美食作家王刚
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干锅手撕包菜菜谱
第一美食
[回答] 1.包菜撕去老叶,从中间切开,把根切掉后用手撕成小块备用。2.五花肉150克,切成薄片,大蒜拍扁,生姜切片,小葱切花,小米椒切成圈。3.锅内烧油,放入五花肉炒出猪油,倒入包菜,加入豆油和辣鲜露,一勺食盐,一勺白糖,一勺鸡粉,香醋,葱花,翻炒均匀即可。
手撕包菜怎么烧好吃
第一美食
[回答] 1.包菜一个,撕去外面的老叶,然后从中间切开,把根切掉,用手把包菜撕成小块,用手抓散,手撕的包菜边缘不规则,更容易入味,撕好以后,把包菜放在盆里备用,五花肉150克,切成薄片放在盆里,大蒜拍扁,放在碗里备用,生姜切成菱形片,与大蒜放在一起,小葱切成葱花,放在碗里备用,小米椒切成辣椒圈,与姜,蒜放在一起备用2.锅内烧油,烧热后滑锅,倒出热油,再加入凉油,热锅凉油,炒五花肉时,不容易粘锅,放入五花肉煸炒出猪油。3.翻炒倒入姜,蒜,小米椒快速翻炒几下后,倒入包菜,继续翻炒,包菜太干可以淋入一点植物油,继续翻炒几下,放入蒸鱼豉油和辣鲜露。4.加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺白糖,调料放完以后,开大火快炒,这样炒出来的包菜既有脆感,色泽还好看 把调料翻炒化开,然后淋上一点香醋,快速翻炒以后,撒上葱花就可以出锅装盘了。
小管家美食:教你做一道手撕包菜,家常做法
小管家美食
[回答] 以上信息精选自西瓜视频
手撕牛肉菜谱
豆豉美食
[回答] 1.牛肉除去筋膜,按照纹理分解成大小适中的块状。2.锅中加入冷水,加入牛肉煮沸后加入八角,桂皮,干辣椒,姜片,花椒,生抽,老抽,中国焖煮两个小时。3.牛肉捞出用手撕成小条,放入锅中煸干后捞出备用。4.锅中加入食用油,盐,花椒粉,鸡精,辣椒粉,孜然粉,老抽,陈醋,水,白糖就,牛肉,小火翻炒收汁撒上芝麻即可。
手撕鸡腿肉的做法
小灶上的美食
[回答] 1、香菜切段,蒜头切末,小米椒切碎,花生米碾碎,鸡腿肉上开花刀备用。2、鸡腿冷水下锅,下入米酒、姜片、撇去浮末,捞出鸡腿清洗干净后再次下锅。3、加入米酒、姜片,煮至用筷子可以轻易插入,捞出放凉,撕成小块。4、放蒜末、辣椒、香菜、碎花生、酱油、红油、盐搅拌均匀即可。
手撕驴肉的做法
厨娘小宁
[回答] 步骤1、驴肉泡过血水后,冷水下锅,加入葱姜,锅中放底油,加入葱姜爆香,再加入3勺黄豆酱,翻炒均匀,加入料酒、生抽、老抽;步骤2、加入水、花椒、八角、桂皮、十三香,大火烧开加入盐,放入肉块,转移到高压锅里,选择蹄筋模式;步骤3、第一个流程完成后,再操作一次,压60分钟,然后泡汤放置一夜,取出后撕成丝,拌上喜欢的配料就可以了。
手撕芝麻薄饼
茄子炖豆角
[回答] 1.面粉300克,盐3克,温水200毫升,食物油20毫升,揉成揉软的面团后刷油密封醒发40分钟。2.两勺麻酱,5克盐,1克花椒粉,面粉15克,再加20毫升热油搅拌均匀备用。3.醒发好的面搓成长条后切成四个面剂,用手按扁后抹上调好的芝麻酱并折叠三次后盖上保鲜膜二次松弛10分钟。4.醒发好后用擀面杖擀成2-3毫米厚的面饼,锅内刷油六成热后下入饼皮,刷油盖上盖子焖20分钟即可。
手撕包怎么烤
阿新美食
[回答] 步骤1、准备两等份的高筋面粉150克和低筋面粉50克,再准备40克玉米油、50克白糖、4克酵母、5克食盐、1颗鸡蛋、20克奶粉、适量黄油;步骤2、碗中倒入一份高低筋面粉、4克酵母、15克白糖,边倒清水边搅拌,搅拌至面团没有干粉的状态,盖上保鲜膜发酵2个小时以上,如果面团呈蜂窝状就是发酵好了;步骤3、碗中加入剩余的高低筋面粉,再加入食盐和剩余的白糖,接着加入1颗鸡蛋、20克奶粉,先用筷子搅拌匀,然后边倒清水边搅拌,搅拌成絮状;步骤4、倒入发酵好的面团,先将面团揉至起筋状态,再加入玉米油,揉搓均匀,呈偏软的面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大;步骤5、将发酵好的面团取出,放在有干面粉的案板上,稍微按压排气,再将面团分成大小均匀的剂子,接着将剂子搓成六七十公分长的长条,将两头叠起,然后搓成麻花状;步骤6、搓好之后轻微拉伸,两头再次合起,然后拉住底部,拧一下,将头部塞进去,然后将面团放到刷了食用油的烤盘上进行发酵;步骤7、烤箱预热180度,将发酵好的面团放到烤箱中层,上下火180度,烤20分钟;步骤8、中途观察颜色,适当调节上火的温度,20分钟后将烤好的面包取出,最后面包表面刷上一层融化好的黄油即可。
手撕洋白菜详细做法
第一名厨
[回答] 1、准备包菜一棵,从中间切开,将里面的硬芯切掉。再把包菜的叶子分开,撕成小片放入盆中,清洗干净备用。准备猪瘦肉二两左右,洗净后切成薄片,放入盆中。准备花椒,八角各适量,放入碗中,红干椒几个切成段,大葱切成葱花,生姜切成小片,大蒜几粒同样切成片,一起放入料碗中备用。2、炒锅烧热,添入凉油充分滑锅后倒出。锅内重新添入半勺食用油,倒入肉片滑炒10秒钟,再把包菜倒入漏勺中控干水分。3、接着倒入葱姜,花椒,八角,红干椒炒香。等炒出辅料的香味以后,再加入几滴老抽调一下底色,加入少许料酒去腥,翻炒化开。 4、再放入控水后的包菜,改中火,快速翻炒片刻,炒至包菜断生变软以后。加入白糖1克提鲜,食盐2克调味,鸡粉1克调味。继续上锅翻炒化开调料,大约一分钟左右,就可以关火起锅装盘了。
懒人版丸子汤教学
幺妹美食记
[回答] 1、在肉馅中加入料酒、生抽、胡椒粉、姜末、葱末、食用盐、打入一个鸡蛋,一勺淀粉拌匀。2、冬瓜起皮切成5毫米左右的厚片备用。3、锅内烧水,加入两片姜片,水烧开后倒入冬瓜片煮2-3分钟。4、锅内转小火,将肉馅挤成大小均匀的丸子下锅,煮3分钟左右就好了。
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