、准备葱、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，葱切段，生姜切块拍碎；步骤3、水开后捞出鸡爪清洗干净，起锅烧油，放入30克白糖炒成糖色，用小火不停的翻炒，炒至砖红色；步骤4、倒入适量的水、黄酒、大料、盐、卤料粉，熬出香味后放入鸡爪煮15分钟，15分钟后放入适量的白糖、鸡精，搅拌均匀，关火后浸泡10分钟，10分钟后盛出即可。

[回答] 步骤1、猪蹄、鸡爪洗净，下锅焯水，加入料酒，水开撇去浮沫，捞出洗净；步骤2、锅中倒油，下入冰糖炒糖色，加入猪蹄和鸡爪翻炒上色；步骤3、然后加入一点老抽、一点生抽、少许蚝油、一点料酒翻炒几下，加入适量清水；步骤4、再加入葱姜、桂皮、八角、香叶、一大勺盐，中火炖1~2小时，大火收汁，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、将大蒜拍碎后切末，锅中加入熟菜籽油，油温八成热倒入蒜末中，加入盐、美极鲜酱油、糖、醋，趁热拌匀；步骤2、将茄子洗净后放入蒸锅，蒸10分钟；步骤3、茄子变软后取出，用筷子从中间分开，倒入调好的蒜香汁，最后撒上葱花即可。