香脆小酥鱼家常做法

轻松家常菜

[回答] 1、小鱼加工处理洗净，控干水分加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制入味。2、挑出小鱼放入盆中，撒上花椒粉、加入一个鸡蛋，再撒上干面粉搅拌均匀。3、锅内热油，油温6成热时，用中火炸小鱼，炸至微微金黄捞出。4、油温8成热时，将小鱼放下去，开大火复炸一分钟捞出即可。

烧茄子的做法不用油炸

雨铭轩说美食

[回答] 步骤1、首先把茄子切成滚刀块，加入一勺盐，用手搅拌均匀，腌制十分钟；步骤2、接着将蒜切碎、红椒切圈，放在碗中加入一勺白糖、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量清水搅拌均匀；步骤3、然后把腌制好的茄子挤出水分，倒入两勺淀粉，抓拌均匀；步骤4、起锅烧油，倒入茄子煸炒，炒至断生，加入调好的姜汁，翻炒均匀；步骤5、最后加盖焖3分钟，时间到撒上葱花即可出锅。

油炸鸡米花的做法

豆娘厨房

[回答] 步骤1、将洗净的鸡胸肉切成厚一点的片，切条后再切成小块，将切好的鸡块放入碗中；步骤2、碗中加入姜丝、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、一颗蛋清，搅拌均匀腌制半小时；步骤3、半小时后准备三个碗，碗中依次加入面包糠、一颗鸡蛋、玉米淀粉，鸡蛋搅散，将腌制好的鸡块依次均匀的裹上淀粉、蛋液、面包糠；步骤4、起锅烧油，油温烧至往上冒泡时依次放入鸡块，用大火炸制，不停的搅拌，炸至外表酥脆、里面熟透即可捞出。

家庭版锅包肉，这两步做对了，保证外酥里嫩！值得收藏！这个视频有点料

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[回答] 抖音精选

四川泡菜最简单的做法，又脆又香，泡菜水还不生花，值得收藏一试

糖糖的美食日记

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

不用油炸的拔丝山药

缘味保定

[回答] 步骤1、山药去皮洗净后，切成滚刀块，放入装满水的碗里，撒入少许食盐，浸泡十分钟左右；步骤2、把山药捞入漏网中，沥干水分；步骤3、再将山药放入碗中，加入少量的淀粉，抓拌均匀；步骤4、锅内加入底油，油量比平时稍多，油热后倒入山药块，将其铺平，调为小火，不停的搅拌锅底，一面煎至金黄翻面继续煎；步骤5、山药煎至七成熟捞出，锅内再加入少量食用油，放入白糖，用勺子不停的搅拌，小火慢熬至深红色，倒入山药，翻炒均匀即可出锅。

番茄鸡肉丸的做法，不用油炸，汤鲜味美，做少了不够吃

小厨大亮

[回答] 1.鸡胸肉切末，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，大蒜切片，葱切葱花，西红柿切末；2.碗中放入肉末、胡萝卜丁和黄瓜丁，加盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀备用；3.锅内加水，肉糊挤出丸子冷水下锅，定型后捞出控水；4.起锅烧油，放入西红柿炒出汤汁，放入蒜片，加水、食盐、糖、胡椒粉；5.放入丸子，水开煮三分钟，加入鸡精，淋入香油搅拌均匀，出锅后撒上葱花即可。

怎样炸鸡米花

小圆食记

[回答] 步骤1、准备姜、生抽、面粉、辣椒粉、黑胡椒、鸡蛋、鸡胸肉；步骤2、鸡胸肉切丁，倒入生抽、姜丝、黑胡椒盐、蛋清抓匀；步骤3、面粉中拌入辣椒粉、黑胡椒、盐，搅拌均匀，碗中打入两个鸡蛋，打散备用；步骤4、鸡肉丁裹上一层蛋液，裹上一层面粉；步骤5、油锅热至7成，下入鸡丁，转中小火炸定型，炸至鸡米花变硬，捞出；步骤6、开大火复炸一次，搭配甜辣酱或番茄酱食用即可。

厨师长展示莴笋新做法，香脆滑嫩的家常凉拌菜，爱吃莴笋的可收藏

第一美食

[回答] 1、将莴笋去皮切成丝，泡好的木耳切成丝，大蒜切末，红椒切丝，在碗中打入鸡蛋，加入少许淀粉搅匀；2、起锅烧油，倒入一半鸡蛋液，等鸡蛋凝固后，从锅边淋入少许植物油，翻面继续煎，煎至两面金黄，然后盛出切成丝；3、起锅烧水，加入少许植物油，水开后倒入木耳、莴笋焯水至断生后捞出，并用清水冲洗；4、在盆中加入蒜末、食盐、味精、白糖、醋、香油，倒入木耳和莴笋、鸡蛋搅拌均匀即可装盘。

油炸鸡块最简单的做法

清风小厨

[回答] 步骤1、鸡肉切块，加入半勺食盐、一勺椒盐、一勺料酒、一勺新奥尔良腌料、一勺酱油，配料与鸡块搅拌均匀；步骤2、鸡块裹上淀粉、鸡蛋液，最后裹上面包糠，放入油锅中炸，炸至金黄捞出，配上番茄酱即可。