无烟烧烤教程 烧烤配料 教做烧烤 烧烤秘方

顶真餐饮培训学院

[回答] 1.选择牛肉或者羊肉洗净切小块放入大碗中；2.碗中加黄酒、盐、味精、胡椒粉、鸡精、姜片、葱段、香菜、洋葱搅拌均匀密封冷藏腌制40分钟。

麻辣烧烤鸡腿做法

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[回答] 1.鸡腿洗净，盆中放入洋葱半个，姜片，香叶，良姜，花椒粒，桂皮，八角，小茴香，蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，抓匀腌制半天。2.鲜香菇去掉根部清洗干净，大葱切段，烤盘中放锡纸刷一层油，将蔬菜码在上面。3.鸡腿正面朝下，放入烤箱烤20-25分钟，然后翻面刷一层橄榄油、蜂蜜、香料和孜然，再烤20分钟即可。

烧烤豆腐的家常做法

薇妈厨房

[回答] 步骤1、将豆腐切片，碗中倒入孜然粉、辣椒粉、盐搅匀；步骤2、烤盘上铺一层锡纸，将拌好的调料撒在烤盘上，摆上豆腐后再撒一层调料；步骤3、碗中倒入生抽、食用油搅匀，淋在豆腐上，放入预热好的烤箱，180度烤30分钟，烤好后撒上葱花、香菜即可。

金针菇烧烤的做法

食客味鲜

[回答] 1.豆皮切片，金针菇清洗干净去掉根部撕成小朵备用。2.一张豆皮卷一朵金针菇，用牙签从根部穿过放入烤盘中。3.刷上油，烤箱预热200度，放到中上层，烤制5分钟后取出刷上酱即可。

烧烤调料配方

夫妻家常菜72

[回答] 在空盘中放两勺花生面，两勺椒盐，两勺熟白芝麻，两勺孜然，再放一点点盐，兑一些辣椒面，一点鸡精，十三香，搅拌均匀即可。

烧烤牡蛎的做法

小灶上的美食

[回答] 步骤1、将小米椒切圈后剁碎，蒜头拍裂后剁碎，小葱切成葱花；步骤2、起锅烧油，放入辣椒末炒香，加入盐翻炒均匀，再加入蒜末炒香，倒入酱油炒匀，加入适量清水煮开，水开后加入蚝油，然后搅拌均匀盛出；步骤3、劈柴起火，把碳放入火中烧燃，放上烧烤网，再摆上牡蛎，将牡蛎烤至沸腾，放上煮好的蒜料，烤1分钟后即可夹出，最后撒上葱花。

红烧烤猪蹄的做法

三味坊

[回答] 步骤1、准备两个洗净的猪蹄，一分为二，适量的葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒；步骤2、锅内加足量水，下入猪蹄、葱、姜、蒜和香料，再加入适量的酱油，搅拌均匀后加入少量的料酒，盖上锅盖，大火煮开；步骤3、接着加入足量的食盐，盖上锅盖，转小火炖30分钟；步骤4、捞出炖好的猪蹄，给准备好的烤盘上铺上锡纸，把猪蹄放在烤盘上，把蜂蜜和油混合，均匀的刷在猪蹄上；步骤5、然后撒适量的孜然粉和辣椒粉，放入烤箱，上下200度烤25分钟；步骤6、时间到取出猪蹄，撒上适量的白芝麻，也可再撒适量的辣椒粉，然后放回烤箱，烤5~10分钟即可。

原来清蒸的蒜蓉金针菇，比烧烤的还好吃，而且做法这么简单

妈咪小食记

[回答] 1、将金针菇去除根部，洗净后放入盘中备用；2、起锅烧油，放入切好的蒜末炒香，放入食盐和白糖少许炒匀，然后淋在金针菇上；3、放入锅中蒸15分钟，然后将汤汁倒入碗中，加入生抽搅匀，淋在金针菇上，撒上葱花即可。

烧烤之烤五花肉的做法

卓妈厨房

[回答] 步骤1、将带皮的五花肉切薄片放入碗中，将半个洋葱切块放入肉中，加入料酒10ml、味极鲜或生抽10ml、烧烤料25g、淀粉15g、鸡蛋清一个、姜丝，抓拌均匀腌半小时；步骤2、将肉穿到烧烤的签子上，再将肉串平铺在烤架上，放在火上烤到肉片滋滋作响，用力震下油，烤的过程中不断翻面，烤熟即可食用。

烧烤粉丝怎么做

小崔做菜

[回答] 步骤1、辣椒和大蒜切碎，大蒜要切的，不要拍蒜，粉丝中加入60度的温水泡软，再用清水洗去蒜蓉中的黏液；步骤2、起锅烧油，放入蒜末和干辣椒，用勺子不停的搅拌，熬出蒜的香味，再放入剩余的蒜末和青椒圈；步骤3、接着加入蚝油、鸡精、鸡粉、白糖，熬至调料化开即可，再加入辣椒油搅拌均匀后盛出；步骤4、洋葱切片后放在锡纸盒内垫底，然后将粉丝铺在洋葱上，取一个碗，加入适量水、生抽、鸡精、鸡粉，搅匀后倒在粉丝上；步骤5、将锡纸盒放在烤架上，用小火，再将蒜蓉浇在粉丝上，汤汁烧开即可，最后撒上适量大蒜叶。