迷迭香美食
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酸豆角的腌制方法
小秋
[回答] 1.准备新鲜豆角一斤,清洗干净后控干水份,小米椒洗净控水。2.控干水份的豆角去掉根部,切碎后放入无水无油的碗中,小米椒切圈放入碗中。3.大蒜切片放入碗中,加入30克盐,10克白酒,搅拌均匀后放入干净的玻璃瓶中密封两天即可。
苤蓝的腌制方法
美味小舍
[回答] 1、把苤蓝、青红椒、生姜和大蒜洗干净晾干水分,苤蓝表面比较硬的皮削掉,再去头尾,切成丝。青红椒切丝,生姜切丝,大蒜切片。2、把所有食材放入大盆中,加入适量食盐,搅拌均匀。再往里加入少量白糖、适量陈醋和米醋、老抽,搅拌均匀。3、加入少量的高度白酒翻搅一下,然后装进无水无油的密封罐里,盖上盖子放在阴凉干燥处,保存第二天即可使用。
咸鸭蛋的腌制方法
围裙姐姐
[回答] 步骤1、先把鸭蛋表面清洗干净,放入碗中;步骤2、接着把鸭蛋再次放入水中清洗,然后把鸭蛋表面的水分擦干,放入盘中;步骤3、准备半碗醋水,将鸭蛋依次放入醋水中,再依次裹上一层食盐;步骤4、再把鸭蛋放进无水无油的容器中,然后在瓶口裹上一层保鲜膜;步骤5、最后盖上盖子,腌制7天左右即可食用。
酱菜的腌制方法
张一味厨记
[回答] 步骤1、豆角清洗干净控干水分,油温五成热,下锅炸至虎皮状,捞出控油,装入碗中;步骤2、加入姜蒜片、小米辣,起锅烧油,放入花椒、八角、干辣椒炒香,放入三勺生抽和两勺米醋;步骤3、加入盐、鸡精和多一点的白糖,熬开后,自然凉透,把豆角用熬好的酱汁浸泡五小时以上即可。
腌鱼的腌制方法
农村小野
[回答] 1、先把鱼内脏取出,清洗干净,泡一遍米酒后,在撒上盐,腌制3-4天。2、把腌制了3-4天的鱼沥干水分,将适量辣椒粉、糯米面、五香粉混合均匀,撒到鱼身上,放坛子里一个月到两个月左右即可。
辣白菜的腌制方法
茄子炖豆角
[回答] 1.准备两颗大白菜,切成四等份,每一层叶子上均匀涂抹食盐,腌制一夜;2.准备苹果、梨、香葱、韭菜、姜、蒜、白萝卜、洋葱,洗净后晾干水分,在50g糯米粉中加入600毫升清水搅拌均匀,倒入锅内不停的搅拌,小火熬至粘稠,倒出后趁热加入约60g冰糖,搅拌至冰糖融化晾凉备用;3.将苹果、梨、姜、洋葱切成小块,放入料理机打成泥,倒入晾凉的糯米糊中,再放入粗辣椒约100g、细辣椒150g、鱼露120毫升和适量味精搅拌均匀;
可乐凤爪的做法
好好吃
[回答] 1、鸡爪洗净剪指甲,放入沸水中煮两分钟,捞起过凉水备用。2、锅中加入姜片、干辣椒、可乐煮沸后,加入鸡爪。3、煮至收汁即可出锅装盘。
腌制泡菜的方法
糖糖的美食日记
[回答] 步骤1、将包菜撕成小块,萝卜切成小块和包菜放在一起,加入90克食盐用手抓匀,腌制1小时;步骤2、把小米椒切成段,将腌制好的包菜放入坛子里,倒入腌出的水,放入小米椒、八角、花椒粒、凉白开、2两高度白酒;步骤3、盖上盖子,坛边倒入清水密封,放在阴凉处2天,取出加入辣椒油即可食用。
莴笋的腌制方法
小戴美食记
[回答] 步骤1、去掉莴苣叶子,削去外皮和白色纤维,切成拇指粗的条状;步骤2、加入适量盐腌制半天左右,倒掉腌出的水,装入纱布中,用重物压一晚上;步骤3、倒入碗中,加入半碗白醋、半碗生抽、冰糖、小米椒拌匀,腌制半天;步骤4、把料汁倒入锅中,小火熬至略微粘稠,晾凉后淋在莴苣上搅拌均匀;步骤5、装入容器中,放入冰箱冷藏即可。
糖蒜的腌制方法
妙招姐
[回答] 步骤1、准备新鲜的大蒜剥去外皮,保留一两层皮后去掉根部,头部剪去一小节,用清水将大蒜清洗干净;步骤2、准备半盆凉白开,加入适量食盐搅拌融化,然后放入大蒜浸泡24小时左右,中途需要换一次盐水;步骤3、大蒜浸泡好后捞出晾干水分,在锅中准备1000克清水,再加入1000克香醋,陈醋和米醋也可以,加入700克白糖和500生抽,然后开大火边煮边搅拌;步骤4、糖醋汁煮沸后关火晾凉,然后将大蒜放到干净的容器中,在晾凉的糖醋中倒入50克白酒搅匀;步骤5、然后将糖醋汁倒入装有大蒜的容器中,糖醋汁没过大蒜即可,盖上盖子密封在阴凉处放置一个月即可。
已经到底了