步骤1、准备原材料:香肠、蒜苗、大蒜子、红椒;
步骤2、将大蒜子切片,红椒对半切开,去除里面的辣椒籽,切成菱形,再将蒜苗斜刀切成小段;
步骤3、开火放少许清水,下入香肠,水开后煮30秒捞出沥干水分;
步骤4、热锅下少许油,油热后下入香肠炒香,炒出油后盛出备用;
步骤5、锅中留少许油,下入蒜片炒香,再下入蒜苗,放少许盐翻炒,然后加入红椒,放少许鸡精、白糖,下入香肠,再放少许蚝油大火翻炒;
步骤6、最后加一点点的生粉水勾芡,翻炒几下就可以出锅了。