步骤1、准备1碗米饭、1个鸡蛋、半根胡萝卜、1根香葱、油、盐、生抽;
步骤2、把香葱切碎,火腿、胡萝卜切成丁,碗中打入1个鸡蛋搅散;
步骤3、锅中烧水,下入萝卜丁焯水,捞出沥干水分;
步骤4、起锅烧油,倒入蛋液炒熟,放入火腿、胡萝卜翻炒;
步骤5、倒入提前热好的米饭翻炒,加入盐、香葱、生抽,翻炒均匀即可出锅装盘。