小彪美食
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炖鸡蛋羹的做法
第一美食
[回答] 步骤1、小葱叶切成葱花放入小盆中,再拿一个小盆打入三个鸡蛋,加入1.5克食盐,顺一个方向把鸡蛋搅散;步骤2、加入适量温开水,继续顺着一个方向搅动鸡蛋液,鸡蛋和水的比例是1:2,最好打出气泡,拿小勺把鸡蛋液的气泡舀出来;步骤3、锅里烧水,放上篦子,把鸡蛋液倒入一个小盆里,上面蒙上一层保鲜膜,然后用牙签在保鲜膜上面扎若干个小孔;步骤4、等水烧开,把蛋液放到篦子上,小火蒸八分钟,再取出鸡蛋羹,揭开保鲜膜,滴入适量生抽和香油,然后撒上葱花点缀即可。
肉末炖鸡蛋羹怎么做
端哥美食
[回答] 1、猪瘦肉剁成末,葱切成葱花。鸡蛋打入碗中,搅散,倒入温水(鸡蛋和温水的比例是1:2),然后加入盐搅散。2、起锅倒油,油热下入肉末,翻炒2分钟盛出。放凉后加入生抽、香油和葱花备用。3、鸡蛋放入锅中蒸10分钟,定型后,下入肉末,再用余温焖3分钟。最后淋上生抽即可。
砂锅炖鸡的做法
第一美食
[回答] 1、准备一只宰杀干净的三黄鸡,去除油脂、气管和淋巴结后,把鸡身里里外外清洗干净。之后剁掉鸡爪、去除鸡脚趾,把鸡放在通风的地方,晾干水分备用。准备一个小盆,倒入一勺生抽、半勺料酒和两勺清水。另外,再切一点姜片备用。2、把锅烧热以后,加入植物油润锅,然后把热油倒出来,加入凉油。放入几片生姜爆香候,把鸡放入锅中煎一下,去除鸡肉的腥味。同时在鸡身上扎一些小孔,方便煎透入味。保持小火煎制,并经常翻面,等把鸡皮煎成金黄色就可以了。3、把鸡煎好之后取出来,先放入砂锅中,再倒入刚刚调好的料汁。在肉质比较厚的鸡胸和鸡腿上面,多扎一些小孔。之后放入一个葱结、几粒冰糖,并把鸡爪也放进锅里。再给鸡身上淋上一些汤汁后,盖上锅盖,转小火炖25分钟。中途给鸡翻一下面,再浇一遍汤汁,让味道均匀渗入到鸡肉里面的同时,鸡皮的颜色,也会更加均匀红亮。4、25分钟以后,打开锅盖看一下。整只鸡都非常的红润鲜亮,爽滑的鸡皮包裹着鲜嫩的鸡肉,看着就有食欲。最后我们把鸡肉取出来,盛放在盘中就能上桌食用了。
海鲜蛋羹的做法
萌货厨房小技巧
[回答] 1.大虾去皮挑掉虾肠后洗净,淋入适量的料酒和味极鲜,腌制片刻。2.碗中打入鸡蛋,充分打散后加入半杯凉白开和盐,充分搅匀后用滤网过滤。3.鸡蛋液盖上保鲜膜,蒸锅注水,大火烧开转小火,放入蒸碗蒸10分钟。4.鸡蛋液中放入虾仁,封上保鲜膜,上蒸锅小火蒸5分钟后去除淋上适量的味极鲜和香葱即可。
炖鸡的做法
今天咋吃饭
[回答] 步骤1、将洗干净的鸡肉下入凉水锅焯水,加入适量料酒,水开后撇去浮沫;步骤2、去掉香菇的蒂清洗干净后切成薄片,将去皮的土豆切成滚刀块,再准备点葱段、姜片、八角、花椒、陈皮、干辣椒;步骤3、热锅加油,放入大料炒香,再放入焯过水的鸡肉翻炒片刻,放入葱段、姜片翻炒均匀,加入适量生抽、蚝油、两勺白糖翻炒均匀,再加入开水没过鸡肉,盖上锅盖煮20分钟;步骤4、放入两勺盐,倒入土豆和香菇翻拌均匀,盖上盖子再炖10分钟,出锅前两分钟加入蒜末翻匀即可。
花蛤蛋羹的做法
雷的美食
[回答] 1.准备适量的花蛤,用盐水浸泡出花蛤里面的泥沙后备用。2.碗中打入四个鸡蛋,搅散之后用滤网过滤一下后加入适量的凉白开。3.鸡蛋液放入蒸锅中开锅蒸10分钟,然后加入花蛤蒸2分钟后出锅淋上酱油和葱花即可。
微波炉蒸蛋羹做法
美食日日记
[回答] 1.碗中打入4个鸡蛋,加入适量的食盐,油,味极鲜,搅拌均匀。2.加入1.5倍的40度左右的温水,搅拌均匀后撇去浮沫。3.准备好后放入微波炉中,高火2分钟然后取出搅拌均匀后再放进去打3分钟即可。
秋葵蒸蛋羹的做法
迷迭香美食
[回答] 1、秋葵去蒂,切小段;碗中打入鸡蛋,打散,加入适量盐搅匀后,过滤。2、鸡蛋液中加入适量水,搅拌均匀。3、将秋葵加入鸡蛋液中,盖上保鲜膜,大火蒸20分钟,加入适量生抽、香油即可。
砂锅炖鸡的做法
第一美食
[回答] 步骤1、准备三黄鸡一只,去除鸡脖子上的淋巴,再去除鸡屁股,然后将鸡剁成小块,剁去鸡爪上面的指甲,剁好的鸡块放入清水中,清洗多次,洗去鸡块上的血水捞出备用;步骤2、生姜切成片,葱白切成段,大蒜切成丁,再放入一粒八角,青、红椒各半切成片,提前泡好的木耳一把放入盆中;步骤3、鸡块冷水下锅,放入料酒和食盐搅拌均匀,煮开后撇去浮沫,煮至没有杂质溢出即可倒出鸡块,然后用清水冲洗干净控水备用;步骤4、起锅烧油,油热放入葱、姜等小料,再放入红干椒炒香,加入蚝油翻炒化开,然后放入鸡块煸炒;步骤5、炒出油后放入老抽和蒸鱼豉油继续翻炒,再加入鸡粉、食盐、料酒翻炒均匀,从锅边淋入清水没过鸡块,然后大火烧开;步骤6、烧开后倒入砂锅,再放入木耳,大火烧开后转小火炖30分钟,30分钟后倒入青、红椒片,待断生后淋入少许香油,搅拌均匀即可上桌。
墨鱼炖鸡的做法
最美家常菜
[回答] 步骤1、将鸡肉剁成块后下入凉水锅,加入一点姜、葱、料酒焯水,将泡好的墨鱼切成块,鸡肉烧开后撇去浮沫,再煮三分钟;步骤2、将焯好水的鸡肉捞出洗净后下入汤锅,锅中的水要多加一点,再下入切好的墨鱼,加入一点姜、葱、两勺盐搅匀;步骤3、将两个杏鲍菇切片,将锅烧开后转最小火,盖上盖子炖1小时;步骤4、最后下入杏鲍菇,盖上盖子小火焖煮15分钟即可出锅。
已经到底了